لحم في وعاء خبز

الأصوات: 4

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

اللحم في قدر الخبز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من لحم الخاصرة الضأن المقطع إلى مكعبات
رغيف صغير من خبز الريف غير المقطع (900 غرام)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من
بصلتان مفرومتان
فصان من الثوم المهروس
4 حبات طماطم برقوقية مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المطحون
غصنان من الأوريجانو الطازج المفروم
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة من جبن ميزيثرا المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، لحم الضأن، طماطم برقوقية، البصل، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.

اقطعي الخبز إلى نصفين طوليًا، وأزيلي اللب من كلا النصفين، مع الحرص على عدم تمزيق الخبز أو جعل القشرة رقيقة جدًا. يجب أن يكون سمك القشرة حوالي 2 سم. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة، وقلّي البصل حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم والطماطم. اطهي المزيج لمدة 3-4 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.
في وعاء، اخلط اللحم، ورقائق الفلفل الحار، والأوريجانو، والملح، والفلفل. أضف البصل، والثوم، والطماطم. امزج جيداً. ادهن داخل الخبز بأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقي، ورش عليه الجبن المبشور.

املأ النصف السفلي من الخبز باللحم، ثم ضع النصف العلوي فوقه بحرص. ثبته جيداً. لف الخبز بورق الألومنيوم واخبزه لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. قطّعه بالعرض وقدّمه دافئاً.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ اليوناني / كات كورا

وصفات مشابهة