كب كيك بالبرتقال مع كريمة التزيين

الأصوات: 3

طريقة عمل كب كيك البرتقال مع كريمة التزيين

صورة الطبق: أندرو بورسيل

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 كب كيك

سيمنح زيت البرتقال الكب كيك نكهة برتقال مميزة لا يمكنك الحصول عليها باستخدام المستخلص أو قشر البرتقال.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
بيضتان كبيرتان، الصفار والبياض منفصلان
110 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
ملعقة صغيرة من زيت البرتقال العطري
نصف كوب من عصير البرتقال (برتقالتان)

طلاء زجاجي

220 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
4 أكواب من السكر البودرة المنخول
2-3 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم أو الكريمة الثقيلة
رشات سكر برتقالية و/أو بيضاء
مربى البرتقال للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، لبن، كريم، بيض، عصير البرتقال، قشر البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنعي الكب كيكسخّني الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وضعي أوراق الكب كيك في 18 قالب كب كيك. انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء متوسط الحجم واتركيه جانباً. اخفقي بياض البيض في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 4 دقائق تقريباً؛ ثم اتركيه جانباً.
في وعاء كبير منفصل، اخفقي الزبدة والسكر وصفار البيض وبشر البرتقال والزيت باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 4 دقائق تقريباً. خففي السرعة إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق على ثلاث دفعات بالتناوب مع عصير البرتقال. أضيفي بياض البيض المخفوق وقلّبي برفق.

وزّعي الخليط في قوالب الكب كيك، بحيث تملئي كل قالب حتى منتصفه تقريبًا. اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. للتأكد من نضجها، أدخلي عود أسنان في المنتصف؛ يجب أن يخرج نظيفًا. اتركيها تبرد في القوالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

لتحضير كريمة التزيين: اخفقي الزبدة والفانيليا في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. أضيفي الحليب، وارفعي السرعة إلى متوسطة، واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. غطّي الكب كيك بالكريمة. زينيها بالرشات الملونة ومربى البرتقال.

وصفة كب كيك مع كريمة البرتقال.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة