بلودي ماري بالفلفل الحار

الأصوات: 3

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

وصفة مفصلة لطبق "بلودي ماري" بالفلفل الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كجم لحم بقري مفروم
500 غرام من الفاصوليا الحمراء
500 غرام من الفاصوليا البينتو
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات صغيرة
بصلة واحدة، مفرومة ناعماً
فصان من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة واحدة متبلة بالفلفل مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المطحون
ربع كوب من الفودكا، اختياري
٥٠٠ غرام من صلصة تاباسكو بلودي ماري (صلصة كوكتيل الطماطم الأصلية)، قم بزيادة الكمية إذا لزم الأمر
ملعقة كبيرة واحدة من توابل ستيك مونتريال
صلصة تاباسكو حارة حسب الرغبة
صلصة ورشسترشاير حسب الرغبة
للتقديم: أعواد الكرفس، أعواد الجزر، صلصة الرانش، ورقائق التورتيلا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، فاصوليا بينتو، الفاصوليا الحمراء، صلصة ورشستر، صلصة تاباسكو، توابل الفلفل الحار، الكمون، مردقوش، فودكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير ذي قاع سميك، أضيفي القليل من زيت الزيتون وقلّبي الكرفس والبصل على نار متوسطة حتى يطرى. أضيفي الثوم وقلّبي، ثم أضيفي اللحم. اطهي اللحم حتى يتحمّر، من 5 إلى 10 دقائق. صفّي أي دهون زائدة. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريجانو وقلّبي.
في وعاء، امزجي مشروب بلودي ماري، والفودكا، وتوابل مونتريال، وصلصة تاباسكو، وصلصة ورشسترشاير، ثم اسكبي المزيج في قدر. أضيفي الفاصوليا الحمراء والبيضاء، وقلّبي جيداً، ثم غطّي القدر وخفّفي النار. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر. أضيفي المزيد من مشروب بلودي ماري أو الماء إذا كان الحساء سميكاً جداً.

قدّمي الفلفل الحار مع أعواد الكرفس والجزر، صلصة رانش ورقائق التورتيلا.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ المكسيكي / ري دروموند

وصفات مشابهة