كب كيك الشوكولاتة بجوز الهند

الأصوات: 2

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

اخبزي كب كيك غني بالشوكولاتة مع كريمة الشوكولاتة ورقائق جوز الهند. لمذاق ولون أكثر كثافة، استخدمي الكاكاو المعالج قلويًا. كوب من القهوة السوداء الطازجة سيعزز نكهة الشوكولاتة. زيني كل كب كيك بطبقة من الشوكولاتة المذابة وحليب جوز الهند، ورشي عليها القليل من رقائق أو برش جوز الهند.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

330 غرام من الزبدة، مقطعة إلى قطع
كوب واحد من القهوة الطازجة
نصف كوب من الماء أو الحليب
¾ كوب من مسحوق الكاكاو
3 أكواب من الدقيق
3 وربع كوب من السكر المحبب
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح ناعم
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
¾ كوب من الكريمة الحامضة
3 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
سكر بودرة، للرش

طبقة من الشوكولاتة وجوز الهند

170 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ناعماً
نصف كوب من حليب جوز الهند المعلب غير المحلى
1-2 ملعقة كبيرة من شراب الذرة
1.5 كوب من رقائق أو شرائح جوز الهند غير المحلاة، محمصة قليلاً
معدات خاصة: صينية مافن كبيرة تتسع لـ 12 كوب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، قهوة، لبن، الكاكاو، دقيق فاخر، سكر، الكريمة الحامضة، بيض، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، الشوكولاتة الداكنة، حليب جوز الهند، شراب، رقائق جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في صينية معدنية كبيرة لتتسع لـ 12 قطعة كب كيك كبيرة.
ضعي الزبدة والقهوة والماء ومسحوق الكاكاو في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وغطيه بغلاف بلاستيكي، ثم ضعيه في الميكروويف لمدة دقيقتين تقريباً حتى تذوب الزبدة. قلبي المكونات جيداً.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا معًا. في وعاء صغير، اخفقي الكريمة الحامضة والبيض والفانيليا معًا. أضيفي خليط الشوكولاتة الساخنة إلى المكونات الجافة وقلّبيها برفق. أضيفي خليط الكريمة الحامضة وقلّبيها برفق دون خفق. وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك المُجهزة، بحيث تملأ كل قالب إلى ثلاثة أرباعه (حوالي ثلثي كوب من الخليط لكل كب كيك). اخبزي الكب كيك حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
اتركي الكب كيك يبرد تماماً في الصواني على رف سلكي. ثم أخرجيه من أوراق الكب كيك وأعيديه إلى الرف.
التزجيج: ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم. اغلي حليب جوز الهند وشراب الذرة مع التحريك المستمر، ثم اسكبي المزيج فوق الشوكولاتة. اتركي المزيج لمدة 10 دقائق، ثم حركيه حتى يصبح ناعماً. وزعي ملعقة كبيرة من التزيين الدافئ بالتساوي على كل كب كيك، ثم رشي رقائق جوز الهند.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة