جبنة الريكوتا

• اللازانيا
• صلصة الطماطم الكرزية

تُعدّ هذه اللازانيا النباتية لذيذة بشكل خاص في فصل الصيف، عندما تكون الخضراوات الطازجة في موسمها. تتناوب طبقات اللازانيا مع طبقات من جبنة الريكوتا الطازجة، ومزيج من الكوسا والفطر والسبانخ، والريحان الطازج، وصلصة الطماطم المشوية محلية الصنع. اقرأ المزيد

• الفطائر
• شراب البرتقال الأحمر

هذه الفطائر المصنوعة من دقيق القمح الكامل وجبنة الريكوتا لذيذة وهشة ورطبة وشهية. يضفي البرتقال الأحمر نكهة حمضية منعشة وحلوة لاذعة ولونًا رائعًا. قدميها مع شراب البرتقال الأحمر المحضر منزليًا بسرعة. اقرأ المزيد

• عجينة البيتزا
• طلاء بلسمي بنكهة القيقب
• بيتزا "تراباني"

استمتع بنكهات بيتزا تراباني الصقلية الأصيلة، حيث تتناغم القشرة الرقيقة والمقرمشة بشكل جميل مع الحشوة الشهية، بينما تتكامل قطع البروسكيوتو اللذيذة بشكل متناغم مع حلاوة التين المتناقضة وصلصة البلسميك اللاذعة. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه اللازانيا على طريقة رعاة البقر طبق تريشا ياروود المفضل، والذي تُحضّره بانتظام لعائلتها وأصدقائها. وتتميز بتنوع أكبر في أنواع اللحوم مقارنةً باللازانيا الأصلية. فبالإضافة إلى لحم البقر التقليدي، تُضيف تريشا البيبروني ولحم الخنزير. اقرأ المزيد

إذا وجدت جبنة الريكوتا محلية الصنع بالقرب من موقع تخييمك، فأنت الآن تمتلك وصفة مثالية للتخييم. اللازانيا سهلة التحضير في القدر مباشرةً، وهو أمر لا يخطر على بال الكثيرين، ولكن ما أجمل من تناول لازانيا دافئة بجانب النار بعد... اقرأ المزيد

الجميع يحب اللازانيا. إنها الطبق المثالي لإطعام عدد كبير من الأشخاص، خاصةً عند التخطيط لحفلة عشاء جماعية. لكن معظمنا يحتفظ بالوصفة للمناسبات الخاصة، لأن اللازانيا الكلاسيكية تتضمن صلصة اللحم والخضراوات، اقرأ المزيد

تنحّي جانبًا يا سباغيتي! ابن عمّك الأكبر، سباغيتوني، يكتسب شعبية متزايدة. مع أن سباغيتوني أسمك قليلًا من سباغيتي العادية، إلا أن هذا العرض الإضافي يساعده على امتصاص المزيد من النكهات، وفي هذه الحالة، عصير الليمون الحامض والنكهات العطرية. اقرأ المزيد

• بيتزا
• بيستو الكوسا

تُضفي طبقة البيض المقلي على هذه البيتزا الفردية مذاقاً مثالياً لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. أما بيستو الكوسا والريحان واللوز المُحضّر منزلياً فيمنحها نكهة منعشة لذيذة، بينما يُضيف جبن الريكوتا المدخن ورقائق الفلفل الحار لمسةً حارةً مميزة. اقرأ المزيد

• توت
• ريكوتا بالليمون
• كروستيني

في غضون 16 دقيقة فقط، يمكنكِ تحضير مقبلات مثالية لحفلة صيفية. تقوم ري دروموند بنقع التوت الأزرق في القليل من السكر وخل البلسميك أثناء تحميص الخبز المحمص وتحضير جبنة الريكوتا بالليمون. اقرأ المزيد

• طماطم
• عسل حار
• بروشيتا

تُضيف جيادا دي لورينتيس نكهة مميزة إلى بروسكيتا الطماطم الكلاسيكية باستخدام العسل الحار محلي الصنع، المُعدّ من معجون الفلفل الحار الكالابري والعسل ورشة ملح. يُمكن استخدام العسل الحار المتبقي في أطباق أخرى. على سبيل المثال، جرّبه على الخبز المحمص مع - اقرأ المزيد

تُعدّ هذه البروشيتا نوعاً فريداً وراقياً من الخبز المحمص. فالخبز المحمص اللذيذ المدهون بالثوم، وجبنة الريكوتا الكريمية، والطماطم المشوية بالعسل الحلو، والباذنجان المشوي المدخن، تُشكّل وليمة حقيقية للحواس. اقرأ المزيد

هذه المعكرونة الإيطالية المخبوزة غنية بالخضراوات الطازجة، ومكونات مثل النبيذ الأبيض والريكوتا والبيستو تضفي عليها نكهة غنية ومتعددة الأوجه. ولكن ربما يكون الجزء الأكثر إثارة للإعجاب في هذا الطبق هو قشرة فتات الخبز المقرمشة و... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة من ري دروموند، يلتقي المطبخ الإيطالي بالمطبخ المكسيكي. مزيج رائع من اللازانيا والإنتشلادا، أو اللازانيا بنكهة الإنتشلادا... سمّها ما شئت، لكن هذه الوصفة البسيطة مصممة لأولئك الذين لا يخشون التجربة و- اقرأ المزيد

تجمع هذه المعكرونة الكريمية بين نكهة الليمون المنعشة ولمسة الجرجير الحارة. عند طهي المعكرونة، لا تتخلص من ماء السلق بالكامل، بل احتفظ ببعض هذا السائل النشوي لتخفيف صلصة الريكوتا، مما يجعلها كريمية ولذيذة. اقرأ المزيد

ستصبح هذه البيتزا الشهية طبقك المفضل الجديد في فصل الخريف. قطع اليقطين الحلوة تتكامل بشكل مثالي مع الجرجير العصير والمنعش، وجبنة الريكوتا الكريمية، والمريمية العطرية، ورقائق جبن البارميزان المالحة، كل ذلك على عجينة خفيفة - اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن طبق سلق سويسري يُرضي جميع الأذواق، فجرّب هذه اللازانيا النباتية. إنها غنية بالجبن وذات قوام كريمي لذيذ - لا تُقاوم! كما أنها طريقة رائعة لإضافة المزيد من الخضراوات إلى نظامك الغذائي. اقرأ المزيد

هل تحبّ النيوكي؟ جرّب إذن النيودي، وهي زلابية إيطالية رقيقة تشبه النيوكي ولكنها مصنوعة من جبنة الريكوتا بدلاً من البطاطا. أضف السلق السويسري إلى خليط النيودي وقدّمه مع الطماطم الكرزية المطهوة. اقرأ المزيد

لا تحتوي هذه اللازانيا النباتية على صلصة لحم، لكنها غنية بالخس السويسري الطازج وأربعة أنواع من الجبن - الريكوتا، والبارميزان، والموزاريلا، والأسياجو - لنكهة غنية ومتعددة الأوجه. هذه اللازانيا مليئة بالعناصر الغذائية الصحية. اقرأ المزيد

استمتع بمزيج رائع من جبنة الريكوتا الكريمية والبازلاء الطازجة الحلوة في هذه المقبلات الربيعية المقرمشة والشهية. تُدهن شرائح الخبز المحمص بجبنة الريكوتا وتُغطى بسلطة خفيفة من البازلاء الخضراء والأعشاب العطرية والليمون. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

هذه الفطيرة اللذيذة والمشبعة محشوة بالسلق السويسري الطري وجبنة الريكوتا الناعمة. إنها مقبلات مثالية! يمكن تحضير كل من العجين والحشوة مسبقًا وحفظهما منفصلين في الثلاجة. يُفضل تقديم الفطيرة في درجة حرارة الغرفة. اقرأ المزيد

يستغرق تحضير لفائف اللازانيا وقتاً أطول قليلاً، لكنك ستتمكن من إبهار ضيوفك بطبق رائع. كل لفة محشوة بجبنة الريكوتا وأنواع أخرى من الجبن الإيطالي، ومغطاة بصلصة الطماطم والريحان. اقرأ المزيد

• بيستو
• خبز محمص

هل تبحث عن مقبلات تُرضي جميع ضيوفك؟ إليك خيارٌ مضمونٌ لأي مناسبة: خبز الريكوتا المحمص مع البيستو المنزلي. بالمقارنة مع البيستو الجاهز، يتميز البيستو المنزلي بمذاقه الأقل ملوحة، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهته الكاملة. اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة الطماطم

ستأسر هذه اللازانيا، المحشوة باللحم والفطر والسبانخ والريكوتا وكمية وفيرة من الجبن الذائب، الجميع بنكهتها الغنية. أما صلصة الطماطم مع فلفل البوبلانو والهالابينو فتضفي لمسة لاتينية مميزة، مما يجعلها بديلاً رائعاً للزانيا الكلاسيكية... اقرأ المزيد

قد لا تكون طماطم الإرث مثالية المظهر كطماطم الهجينة، لكنها تتميز بنكهة أغنى وأحلى تُضفي مذاقًا رائعًا على الأطباق. تُعدّ فطيرة طماطم الإرث سهلة التحضير هذه واحدة من... اقرأ المزيد

أزهار الكوسا الطرية المحشوة بحشوة الجبن والمقلية قليلاً في العجين حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، تُعدّ متعة صيفية رائعة على الطريقة الإيطالية. لتحضير الحشوة، حاول إيجاد جبن ريكوتا عالي الجودة مصنوع من الحليب كامل الدسم في - اقرأ المزيد

تُعدّ أزهار الكوسا الرقيقة والطرية مثالية للقلي العميق. عند تغطيتها بفتات الخبز، تصبح مقرمشة ولذيذة للغاية. احشها بحشوة الريكوتا بالليمون والأعشاب، ثم غطها بالدقيق، واقليها في الزيت الغزير، وقدمها كمقبلات. اقرأ المزيد

إذا كنتَ تُقيم حفلةً للكلاب، فأسعد ضيوفك بهذه المقبلات الشهية من عظام البيتزا الصغيرة المحشوة بالجبن. اتبع الوصفة خطوةً بخطوة لتشكيل العجين على هيئة عظام بسهولة. ثمّ غلّف كل عظمة بخليط التوابل مع جبن البارميزان المبشور. اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة الفلفل الأحمر

هذه اللازانيا النباتية غنية بمكونات الصيف المنعشة. الكوسا والباذنجان والطماطم وكمية وفيرة من جبنة الموزاريلا تجعلها خفيفة ومنعشة، وفي الوقت نفسه مشبعة ومغذية. بدلاً من شرائح اللازانيا، تستخدم هذه الوصفة قطع عجينة الونتون. اقرأ المزيد

جرّب هذه الكاسرولة اللذيذة من الخبز الحلو مع الفراولة المغطاة بكريمة الجبن الناعمة. يُمكن تحضير طبقة الفراولة مسبقًا وتخزينها في المُجمّد. عند الرغبة في خبزها، ضعها مباشرةً في الفرن دون إذابة الثلج. مثالية كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. اقرأ المزيد

• حشوة الفراولة
• بسكويت الويفر
• كانولي
• صلصة الشوكولاتة

هذه الحلوى مزيج بين كعكة الكرومكاكه النرويجية المقرمشة (التي تُصنع عادةً بدون حشوة) وحلوى الكانولي الإيطالية، وهي عبارة عن أنابيب محشوة بحشوة كريمة الريكوتا. إذا لم يكن لديكِ آلة صنع الوافل أو مقلاة الكرومكاكه، يمكنكِ... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السندويشات الإيطالية اللذيذة مثاليةً كحلوى أو فطور. ستجد بداخلها حشوة طرية من الجبن الكريمي والفراولة، وتُغطّى السندويشات المحمّصة بقشرة مقرمشة من الكراميل والقرفة. ولحلوى أنيقة، اقرأ المزيد

هذه الحلوى الخفيفة قليلة السعرات الحرارية مصنوعة من جبنة الريكوتا، وهي بديل رائع للكريمة الثقيلة. صفّي الريكوتا من الماء الزائد واخفقيها مع السكر وقليل من مشروب البرتقال الكحولي. قدّميها مع الفراولة الطازجة والرشات الملونة. اقرأ المزيد

قلب أي برجر هو قطعة لحم سميكة وشهية، ويمكن أن تكون إضافاتها أي شيء تتوقعه، والخيار لك! هناك طرق لا حصر لها لإعداد برجر مميز وفريد، وهذه الوصفة، مع الرافيولي المقلي والجبن الذائب في الداخل، هي... اقرأ المزيد

"عندما يكون الفول في موسمه، لا شيء ألذ منه! مزيج الفول مع كريمة البازلاء الخضراء الغنية بالجبن يُشكّل مُقبّلاً مثالياً"، كما تقول آن بوريل. زيّني هذه الكروستيني الربيعية بالنعناع الطازج واستمتعي بنكهتها الخفيفة الرائعة. اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• اللازانيا

ستصبح هذه اللازانيا طبقك المميز بلا شك. فهي سهلة التحضير، وعلى عكس النسخة الكلاسيكية، ليست دهنية للغاية، لكنها تتميز بقوامها المطاطي الرائع بفضل أربعة أنواع من الجبن الإيطالي: الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان، والبروفولون. اقرأ المزيد

شطيرة تشيز ستيك الكلاسيكية هي مزيج لذيذ من شرائح اللحم المشوية الرقيقة مع كمية وفيرة من الجبن الذائب في خبز طويل. قرر جيف ماورو إضافة المزيد من الخضراوات إلى نسخته الخاصة بشيكاغو من هذه الشطيرة. سيُقدم اللحم المشوي مع... اقرأ المزيد

تتحد جبنة الريكوتا الكريمية، وجبنة البروفولون اللذيذة، وجبنة البيكورينو المالحة في هذه الوصفة لتكوين حشوة جبن مثالية لفطائر الباف باستري سهلة التحضير. وتُحضّر هذه الفطائر في المقلاة الهوائية، لذا لن تحتاج إلى... اقرأ المزيد

إذا لم يتوفر لديك معكرونة أوريكيتي، فيمكنك استخدام أي نوع آخر من المعكرونة ذات الحجم المماثل، وهي تتناغم بشكل رائع مع الحمص والطماطم الكرزية في هذا الطبق الشهي، الغني بالخضراوات المغذية والصحية. المكون السري في هذه المعكرونة هو - اقرأ المزيد

"يا ربات البيوت المشغولات، هذه الوصفة مناسبة لكنّ!" تقول أليكس كاسبيرو. "أحب اللازانيا المنزلية في الشتاء، لكنني لا أحب الوقوف أمام الموقد لفترات طويلة. يجعل جهاز الطهي البطيء العملية برمتها بسيطة للغاية: لا حاجة لسلق المعكرونة، أو تحضير الخضار، أو..." اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُحمّص القمح في الفرن حتى يكتسب نكهة جوزية، ثم يُسلق حتى يصبح طرياً ويُخلط مع الهليون المحمص والطماطم الكرزية، ويُتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على وجبة دسمة وصحية. اقرأ المزيد

حشوة رقيقة وحلوة وحارة من الكراث والسبانخ والريكوتا على عجينة هشة مقرمشة تُشكّل فطيرة مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. لا حاجة إلى صينية خاصة: تُخبز الفطيرة مباشرة على صينية الخبز، و... اقرأ المزيد

تُصبح هذه الفطيرة اللذيذة شبه المفتوحة جاهزة في دقائق إذا كان لديكِ عجينة بيا جاهزة. ببساطة، ضعي في وسط العجينة جبنة الريكوتا، وشرائح الطماطم، ورشي عليها جبنة الموزاريلا. اطوي أطراف العجينة للأعلى لمنع تسرب العصارة اللذيذة، و... اقرأ المزيد

حضّري البروشيتا المقرمشة على شرائح التورتيلا بدلاً من الخبز الفرنسي. ادهني كل حصة بجبنة الريكوتا، وزيّنيها بالجرجير الطازج والفراولة والريحان، ثم رشي عليها القليل من صلصة البلسميك، وانثري عليها الصنوبر، واستمتعي بهذا المزيج الرائع. اقرأ المزيد

• صلصة
• أصداف محشوة

تُعدّ أصداف المعكرونة الكبيرة المحشوة بالريكوتا والسبانخ والمخبوزة في صلصة الطماطم من الأطباق الإيطالية المنزلية الكلاسيكية. أضيفي كمية وفيرة من الخضراوات العطرية والعصيرة إلى الحشوة، ولا تبخلي بالجبن، مما سيجعل الأصداف لذيذة للغاية... اقرأ المزيد

• نيودي
• هريس فطر البورشيني

النيودي هي زلابية إيطالية مستديرة مصنوعة من الريكوتا والسبانخ. وهي أخف وأكثر هشاشة من النيوكي، وتُسمى أحيانًا "رافيولي عارية"، أي أنها تحتوي على حشوة الرافيولي بدون العجين. تُسلق النيودي في الماء المغلي وتُقدم في مرق عطري... اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجينة بيتزا أساسية

الكالزوني عبارة عن بيتزا إيطالية مغلقة بالكامل. تحضيرها لا يختلف عن تحضير البيتزا العادية: ببساطة، وزّعي الحشوة على نصف العجينة المفرودة، وغطّيها بالنصف الآخر، وأحكمي إغلاق الأطراف، ثم ضعيها في الفرن. جرّبيها! اقرأ المزيد

• تعبئة
• صلصة الفودكا

تُطهى أصداف المعكرونة الكبيرة المحشوة بالسبانخ والفطر والجبن على نار هادئة في صلصة طماطم كريمية بالفودكا مع الجبن المبشور. إذا لم يتوفر لديك الوقت لتحضير الصلصة منزليًا، فاستخدم صلصة الطماطم الجاهزة المفضلة لديك. رشّ الأصداف بـ اقرأ المزيد

الجبن والسبانخ مزيج رائع ولذيذ في جميع أشكاله. أسهل طريقة لتحضير هذه الحشوة هي في السندويشات الساخنة. تستخدم هذه الوصفة ثلاثة أنواع من الجبن - الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان - لذا فهي... اقرأ المزيد

يُعدّ السبانخ والخرشوف مزيجًا مثاليًا، ويتناغمان تمامًا في حشوة الكالزون هذه. لتحضير هذه المعجنات الإيطالية بسرعة، اشترِ لفائف عشاء مجمدة غير مخبوزة (عجينة مُشكّلة)، ثمّ قم بإذابتها، وافردها كما تفعل عادةً... اقرأ المزيد

تُصبح معكرونة ألفريدو في صلصة بارميزان كريمية رائعة أكثر إشباعًا ولذة عند خبزها في طاجن. يُضفي الفطر المقلي والسبانخ نكهةً غنية، بينما تُضفي طبقة من فتات الخبز البانكو الخشن قرمشةً لذيذة. اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• اللازانيا

هذه اللازانيا الشهية والغنية بالعصارة محشوة بصلصة سميكة غنية باللحم مصنوعة من لحم الخنزير المفروم والسجق الإيطالي الحلو، بالإضافة إلى ثلاثة أنواع من الجبن: الموزاريلا، والبارميزان، والريكوتا. تتميز بقوامها المطاطي الرائع ونكهتها المنعشة المستوحاة من أعشاب البحر الأبيض المتوسط. اقرأ المزيد

• ريكوتا مخفوقة
• التزود بالوقود
• سلطة

"بمزج جبنة الريكوتا الجاهزة في محضرة الطعام مع زيت الزيتون والملح والكثير من الحب، ستحصلين على قوام ناعم ورقيق بشكل لا يصدق يتناسب تمامًا مع النكهات النابضة بالحياة لهذه السلطة الخفيفة!" هذا ما تعد به جيادا دي لورينتيس. اقرأ المزيد

هذه المعكرونة غنية بباقة من خضراوات الصيف، وسرّ مذاقها الرائع يكمن في مزيج الخضراوات المشوية والمسلوقة والمتبلة. هذا التباين في القوام والنكهات يسمح لجميع المكونات بالتكامل والانسجام، ولا تنسَ... اقرأ المزيد

على عكس كعكة الجبن الكريمية التقليدية، تتميز حلوى الريكوتا هذه بأنها أخف وأقل سعرات حرارية. ويتكامل مذاق الحشوة الكريمي الرقيق مع نكهات الحمضيات الخفيفة للبرتقال. وللحصول على قوام مثالي، استخدمي... اقرأ المزيد

بديل صيفي لذيذ للبيتزا التقليدية. سهل وسريع التحضير. اشوي شرائح الكوسا، ثم ادهني خبز الفلات بريد بجبنة الريكوتا، وضعي فوقها الخضار المشوية. اشويها لبضع دقائق لتسخين خبز الفلات بريد والريكوتا، ثم قدميها. اقرأ المزيد

يُقدّم الرافيولي المصنوع منزلياً مع الريكوتا والجوز في صلصة الزبدة البنية مع الجرجير وجبن البارميزان. تُخفف الخضراوات الورقية النضرة ذات النكهة الفلفلية من غنى الرافيولي، وتتناغم نكهتها الجوزية تماماً مع النبيذ الأحمر، مثل... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه اللازانيا الشهية من بقايا الديك الرومي المشوي، وهي طريقة رائعة لتقديم طبق جديد لأحبائك في اليوم التالي لحفلة كبيرة. يضفي صلصة الطماطم المنزلية والنقانق المقلية نكهة مميزة للديك الرومي. اقرأ المزيد

تعرّف على واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة في ولاية فرجينيا الغربية. هذه اللفائف المحشوة بالبيبروني اللذيذ والجبن متوفرة في المتاجر والمطاعم في جميع أنحاء الولاية. وبدلاً من شرائح البيبروني المستديرة (مثل النسخ الإيطالية)، اقرأ المزيد

هذه الوصفة السهلة من اللازانيا بالنقانق والفلفل الحلو لا تستغرق سوى 15 دقيقة لتحضيرها، وستكون جاهزة على المائدة خلال ساعة. يمكنكِ أيضاً تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة لحين خبزها. لازانيا - اقرأ المزيد

إذا كنتِ من محبي اللازانيا ولكنكِ ترغبين في تقليل سعراتها الحرارية، فهذه الوصفة ستساعدكِ. تتكون اللازانيا من طبقات من رقائق اللحم مع صلصة خفيفة من جبنة الريكوتا والبصل الأخضر، وخضراوات مقطعة، وطماطم طازجة، وتُغطى جميعها بصلصة قليلة السعرات الحرارية... اقرأ المزيد

لا يرتبط اسم هذا الحساء الإيطالي بحفل زفاف. فكلمة "Minestra maritata" (حساء الزواج) تشير إلى مدى تناغم مكوناته. توجد أنواع عديدة من هذا الحساء، لكن أشهرها وأكثرها تقليدية هي... اقرأ المزيد

مزيج من لحم الخنزير المفروم ولحم الديك الرومي، مع الأعشاب الطازجة وجبنة الريكوتا وجبنة البيكورينو، يجعل كرات اللحم هذه غنية بالعصارة وطرية للغاية. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات، بوضعها على أسياخ. كما أنها سهلة الحمل والتنقل. اقرأ المزيد

تُشكّل جبنة الريكوتا الطازجة، وقشر الليمون، والعسل، واللوز المحمص مزيجًا مثاليًا لسندويشات الباغيت الأنيقة، وهي خيار رائع كمقبلات في الحفلات أو حفلات توديع العزوبية. ادهني الريكوتا على السندويشات بعد تحميص الباغيت تمامًا. اقرأ المزيد

• صلصة
• الفطائر
• تعبئة

خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن المانيكوتي التقليدية (المعروفة أيضًا باسم الكانيلوني) ليست أنابيب عريضة تُباع في المتاجر، بل هي رقائق معكرونة طازجة أو كريب ملفوفة بحشوة. وهي عبارة عن كريب رقيق خاص غني بالبيض، والذي - اقرأ المزيد

تُخلط قلوب الخرشوف والفلفل الحلو المشوي والزيتون الأسود مع صلصة طماطم عطرية، والمعكرونة، والسوبريساتا، والجبن، ثم تُخبز جميع المكونات حتى يبدأ الجبن بالغليان. يمكن تحضير صلصة الطماطم مسبقًا لسهولة التقديم. اقرأ المزيد

• سلطة
• بيتزا

تُعدّ البيتزا البيضاء وسلطة المقبلات من الأطباق الشهيرة في مطاعم البيتزا الإيطالية، وهما يجتمعان معًا في هذه الوصفة. يمنح الشواء عجينة البيتزا نكهة مدخنة، ولا داعي لتسخين الفرن - وهو أمرٌ مريحٌ للغاية في فصل الصيف! إذا كان لديك... اقرأ المزيد

حضّر هذه البيتزا السريعة والشهية باستخدام عجينة جاهزة. ستوفر عليك الوقت وتجعل العملية ممتعة حقًا. لا يستغرق تحميص عجينة البيتزا سوى بضع دقائق، ثم كل ما عليك فعله هو إضافة الإضافات. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة الشهية مزيجاً رائعاً من النكهات والقوام. تُكمّل الخضراوات الطازجة اليقطين المشوي، وشرائح السجق الطبيعي، وحلقات البصل الأحمر، وكلها ملفوفة بصلصة خلّية لاذعة ومغطاة بجبنة الريكوتا المبشورة. اقرأ المزيد

لا يقتصر استخدام قرع الجوز الحلو والحار على الأطباق الجانبية فحسب، بل يُعدّ خيارًا ممتازًا لتحضير سندويشات نباتية لذيذة وصحية وأنيقة. ادهني جبنة الريكوتا على خبز محمص مقرمش، أضيفي شرائح القرع المخبوز، رشي العسل، وزيني بالنعناع. اقرأ المزيد

إذا كنتِ من محبي التجربة والحصول على نتائج لذيذة غير متوقعة، جربي تحضير اللازانيا في قالب الكب كيك مع وجود فتحة في المنتصف. بهذه الطريقة، ستنضج اللازانيا من الخارج إلى الداخل، مما يعني الحصول على قشرة مقرمشة وحشوة طرية. اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات، ستحتاجون إلى فلفل رومي صغير، ويفضل أن يكون بألوان مختلفة لإضفاء مظهر جذاب. احشوها بجبن الماعز اللذيذ والزعتر، ورشوا عليها فتات الخبز، واخبزوها حتى تصبح مقرمشة. هذه المقبلات مثالية للجميع. اقرأ المزيد

كيف تصنعين نيوكي الريكوتا الطرية الخالية من الغلوتين؟ سرّكِ يكمن في دقيق الحمص! هذه الزلابية الإيطالية الممتلئة أسهل في التحضير من الزلابية التقليدية: لا حاجة لفرد العجين وتشكيله. ببساطة، ضعي العجين في كيس الحلواني. اقرأ المزيد

تُقلّب معكرونة فوسيلي المطبوخة مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وقرع الجوز المشوي، وأربعة أنواع من الجبن - الريكوتا الطازجة، والموزاريلا، والجورجونزولا، والبارميزان - وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً. مزيج من الحلاوة الطبيعية... اقرأ المزيد

• صلصة
• اللازانيا

تُحضّر أشهى وألذّ وأطرى لازانيا دجاج بأربعة أنواع من الجبن: الريكوتا، والبارميزان، والموزاريلا، والأسياجو. ولتحضير الصلصة، استخدم أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم، فهي أكثر عصارة من صدور الدجاج، وسيكون اللحم... اقرأ المزيد

اخبزي المعكرونة في صلصة طماطم منزلية الصنع مع الفطر واللحم المقدد وأربعة أنواع من الجبن - الريكوتا، والأسياجو، والبارميزان، والموزاريلا - لتحصلي على طبق خزفي شهي سيحبه الصغار والكبار على حد سواء. ولضمان احتفاظ المعكرونة بشكلها، اقرأ المزيد

تُخبز هذه المعكرونة الصدفية في صلصة طماطم غنية مع الفطر والباذنجان وشرائح السلامي والكثير من الجبن، وبفضل شكلها، فهي محشوة بكل هذه المكونات الشهية. وتُغطى سطحها بقشرة من جبن البارميزان والأسياجو. اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة الغنية بالجبن، والمُحضّرة بصلصة الطماطم، مليئة بالباذنجان وقطع البيبروني، مما يضفي عليها نكهة مميزة. ومن أسرار مذاقها اللذيذ أيضاً مزيج ثلاثة أنواع من الجبن: أزياجو، بارميزان، وريكوتا. اقرأ المزيد

• فطائر الريكوتا
• شراب الليمون

لتحضير هذه الفطائر لتكون طرية وناعمة للغاية، أضيفي جبنة الريكوتا إلى عجينة الحليب البسيطة. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً وقدميها مع شراب الليمون المنزلي، الذي يمكنكِ تحضيره مسبقاً. خيار رائع لوجبة عشاء متأخرة. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفطيرة الشهية ذات القشرة الذهبية والجبن الذائب طريقة مثالية للاستمتاع بموسم الهليون الربيعي. يمتزج مذاق الهليون الرقيق بتناغم مع حلاوة الكراث ونكهة الزعتر العطرية، ليُقدّم مع نكهة جبن الريكوتا والفونتينا الكريمية. اقرأ المزيد

تتكامل أصداف المعكرونة والدجاج المشوي المفتت وفطر كريميني المقلي (فطر بني) بشكل مثالي في صلصة طماطم منزلية الصنع. كما تتميز هذه الكاسرولة بوفرة من الجبن الذائب - ريكوتا طازجة، موزاريلا، بارميزان، و- اقرأ المزيد

إذا سبق لك تجربة رافيولي اليقطين الشهير، فستحب بالتأكيد هذه النسخة مع الكستناء، التي تُضفي، عند مزجها مع جبن البارميزان، نفس النكهة الغنية والعميقة الرائعة، ولكن بدون حلاوة اليقطين المميزة. كستناء معلبة - اقرأ المزيد

عادةً ما تُقدّم الفطر المحشو كمقبلات أو طبق جانبي، لكن هذه الوصفة تستخدم فطر بورتوبيلو جامبو، وهو نوع من الفطر غني باللحم ويمكن تقديمه كطبق رئيسي. تُحشى قبعات فطر البورتوبيلو بحشوة من الجبن مع - اقرأ المزيد

انغمس في عالم المطبخ الإيطالي بتحضير معكرونة الكافاتيلي منزلية الصنع من الصفر. ستجد في نهاية الوصفة تعليمات مفصلة حول كيفية تقطيع العجين وتشكيله بشكل صحيح على هيئة أصداف طويلة (كافاتيلي). اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا على الطريقة الإيطالية باستخدام الجزر العادي، وصلصة البيستو الجاهزة، وجبنة الريكوتا. ببساطة، اشوِ الجزر حتى يصبح مقرمشًا، ثم قدّمه مع الصلصة والريكوتا. مزيج الخضراوات الحلوة، والريحان المنعش، والجبنة الكريمية سيُرضي ذوقك حتمًا. اقرأ المزيد

• رافيول
• تعبئة
• صلصة

هذه الرافيولي الرائعة محشوة بجبنة الريكوتا، والتاليجيو، والبارميزان بالأعشاب، وتقدم مع صلصة الفطر البري اللذيذة ولحم الخنزير المقدد (بانشيتا) لعشاء أنيق في مناسبة خاصة. تُصنع هذه الرافيولي يدويًا بالكامل، لذا ستحتاج إلى آلة صنع الرافيولي. اقرأ المزيد

• أكلة النوكى
• صلصة

تسعى داماريس فيليبس دائماً إلى إضفاء لمسة جنوبية على الأطباق التقليدية، وطبق النيوكي بجبنة الماعز ليس استثناءً. فهي تقلي لحم الخنزير المقدد مع التمر، ثم تضيف النبيذ الأبيض ومرق الخضار إلى المقلاة للحصول على نكهة غنية. اقرأ المزيد

• أكلة النوكى
• صلصة طماطم مع بانشيتا

تُعدّ هذه النيوكي بالريكوتا بديلاً رائعاً وغنياً بالجبن لنيوكي البطاطا التقليدية. فبدلاً من البطاطا، تُحشى العجينة بكمية وفيرة من جبن الريكوتا كامل الدسم مع القليل من جبن البارميزان لنكهة جبن غنية. النيوكي طرية و... اقرأ المزيد

جرّب باستا بريمافيرا في طاجن شهي. تُخلط معكرونة ريغاتوني مع البقدونس والريحان الطازجين، والخضراوات، وثلاثة أنواع من الجبن - الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان - وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً. الخضراوات... اقرأ المزيد

لا تشبه كعكة الجبن الصينية هذه كعكة الجبن التقليدية التي قد تتخيلها. أطلق غاي فييري هذا الاسم على حلوى الجبن الخاصة به بسبب حشوتها الحلوة من الجبن وشبهها بلفائف البيض الآسيوية. إنها في الواقع مزيج بين لفائف البيض و... اقرأ المزيد

تُحوّل النقانق الحارة ولحم الخنزير المقدد المدخن واللحم المفروم والبيبروني اللذيذ أصداف المعكرونة المحشوة العادية إلى طبق معكرونة شهي يشبه البيتزا، يُرضي عشاق اللحوم. بالتأكيد ستجدون كمية وفيرة من اللحم هنا! معكرونة كونشيليوني ستنال إعجاب حتى... اقرأ المزيد

اخبز بيتزا على شكل رجل ثلج. سيمنحها جبن الريكوتا الكريمي والموزاريلا مظهرًا ثلجيًا، وستكون حلقات الزيتون الأسود بمثابة العيون والأزرار، وشريحة من الفلفل الحلو البرتقالي ستكون الأنف. أعطِ كل رجل ثلج مكنسة مصنوعة من غصن شجرة. اقرأ المزيد

• عجين
• صلصة
• بيتزا

خطط مسبقًا لهذه البيتزا، إذ يجب أن ترتاح العجينة في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل لضمان أن تكون القشرة خفيفة وهشة ومقرمشة تمامًا. مغطاة بثلاثة أنواع من الجبن (موزاريلا، ريكوتا، وجبن أزرق)، دجاج، بيبروني، و... اقرأ المزيد

اقطعي خبز البيغل الطري إلى نصفين لتحصلي على قاعدتي بيتزا صغيرتين! ضعي فوقهما حشوة السبانخ والخرشوف، ورشي الجبن، ثم حمصيهما في الفرن حتى يذوب الجبن. تأكدي من عصر الخضار المجمدة جيداً لإخراج الحشوة. اقرأ المزيد

• حشوة السبانخ والجبن
• عجينة الفيلو

لتحضير هذه الفطيرة اللذيذة والمشبعة، لستِ بحاجة لعجن أو فرد العجين. أولاً، تستخدم الوصفة عجينة الفيلو الجاهزة، وثانياً، تُفرد رقائقها ببساطة فوق الحشوة. تحضير سهل وبسيط! إنها لذيذة بشكل لا يُصدق! اقرأ المزيد

حوّل المعكرونة والسجق إلى طاجن شهي مثالي لعشاء منتصف الأسبوع أو غداء عائلي يوم الأحد. لا حاجة لطهي المعكرونة مسبقًا. ببساطة ضعها في صينية فرن مع... اقرأ المزيد

تُضفي جبنة الريكوتا على البيض المخفوق الطري أصلاً مزيداً من الطراوة والخفة، بينما يُضفي الثوم المعمر نكهةً خفيفةً وحارةً. وللحصول على أفضل النتائج، يُقلى البيض في الزبدة على نار متوسطة الحرارة، ولكن لا يُطهى لفترة طويلة، وإلا ستذوب جبنة الريكوتا. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• إضافات

تُصنع هذه التشيزكيك من جبنة الريكوتا، وهي أخف وأكثر هشاشة من التشيزكيك الكلاسيكية المصنوعة من الجبن الكريمي. يمنحها هريس اليقطين وباقة من التوابل العطرية نكهة ورائحة فطيرة اليقطين، وتضيف طبقة التوت البري... اقرأ المزيد