اللازانيا لعيد الحب

الأصوات: 3

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

يمكن استخدام قالب كيك على شكل قلب بفتحة في المنتصف ليس فقط للحلويات، بل أيضاً لتحضير لازانيا شهية لعيد الحب. باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنكِ بسهولة تحضير لازانيا على شكل قلب، تُخبز بداخلها طبقات لذيذة من اللحم وصلصة الجبن. بعد الخبز، كل ما عليكِ فعله هو قلب القالب وملء الفتحة في المنتصف بصلصة اللحم. سيُسعد شريككِ بهذه الوجبة الشهية والمميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة (450 غرام) من رقائق اللازانيا
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
1.5 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
0.7 كجم لحم بقري مفروم
علبة واحدة (170 غرام) من معجون الطماطم
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المبشورة
ملعقتان صغيرتان من السكر
340 غرام من جبنة الريكوتا
220 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة (ملعقتان كبيرتان)
بيضتان كبيرتان
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
معدات خاصةقالب كيك على شكل قلب بسعة 10 أكواب مع فتحة في المنتصف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، اللحم المفروم، طماطم مهروسة، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي، ثم اسلقي شرائح اللازانيا حتى تنضج تمامًا (ألدينتي) وفقًا لتعليمات العبوة. غطّي صينية خبز بمنشفة مطبخ نظيفة أو مناديل ورقية. صفّي شرائح اللازانيا من الماء، ثم وزّعيها على الصينية لتجف تمامًا (قد تحتاجين إلى وضعها في طبقتين أو ثلاث طبقات لتتسع جميع الشرائح؛ ضعي مناديل ورقية بين كل طبقة).

في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يذبل، لمدة 7-8 دقائق. أضيفي الثوم والأوريجانو وقلّبيهما حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي اللحم المفروم وملعقتين صغيرتين من الملح ورشة سخية من الفلفل الأسود.
اطبخي اللحم المفروم مع تفتيته بملعقة وتقليبه من حين لآخر حتى ينضج تمامًا، لمدة 7-8 دقائق. أضيفي معجون الطماطم واطبخيه حتى يمتصه اللحم جيدًا ويسخن، لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الطماطم والسكر وكوبًا من الماء وملعقة صغيرة من الملح وكمية وفيرة من الفلفل الأسود؛ واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الصوص قليلًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط الريكوتا والموزاريلا والبيض والبارميزان والبقدونس ونصف ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
اقطعي ست شرائح من اللازانيا إلى نصفين بالعرض. ضعي أربعة أنصاف من اللازانيا في قاع قالب كيك على شكل قلب (اثنان على طول الخطوط المستقيمة للقلب واثنان على طول المنحنيات).
ضع 12 ورقة كاملة في قاع المقلاة، مع تداخل طفيف ومباشرة فوق النصف السفلي، مع التأكد من أن جانب واحد من كل ورقة يتدلى 5-7 سم فوق حافة المقلاة وأن الجانب الآخر يرتفع نحو مركز المقلاة.
وزّعي كوبًا من صلصة اللحم فوق المعكرونة، ثم وزّعي كوبًا من خليط الريكوتا فوقها. ضعي فوقها 4 أنصاف من معكرونة اللازانيا. كرّري الطبقات مرة أخرى. وزّعي كوبًا من صلصة اللحم، ثم وزّعي ما تبقى من خليط الريكوتا (سيكون أقل من كوب واحد).
اطوِ أطراف شرائح اللازانيا نحو المنتصف، بحيث تُغطي الحشوة والفتحة المركزية تمامًا. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 45-50 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. اقلبي الصينية على لوح تقطيع. إذا لزم الأمر، سخّني أي صلصة متبقية واسكبيها في منتصف اللازانيا. قطّعيها وقدّميها فورًا.