مارشميلو خفيف - كريمة المارشميلو


الأصوات: 12

طريقة تحضير - حلوى المارشميلو الخفيفة - كريمة المارشميلو
عُد نسخة للطباعة

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 5 ملاعق كبيرة

مارشميلو كريمي، حلوى المارشميلو كريمة، كريمة المارشميلو بدأ بيع هذه الأكلة الأمريكية الشهية كمنتج جاهز للأكل في بداية القرن العشرين. ويمكن تناولها مع الآيس كريم أو استخدامها في الكعك. الكعك والكعك الصغير. في شمال شرق الولايات المتحدة، تحظى شطيرة "فلافرنتر" بشعبية كبيرة: كريمة المارشميلو و زبدة الفول السوداني يُدهن المزيج على شريحتين من الخبز الأبيض، ثم يتم ضمهما معًا.

طريقة تحضير هذه الحلوى تشبه إلى حد كبير طريقة تحضير حلوى المارشميلو، ولكن بدون استخدام الجيلاتين. والنتيجة النهائية هي حلوى خفيفة وهشة، تفوق بكثير في المذاق والقوام الكريمة الجاهزة المعلبة.



تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:


  • 6 ملاعق كبيرة من الماء
  • 1.25 كوب من شراب الذرة الخفيف
  • ثلاثة أرباع كوب وملعقة كبيرة إضافية من السكر
  • 4 بياض بيض كبير
  • رشة ملح
  • رشة من كريم التارتار
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا



نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:


  1. في قدر صغير مزود بمقياس حرارة الكراميل، سخني الماء وشراب الذرة و 3/4 كوب من السكر إلى 120 درجة مئوية.
  2. في هذه الأثناء، في وعاء الخلاط الكهربائي النظيف والجاف تمامًا، اخفقي بياض البيض والملح وكريمة التارتار حتى يصبح المزيج رغويًا (حوالي دقيقتين). مع استمرار تشغيل الخلاط، أضيفي ملعقة السكر المتبقية. استمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة (حوالي دقيقتين). أثناء الخفق ببطء، اسكبي القطر الساخن بحذر على شكل خيط رفيع. شغّلي الخلاط على سرعة عالية واخفقي حتى يصبح المزيج كثيفًا ورقيقًا، حتى يصبح دافئًا (حوالي 7 دقائق). خفّضي السرعة إلى منخفضة وأضيفي الفانيليا مع الخفق.




مؤلف الوصفة -


فئات:



وصفات مشابهة




ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام