بار البطيخ بلودي ماري

الأصوات: 1

طريقة تحضير مشروب بلودي ماري بنكهة البطيخ

18+ الإفراط في تناول الكحول ضار بصحتك!

وقت: 7 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 48

زيّني حفلة الصيف في حديقتك الخلفية بركن مشروب بلودي ماري الرائع هذا. الفكرة مستوحاة من البطيخ، رمز الصيف الفاكهي. تُحوّل حبات البطيخ بمختلف أحجامها إلى أوعية تقديم، ويُصبح لبّها جزءًا من المشروب. استخدمي أكبر بطيخة كوعاء للكوكتيل. أما الأوعية المنحوتة بدقة من حبات البطيخ الأصغر حجمًا فتُقدّم كمقبلات. كما يُمكن استخدام أنصاف البطيخ كقواعد لأكواب مشروب بلودي ماري. سيتذكر ضيوفك لمستك الإبداعية لفترة طويلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أكواب الشرب

بطيخة واحدة بدون بذور تزن 8-9 كيلوغرامات.

أوعية الوجبات الخفيفة

3 حبات بطيخ خالية من البذور، يتراوح وزنها بين 1.5 و 2 كيلوغرام

مشروب بلودي ماري ومقبلات

بطيخة واحدة بدون بذور تزن 8-9 كيلوغرامات.
2/3 كوب من الفجل الحار المُجهز
2/3 كوب صلصة ورشستر
ثلث كوب من الصلصة الحارة
2.5 ملعقة كبيرة من ملح الكرفس
زجاجتان من عصير الطماطم سعة لترين، مبردة
زجاجة واحدة (750 مل) من التكيلا، مبردة
زجاجة واحدة (750 مل) من الماء البارد
معدات خاصةسكين الأناناس

الأشواط

لحم مقدد مقرمش، لحم بقري مجففأعواد الجزر، أعواد الكرفس، شرائح الليمون، الفاصوليا الخضراء المخللة، البامية المخللة، الخيار المخلل، مكعبات جبن كولبي جاك

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطيخ، صلصة ورشستر، الفجل الحار، ملح الكرفس، عصير طماطم، تكيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أكواب الشرب:

ضع البطيخة على جانبها (بحيث يكون طرفها متجهًا لليسار أو اليمين) واقطعها إلى نصفين عرضيًا لتحصل على نصفين طويلين. قم بإزالة قطعة صغيرة مسطحة من القشرة من أسفل كل نصف لمساعدته على الوقوف بشكل مستقيم، ثم اقلب كل نصف رأسًا على عقب.

باستخدام سكين الأناناس، أزل اللب من منتصف كل نصف؛ سيساعد اللب المتبقي في تثبيت زجاجات الكحول. احتفظ باللب الموجود في المنتصف لاستخدامه لاحقًا.
باستخدام سكين تقشير صغيرة، اصنع شقوقًا متعرجة على طول حواف أوعية البطيخ. ضع كل نصف بطيخة في المجمد لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.

أوعية الوجبات الخفيفة:

ضع البطيخة على جانبها (بحيث يكون طرفها متجهًا لليسار أو اليمين) واقطعها إلى نصفين بالعرض. قم بإزالة قطعة صغيرة مسطحة من القشرة من أسفل كل نصف لمساعدتها على الوقوف بشكل مستقيم.
أدخلي الخلاط اليدوي في لب البطيخ. اضغطي برفق واخلطي، مع تحريك الخلاط لأسفل بحركة دائرية للحصول على هريس في المنتصف. عندما يبدأ لب البطيخ بالانفصال، حركي الخلاط للخارج حتى يتم خلط معظم اللب، مع ترك طبقة رقيقة قبل القشرة.
صفّي العصير في وعاء كبير. كرّري العملية مع باقي البطيخ. ضعي العصير المصفى جانباً.
باستخدام سكين تقشير صغيرة، قم بعمل شقوق متعرجة على طول حواف أوعية البطيخ. جفف الأجزاء الداخلية بمناديل ورقية وضعها جانباً.
المقبلات ومشروب بلودي ماري:

ضع البطيخة الكبيرة المتبقية على جانبها (مع توجيه الذيل إلى اليسار أو اليمين)، ثم اقطع قطعة صغيرة مسطحة من القشرة من الأسفل حتى تستقر البطيخة بشكل مسطح على جانبها. اقطع شريحة بطول 10 سم من الأعلى، لتظهر لك اللب.
انقل البطيخ إلى الحوض (لتجنب تناثر السوائل). أدخل الخلاط اليدوي في لب البطيخ. اضغط برفق واخلط، مع تحريك الخلاط لأسفل بحركة دائرية للحصول على هريس في المنتصف. عندما يبدأ لب البطيخ بالانفصال، حرك الخلاط للخارج حتى يتم خلط معظم اللب، مع ترك طبقة رقيقة قبل القشرة.
صفّي العصير في وعاء كبير مع عصير البطيخ السابق. باستخدام سكين تقشير صغيرة، اصنعي شقوقًا متعرجة على طول حافة البطيخة.
صب ربع كوب من عصير البطيخ في إبريق أو وعاء كبير. أضف الفجل الحار، وصلصة ورشستر، والصلصة الحارة، وملح الكرفس، وملعقة ونصف كبيرة من الملح، وحرك المزيج.
أضيفي زجاجة واحدة من عصير الطماطم و8 أكواب من خليط البطيخ إلى وعاء كبير مخصص للبطيخ. ضعي الكمية المتبقية من خليط البطيخ في الثلاجة.
أدخل زجاجات التكيلا والفودكا في أغطية زجاجات البطيخ المجمدة. املأ أوعية البطيخ الصغيرة بالمقبلات. أضف مزيج بلودي ماري وزجاجة عصير الطماطم المتبقية إلى وعاء البطيخ الأكبر حسب الحاجة.
الأشواط:

املأ كوباً بمكعبات الثلج. أضف كميات متساوية من مشروبك الكحولي المفضل ومزيج بلودي ماري. زيّنه بالمقبلات التي ترغب بها.