حلوى الفحم الخاصة بعيد الميلاد

الأصوات: 3

هل تعرفون أطفالاً مشاغبين؟ دللوهم بألواح الكاكاو هذه. إنها أحلى بكثير مما تبدو عليه، رغم أنها تشبه الفحم.

وقت: 4 ساعات و15 دقيقة

إذا قمت بتكسير هذه الشوكولاتة إلى قطع، فستبدو أشبه بالفحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بياض بيضة كبيرة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة، مخفوقة
كوب وربع من السكر البودرة
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الخل المقطر ٥٪
صبغة طعام سوداء
3 ملاعق كبيرة من السكر
معدات خاصةمقياس حرارة الحلوى؛ مطرقة مطاطية؛ إزميل (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتبطين صينية خبز مربعة الشكل مقاس 8 بوصات بورق الزبدة، مع ترك حافة بعرض بوصة واحدة.

باستخدام شوكة، اخفقي بياض البيض والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً جداً. (يجب أن يلتصق المزيج بالشوكة عند غرفه). أضيفي الفانيليا والخل. أضيفي كمية كافية من ملون الطعام لإعطاء المزيج لوناً أسود داكناً، من نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة كاملة.
في قدر صغير، اخلطي السكر الخشن مع نصف كوب من الماء. قلّبي المزيج حتى يصبح قوامه مثل الرمل المبلل. باستخدام فرشاة معجنات مبللة، امسحي أي سكر متبقٍ على جوانب القدر.

اطبخي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 125-126 درجة مئوية (250-275 درجة فهرنهايت)، لمدة 8 إلى 10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وقلّبي المزيج الأسود فوراً. اسكبي المزيج في المقلاة المُجهزة واتركيه حتى يتماسك تماماً، لمدة ساعتين تقريباً.

أخرجيها من الصينية من حواف ورق الزبدة. انزعي ورق الزبدة وكسريها إلى قطع حلوى صغيرة عشوائية الشكل باستخدام إزميل أو سكين زبدة متينة ومطرقة مطاطية.
مخرج4 ملاعق كبيرة

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / حلوى / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة