لازانيا باللحم المفروم من المزرعة

الأصوات: 1

طريقة عمل اللازانيا باستخدام لحم البقر المفروم من المزارع

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 601، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 131 ملغ، الصوديوم 795 ملغ، سكر 6 ج.

الجميع يعشق اللازانيا. إنها الطبق الأمثل لإطعام جمع كبير، خاصةً عند تحضير وليمة جماعية. لكن معظمنا يحتفظ بهذه الوصفة للمناسبات الخاصة، لأن اللازانيا الكلاسيكية تتكون من صلصة اللحم والخضراوات والطماطم والحليب. هذه الوصفة مثالية لأي يوم من أيام الأسبوع - لذا استمتعوا بها! مع هذه الوصفة، ستُحضّرون اللازانيا في أقل من ساعة، وبجهد لا يتجاوز 20 دقيقة. وستظل غنية بجميع الطبقات الرائعة التي تجعلها محبوبة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
450 غرام من اللحم البقري المفروم بنسبة دهون 20%، ويفضل أن يكون من إنتاج المزارع
علبة واحدة (700 غرام) صلصة مارينارا
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
450 غرام من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم (حوالي كوبين)
110 غرام من جبن البارميزان المبشور (ملعقة كبيرة واحدة)
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
220 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة (ملعقتان كبيرتان)
12 ورقة لازانيا لا تحتاج إلى سلق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، اللحم المفروم، صلصة مارينارا، خل البلسميك، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، جبنة الريكوتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم المفروم، وملعقتين صغيرتين من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. اطهي اللحم مع التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنيًا ويختفي اللون الوردي من المنتصف، لمدة 5-6 دقائق.

أضيفي صلصة المارينارا واتركيها حتى تغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً، لمدة 5-6 دقائق. أضيفي الخل البلسمي والزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط الريكوتا، والبارميزان، والبيض، وكوب واحد من جبنة الموزاريلا، وملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل المطحون.
ضعي نصف كوب من الصلصة في قاع صينية فرن مقاس ٢٢ × ٣٢ سم. رصّي ٣ شرائح من اللازانيا فوق الصلصة. وزّعي ثلث خليط الجبن فوق اللازانيا، ثم وزّعي ثلث الكمية المتبقية من الصلصة فوقها، مع الحرص على توزيعها جيداً في الزوايا. كرّري الطبقات مرتين إضافيتين، ثم غطّيها بشرائح اللازانيا الثلاث المتبقية. رشّي كوب الموزاريلا المتبقي.
اخبزيها حتى تنضج المعكرونة وتصبح طرية، ويذوب الجبن على الوجه ويتحمر قليلاً، وتغلي الصلصة على الأطراف، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

فئات: