كب كيك الجزر مع كريمة الجبن

الأصوات: 3

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 22 كب كيك

تُشبه هذه الكب كيك المغطاة بكريمة الجبن في مكوناتها وطريقة تحضيرها كعكة الجزر الشهيرة، إلا أنها تأتي بحجم مناسب جدًا. ويُضفي المزيج الرائع من الجزر والزبيب والجوز على هذه الحلوى مذاقًا صحيًا لا يُقاوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

ملعقتان كبيرتان من السكر
1.3 كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة جداً
كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
1.5 ملعقة صغيرة من الملح الناعم
3 ملاعق كبيرة من الجزر المبشور (حوالي 450 غرام).
كوب واحد من الزبيب
كوب واحد من الجوز المفروم

كريمة الجبن

340 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
230 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
450 غرام من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جزرة، زبيب، الجوز، بيض، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، جبنة كريمية، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في 22 قالب كب كيك.
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي السكر والزيت النباتي وخلاصة الفانيليا باستخدام مضرب الخفق. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. في وعاء آخر، انخلي الدقيق والقرفة وبيكربونات الصوديوم والملح. خففي سرعة الخلاط وأضيفي نصف كمية المكونات الجافة إلى خليط البيض.

أضيفي الجزر المبشور والزبيب والجوز مع باقي الدقيق.

افرد العجينة، واملأها حتى ثلاثة أرباع المسافة من الحافة.
اخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أخرى، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكب كيك. اتركيها تبرد على رف سلكي. بعد أن تبرد الكب كيك، زيّنيها بكريمة الجبن.

وصفة كب كيك اليقطين مع كريمة الجبن.

لتحضير كريمة اللبن الرائبباستخدام خلاط مزود بمضرب، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي. أضيفي السكر البودرة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.