وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

إذا كنتِ تُحضّرين البيض المحشو في رأس السنة، فحوّليه إلى أشجار عيد ميلاد ساحرة ومُزيّنة! أضيفي الأفوكادو والأعشاب الطازجة إلى حشوة صفار البيض، مما يُكسبها لونًا أخضر. استخدمي كيس حلواني مزودًا بفوهة نجمية لتشكيل أشجار عيد ميلاد طويلة في أنصاف بياض البيض، ثم ثبّتي نجمة صغيرة على كل شجرة باستخدام حبة فلفل رومي. زيّني كل شجرة بالبابريكا، وإذا رغبتِ، قصّي زينة صغيرة من الفلفل الرومي.

مكونات:

• 12 بيضة
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملعقة كبيرة من الخيار المخلل المفروم + ملعقة صغيرة من ماء التخليل
• ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
• نصف حبة أفوكادو ناضجة
• فلفل أصفر حلو، للتزيين
• بابريكا مدخنة، للرش
• معدات خاصةكيس حلواني ذو فوهة على شكل نجمة؛ قطاعة بسكويت صغيرة على شكل نجمة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، الأفوكادو، عصير الليمون، مايونيز، الخيار المخلل، خردل ديجون، الكزبرة، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• املأ قدرًا كبيرًا بكمية كافية من الماء لتغطية البيض، ثم اتركه حتى يغلي. باستخدام ملعقة مثقبة، أنزل البيض برفق في الماء المغلي. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. اغسل البيض بالماء البارد حتى يبرد تمامًا.
الخطوة الثانية
• قشّري البيض، واقسميه إلى نصفين، ثمّ اكشطي الصفار وضعيه في وعاء محضّر الطعام. أضيفي المايونيز، والبقدونس، والكزبرة، والمخلل مع ماء التخليل، والخردل، وعصير الليمون، والسكر، والخل، والأفوكادو، ورشة ملح وفلفل أسود، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. انقلي الخليط إلى كيس حلواني مزوّد بفوهة نجمية، ثمّ وزّعيه على بياض البيض، بحيث تملأ كل نصف بكمية وفيرة من الحشوة (قد لا تكفي الحشوة لجميع أنصاف بياض البيض، وذلك حسب ارتفاع الكمية؛ احتفظي بالباقي لاستخدامه لاحقًا).
الخطوة 3
• باستخدام سكين صغير أو قطاعة بسكويت صغيرة على شكل نجمة، قطّعي نجومًا من الفلفل الأصفر. ضعي نجمة واحدة فوق كل كومة من الحشوة. رشي البابريكا المدخنة.

الأصوات: 1