سلطة الطماطم والخبز التوسكانية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 461، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 537 ملغ، سكر 3 ج.

وصفة إينا غارتن المبتكرة لسلطة بانزانيلا. تُحضّر البانزانيلا الكلاسيكية بالخبز والطماطم والخل، ولكن بإضافة جبنة الموزاريلا الطازجة إلى المكونات الأساسية، تكتسب السلطة نكهةً جديدةً كلياً. سلطة صيفية مثالية، لذيذة، مشبعة، وغنية بالنكهات. يمكن الاستمتاع بها كطبق رئيسي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الطماطم الكرزية أو العنبية، مقطعة إلى نصفين
450 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس (فصان)
ملعقة صغيرة من خردل ديجون عالي الجودة
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر عالي الجودة
نصف كوب + ثلث كوب من زيت الزيتون عالي الجودة
220 غرام من خبز العجين المخمر، تمت إزالة القشرة وتقطيع اللب إلى مكعبات بحجم 2 سم.
20 ورقة ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم كرزية، طماطم عنب، جبنة موزاريلا، رَيحان، خبز العجين المخمر، خل النبيذ، خردل ديجون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الطماطم والموزاريلا في وعاء كبير. ضعي الثوم والخردل والخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في كوب قياس زجاجي سعة كوب واحد، ثم أضيفي نصف كوب من زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق. اتركي المزيج جانباً.
سخّني ما تبقى من زيت الزيتون (ثلث كوب) في مقلاة كبيرة (قطرها 30 سم) حتى يسخن جيداً دون أن يدخن. أضيفي مكعبات الخبز ورشّيها بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اطهيها على نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمشاً.

أضيفي الخبز الدافئ إلى الطماطم والموزاريلا. أضيفي كمية كافية من الصلصة لترطيب جميع المكونات. أضيفي الريحان والملح والفلفل، وقلّبي جيداً، مع إضافة المزيد من الصلصة إذا لزم الأمر. قدّمي السلطة في درجة حرارة الغرفة.

فئات: