حلوى آيس كريم ميلبا بالخوخ

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

وصفة مفصلة لتحضير حلوى الآيس كريم المنزلية "خوخ ميلبا".

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الخوخ

8 حبات خوخ
3 ملاعق كبيرة من الماء
3.5 أكواب من السكر
حبة فانيليا واحدة مقسومة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

صلصة التوت

3 أكواب من التوت
ربع كوب من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون

الأشواط

عبوة كبيرة واحدة من آيس كريم الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخوخ، آيس كريم الفانيليا، عصير الليمون، سكر بودرة، قرون الفانيليا، توت العُليق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صب الماء وعصير الليمون والسكر وحبة الفانيليا في قدر واسع. سخّن المزيج حتى يذوب السكر. اتركه يغلي ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة.

اقطعي الخوخ إلى نصفين. إذا خرجت النوى بسهولة، أزيليها؛ وإذا لم تخرج، يمكنكِ إزالتها لاحقًا. اطهي أنصاف الخوخ على نار هادئة في شراب السكر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، حسب نضج الثمرة. اختبري نضجها بالضغط على الجانب المقطوع بطرف سكين. إذا كان الخوخ طريًا، انقليه إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة.
بعد الانتهاء من تقشير جميع حبات الخوخ، قشريها واتركيها تبرد (هذا سيُسهّل عليكِ إزالة أي بذور متبقية). إذا كنتِ تُحضّرينها قبل يوم، برّدي الشراب واسكبيه فوق الخوخ. وإلا، انقلي الشراب إلى وعاء وضعيه في المُجمّد لاستخدامه في المرة القادمة التي تُحضّرين فيها الخوخ.

لتحضير صلصة التوتامزج التوت والسكر البودرة وعصير الليمون في الخلاط أو محضرة الطعام. صفّ المزيج من خلال مصفاة لإزالة البذور، ثم اسكب الهريس في إبريق.

لتقديم الحلوى، خذ نصفين من الخوخ لكل حصة وضعهما على طبق مع مغرفة أو مغرفتين من الآيس كريم. ثم رشّ عليهما صلصة التوت.

فئات:

وصفة / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / المطبخ الفرنسي / نايجيلا لوسون

وصفات مشابهة