وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

تقول جيادا دي لورينتيس: "فطائر البطاطا هي طريقتي المفضلة لتناول البطاطا على الإفطار! مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، إنها ببساطة مثالية. بمناسبة عيد الحب، فكرتُ في إضافة نكهة شوكولاتة خفيفة إلى خليط البطاطا، لذا رششتُ عليها رقائق الكاكاو. صحيح أنها ليست حلوة كالشوكولاتة، لكن لها نكهة مُرّة قليلاً ومعقدة، تُشبه إلى حد كبير نكهة القهوة. بالإضافة إلى ذلك، تتميز بقرمشة رائعة!"

مكونات:

• حبتان كبيرتان من البطاطس (700 غرام إجمالاً)، قشريهما وابشريهما، ثم اشطفيهما واعصريهما للتخلص من الماء.
• حبة بصل صغيرة واحدة، مقشرة ومبشورة
• بيضة كبيرة واحدة في درجة حرارة الغرفة
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الأرز
• ملعقة كبيرة من حبوب الكاكاو
• ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار الكالابري
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة
• ثلث كوب من زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، معجون الفلفل الكالابري، الكاكاو، دقيق الأرز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط البطاطس، والكراث، والبيض، والدقيق، وحبيبات الكاكاو، ومعجون الفلفل الحار. أضف الملح قبل الطهي مباشرة.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة وسخّنيها لمدة 30 ثانية أخرى. ضعي خليط البطاطس في المقلاة على شكل أكوام بحجم ربع كوب، ووزّعيه بالتساوي مع الحرص على عدم تكديسه. اضغطي على أي سائل زائد بملعقة مقاومة للحرارة بعد كل دفعة لمنع الفطائر من الالتصاق. اقلي الدفعة الأولى حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
الخطوة 3
• اقلبيها واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى على الجانب الآخر. انقليها إلى رف سلكي لتصفية الدهون الزائدة ورشيها برشة ملح. استمري في قلي فطائر البطاطس، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة.

الأصوات: 1