كب كيك بنكهة الشوكولاتة والبرتقال ومخاريط الصنوبر

الأصوات: 1

طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة والبرتقال ومخاريط الصنوبر

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 12 قطعة.

زيّني مائدة رأس السنة أو عيد الميلاد بكب كيك على شكل مخاريط صنوبر صالحة للأكل. ستأسركِ بملمسها الناعم والرطب، ومزيج الشوكولاتة وقشر البرتقال الرائع الذي يجعلها لذيذة وعطرية. اخبزيها، وغطّيها بكريمة الشوكولاتة الزبدية، ثم زيّنيها بمربعات شوكولاتة مقرمشة مصنوعة من حبوب الإفطار، والتي ستشبه حراشف مخروط الصنوبر الحقيقي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوب واحد من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب حليب
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
كوب واحد من السكر المحبب
¾ كوب زيت نباتي
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً

طلاء زجاجي

ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة
165 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
3 أكواب من السكر البودرة
3 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
4.5 أكواب من مربعات الشوكولاتة من حبوب الإفطار (مثل رقائق الشوكولاتة المحمصة المقرمشة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، لبن، الكاكاو، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، قشر البرتقال، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، سمنة، سكر بودرة، إفطار جاف

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبزي الكب كيك:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية معدنية ذات 12 كوباً. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
في قدر صغير، سخّني الحليب على نار متوسطة، لكن لا تتركيه حتى يغلي. ضعي مسحوق الكاكاو في وعاء كبير، ثم اسكبي الحليب الساخن، واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً. اتركيه ليبرد قليلاً. أضيفي السكر والزيت النباتي والبيضة وخلاصة الفانيليا وقشر البرتقال المبشور، وقلّبي المزيج. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.

وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اتركيها تبرد في القالب لمدة ٥ دقائق، ثم انقلي الكب كيك إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج:

ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. سخّنيها في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية مع التقليب حتى تصبح ناعمة، لمدة 2-3 دقائق. اتركيها تبرد لمدة 3 دقائق. في محضرة الطعام، اخلطي الزبدة والسكر والحليب ومسحوق الكاكاو والفانيليا، واخلطيها على دفعات حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطيها على دفعات حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة واحدة. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك التزيين.
انقلي كريمة التزيين إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية قطرها 1 سم. وزّعي الكريمة على الكب كيك حتى ارتفاع 6 سم تقريبًا. ابدئي من الأسفل، وشكّلي مربعات مقرمشة داخل الكريمة بشكل دائري بزاوية 45 درجة.