عجينة مخمرة خالية من الخميرة للخبز
الأصوات: 1
وقت: --
بدلاً من الخميرة الجاهزة، يمكنك استخدام خميرة العجين المخمر محلية الصنع لخبز الخبز الخالي من الخميرة.
نوصي
وصفة:
في 3 لترات من الماء صب 1.5 كوب من السكر، يضيف 3 ملاعق كبيرة من الملح ثم اترك كل شيء حتى يغلي.
ابشر 6 حبات بطاطس نيئة متوسطة الحجم على مبشرة ناعمة، وأضفها إلى الماء واطبخها لمدة 15 دقيقة أخرى.
اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام - دع الأمور تسوء.
عند طهيها، تكون الخميرة شفافة اللون، ولكن عندما تتحول إلى اللون الأبيض، تصبح جاهزة للاستخدام؛ ثم نضعها في الثلاجة.
عند تحضير العجين، اسكب لترًا واحدًا من الخميرة، وأعد الباقي إلى الثلاجة.
عندما يتبقى نصف لتر من الخميرة، عليك تحضير دفعة جديدة. عندما تبرد الدفعة الجديدة حتى تصبح بقوام الحليب المبخر، أضف إليها النصف لتر المتبقي من الخميرة القديمة. الآن لن تضطر للانتظار يومين أو ثلاثة أيام، فهي جاهزة في يوم واحد.
إذا كانت هذه الكمية من الخميرة كبيرة جدًا بالنسبة لك، فقم بتقليل جميع المكونات إلى النصف.
استخدم هذه الخميرة لتحضير العجين حسب أي وصفة. ستحصل على عجينة هشة وخالية من رائحة الخميرة، لأن الخميرة الجاهزة ليست دائمًا عالية الجودة. كما أنها أوفر. أضفها إلى أي عجينة واخبزها. خبز منزلي الصنع.
فئات:
وصفة / مخبز / خبز منزلي الصنع
وصفات مشابهة
