وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

يُعدّ كوكتيل فيردي ماريا (ماريا الخضراء) نسخةً مميزةً من كوكتيل بلودي ماري. يُحضّر بمكونات مكسيكية تقليدية، حيث يُستبدل عصير الطماطم بهريس الطماطم الخضراء. يتميز هذا الكوكتيل بنكهة لاذعة معتدلة مع لمسات من التوابل والحمضيات، وهو، مثل بلودي ماري، علاجٌ فعّالٌ للصداع الناتج عن الإفراط في الشرب.

مكونات:

كوكتيل

• ٥٠ غرام من معجون الطماطم الخضراء، انظر الوصفة أدناه
• 45 مل من الجن
• 30 مل من عصير الخيار
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج
• ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
• ملعقة صغيرة من الفجل الحار المُجهز
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة الخضراء
• ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• عود كرفس واحد للتقديم

معجون الطماطم الخضراء

• 12 حبة طماطم صغيرة
• 60 مل من ماء مخلل الخيار
• 60 مل من عصير الخيار أو الماء + المزيد حسب الحاجة
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

شرك، عصير الليمون، صلصة ورشستر، فجل حار كريمي، ملح الكرفس، الكرز الأرضي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج في كوب خلط هريس الطماطم الخضراء، والجين، وعصير الخيار، وعصير الليمون، وملح الكرفس، والفجل الحار، والصلصة الحارة، وصلصة ورشستر، والفلفل الأسود. أضف مكعب ثلج كبير ورجّ جيداً. صبّ المزيج في أكواب مع ثلج جديد، وزيّنه بالكرفس، وقدّمه.
الخطوة الثانية
• معجون الطماطم الخضراء:
  الكمية: 350 غرام
  
  سخّن الفرن على وضع الشواء. ضع الطماطم الخضراء على صينية خبز وضعها تحت الشواية. اشوِها حتى يصبح لونها أسوداً، حوالي 5 دقائق. اتركها تبرد.
الخطوة 3
• في الخلاط، امزج الطماطم الخضراء، وماء التخليل، وعصير الخيار، والكزبرة، والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف المزيد من عصير الخيار أو الماء إذا كان المزيج سميكاً جداً.

الأصوات: 2