كب كيك زهور عيد الفصح

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: كعكة واحدة

كب كيك الفانيليا المحضر بهذه الوصفة يتميز برائحة زكية، ومذاق لذيذ، وقوام خفيف. غطيه بطبقة من كريمة المارشميلو الخفيفة، ورشي عليه سكرًا ملونًا للتزيين، وزينيه بحبات سكر ملونة على شكل زهور. بتلات الزهور ستكون من اللوز المغطى بكريمة السكر الملونة. اصنعي مركز الزهرة من حلوى جيلاتينية مستديرة. أما الساق فسيكون شريطًا أخضر من الجيلاتين. الزينة بسيطة للغاية، لكنها تبدو ساحرة ومنعشة. إنها الحلوى المثالية لعيد الفصح أو أي مناسبة أخرى. يمكن صنع جميع الزهور بألوان زاهية متنوعة؛ وستبدو رائعة بجانب بيض عيد الفصح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك الفانيليا

كوبان وثلثا كوب من السكر
220 غرام من الزبدة، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
بيضتان كبيرتان
صفار بيضتين كبيرتين
ثلثا كوب من الحليب
ثلثا كوب من الماء
2.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوبان وثلثا كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة وثلث ملعقة كبيرة. دقيق الكيك
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم

التزيين

2-4 ملاعق كبيرة من كريمة المارشميلو البيضاء، الوصفة أدناه
سكر زينة وردي وأصفر
خمس حبات من اللوز الوردي المغطى بالسكر
1 مربى برتقال أحمر صغير، مثل مربى العناب
قطعة واحدة من حلوى الدببة الخضراء

طلاء المارشميلو

ربع كوب من الحليب كامل الدسم
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
10 ملاعق كبيرة من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
5 أكواب من السكر البودرة
نصف كوب من المارشميلو الكريمي
رشة من الملح الناعم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الكيك، كريمة المارشميلو، سكر بودرة، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

زيّني الكب كيك بالكريمة. رشي عليه سكرًا ورديًا للتزيين. رتّبي اللوز على شكل بتلات. اضغطي قطعة حلوى جيلاتينية في المنتصف. اصنعي ساقًا من شريط حلوى جيلاتينية خضراء.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينيتين، كل صينية تحتوي على 12 قالبًا. لمنع الكب كيك من الالتصاق أثناء الخبز، رشي سطح الصواني برذاذ الطبخ. ضعي الصواني على صينية خبز.

كب كيك الفانيليافي محضرة الطعام، اخفقي السكر والزبدة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة، حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي البيض وصفار البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الحليب والماء والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة على ثلاث دفعات، مع الخفق وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة بعد كل إضافة. اعجني المكونات حتى تصبح ناعمة وذات قوام يشبه الفطائر، لمدة دقيقتين تقريبًا.
وزّعي خليط الكب كيك بالتساوي في قوالب الكب كيك المُجهزة، بحيث تملئيها إلى ثلاثة أرباعها. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتعود إلى وضعها عند الضغط عليها برفق، لمدة تتراوح بين 18 و25 دقيقة. اتركيها تبرد قليلاً في القوالب، ثم اقلبيها على رف تبريد واتركيها تبرد تماماً قبل وضع التزيين.
طلاء المارشميلوفي وعاء صغير، اخفقي الحليب مع خلاصة الفانيليا. في وعاء متوسط آخر، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة. ارفعي السرعة إلى عالية واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق. أوقفي الخلاط من حين لآخر واكشطي جوانب الوعاء بملعقة مسطحة.
يضيف مارشميلو كريمي أضيفي الملح وخفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة. أضيفي خليط الحليب والفانيليا، واكشطي جوانب الوعاء مع الاستمرار في الخلط. ارفعي السرعة إلى عالية واخفقي بسرعة حتى يصبح كريمة التزيين هشة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا. استخدمي كريمة المارشميلو فورًا.