كعكة عيد الفصح

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

فطيرة عيد فصح رائعة بحشوة حلوة من جبنة الريكوتا المخفوقة مع بشر البرتقال والأرز المطبوخ جيدًا. يضفي الصنوبر نكهة مميزة تُكمل حلاوة الحشوة. قاعدة الفطيرة مصنوعة من عدة طبقات من عجينة الفيلو، التي تُكوّن بعد الخبز قشرة مقرمشة وهشة. تحضير الفطيرة سهل للغاية، فقط ضعي طبقات العجين المدهونة بالزبدة في صينية خبز، ثم غطيها بالحشوة. بعد الخبز، رشي الفطيرة بالسكر البودرة واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب سكر بودرة + كمية إضافية للتقديم
3 بيضات كبيرة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
عبوة واحدة (425 غرام) من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من الأرز قصير الحبة المطبوخ
ثلث كوب من الصنوبر المحمص
6 رقائق من عجينة الفيلو، طازجة أو مجمدة (بعد إذابتها)
80 غرام من الزبدة المذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الفيلو، أرز، جبنة الريكوتا، بيض، الصنوبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلط ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة والبيض والفانيليا وقشر البرتقال المبشور وجبنة الريكوتا حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف الأرز والصنوبر وقلّب. ضع خليط الريكوتا جانباً.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ادهني صينية فطيرة زجاجية قطرها ٢٢ سم بقليل من الزبدة. ضعي طبقة من عجينة الفيلو في قاع الصينية وجوانبها، مع ترك أطرافها تتدلى على الجوانب. ادهنيها بالزبدة المذابة. ضعي طبقة ثانية من عجينة الفيلو فوقها، في الاتجاه المعاكس للطبقة الأولى.
استمري في وضع طبقات رقائق الفيلو المتبقية، وادهني كل رقاقة بالزبدة. وزعي خليط الريكوتا فوق العجين. اطوي أطراف العجين الزائدة فوق الحشوة لتغطيتها بالكامل. ادهني الفطيرة بأكملها بالزبدة المذابة.
اخبزي الفطيرة حتى يصبح لونها ذهبياً وتتماسك الحشوة، لمدة 35 دقيقة تقريباً. انقلي الطبق إلى رف سلكي واتركيه ليبرد تماماً. رشي الفطيرة بالسكر البودرة وقدميها. يمكنكِ إضافة لمسة مميزة إلى مائدة العيد بتقديمها كطبق رئيسي. مقبلات من الحساء.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الفصح / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة