ألواح شوكولاتة البرتقال

الأصوات: 2

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 182، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 46 ملغ، الصوديوم 113 ملغ، سكر 18 ج.

تُعدّ هذه الكعكات الرقيقة طريقة مثالية للاستمتاع بمزيج رائع من الشوكولاتة الداكنة والبرتقال. تتكون كل قطعة من طبقتين: قاعدة من الشوكولاتة الناعمة وحشوة بودنغ الحمضيات في الأعلى. زيّنيها بالسكر البودرة وقشر البرتقال المسكر لتحصلي على حلوى رائعة في موسم الأعياد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قاعدة شوكولاتة

12 ملعقة كبيرة (165 غرام) من الزبدة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
ربع كوب من السكر البودرة
ربع كوب من السكر المحبب
60 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو شبه الحلوة المذابة
ملح ناعم

حشوة برتقالية

4 بيضات كبيرة + صفاران كبيران
1.5 كوب من السكر المحبب
ثلث كوب من الدقيق الممتاز المنخول
ملح ناعم
ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور + ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج (حوالي برتقالتين)
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور + ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (حوالي ليمونة واحدة)
سكر بودرة للرش
شرائح رقيقة من قشر البرتقال المسكر للتزيين، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكاكاو، بيض، قشر الليمون، شوكولاتة شبه حلوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الالتواء:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في محضرة الطعام، اخلطي الزبدة والدقيق والكاكاو والسكر البودرة والسكر الخشن والشوكولاتة وربع ملعقة صغيرة من الملح. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج رطبًا ومتماسكًا عند الضغط عليه، لمدة دقيقة تقريبًا.
رشي صينية مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة) بسخاء برذاذ الطبخ. غطّي الصينية بورق ألومنيوم، مع ترك 5 سم (بوصتين) زائدة من جميع الجوانب الأربعة، ثم رشي ورق الألومنيوم مرة أخرى. ضعي العجينة في الصينية ووزعيها بالتساوي على القاع، مع التأكد من عدم وجود تشققات. اخبزي العجينة حتى تصبح معتمة ولا يتبقى سوى انبعاج طفيف عند الضغط عليها، لمدة 25-30 دقيقة. أخرجيها من الفرن وخفّضي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت).

في هذه الأثناء، حضّري حشوة البرتقال.:

في كوب قياس كبير أو وعاء، اخفقي البيض وصفار البيض والسكر والدقيق ورشة ملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي عصير البرتقال والليمون وبشرهما. صبّي الحشوة في العجينة الدافئة. اخبزيها حتى تتماسك الحشوة، لمدة 35-40 دقيقة.
اتركي الحلوى تبرد تمامًا في الصينية على رف سلكي. بعد أن تبرد، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل. أخرجي الحلوى من الصينية بسحب ألسنة القصدير. قصّي الحواف وقطّعيها إلى 24 قطعة. قبل التقديم، رشّيها بالسكر البودرة وزيّنيها بقشر البرتقال المسكر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الحلويات / الكعك

وصفات مشابهة