وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 قطعة.

اخبزي براونيز الشوكولاتة في قوالب كيك دائرية، ثم قطعيها إلى مثلثات وحوّليها بسهولة إلى أشجار عيد ميلاد ساحرة دون أي هدر. جذوع الأشجار مصنوعة من قطع حلوى قصب السكر، والأشجار نفسها محشوة بنكهة شوكولاتة غنية من مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة الداكنة، ثم تُغطى بكريمة الزبدة الخضراء. زيني الأشجار بالحلوى أو رشيها بالسكر الملون. فكرة مثالية لحفلة شاي رأس السنة أو عيد الميلاد.

مكونات:

براوني

• كوب واحد (220 غرام) من الزبدة المذابة والمبردة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الصواني
• 1.5 كوب من السكر
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• 3 بيضات كبيرة
• كوب واحد من الدقيق
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ¾ كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
• 16 قطعة من حلوى قصب السكر، طول كل منها 4 سم.
• سكر أبيض وذهبي للتزيين، وحلوى شوكولاتة صغيرة مغطاة بحبيبات سكرية غير متجانسة، مثل حلوى سنو كابس، للتزيين

كريمة الزبدة الأمريكية

• كوب واحد من السكر البودرة
• 55 غرام (4 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• رشة من الملح الناعم
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ربع إلى نصف ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم
• 24 قطرة من ملون الطعام الأخضر
• قطرة واحدة من ملون الطعام الأحمر
• معدات خاصة: كيس معجنات أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، سكر، خلاصة الفانيليا، بيض، دقيق فاخر، الكاكاو، الشوكولاتة الداكنة، أعواد المصاصة، سكر بودرة، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اصنعي كعكات البراونيز: سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية. ادهني قاع وجوانب قالبين دائريين للكيك بقطر 20 سم بالزبدة. قصّي دائرتين بقطر 20 سم من ورق الزبدة، وغطّي بهما قاع القالبين.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا والبيض. في وعاء آخر، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج باودر. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطيها جيداً. أضيفي كوباً واحداً من رقائق الشوكولاتة متوسطة الحجم، ثم اسكبي الخليط في قوالب الخبز المُجهزة، وسوّي السطح. اخبزيها حتى تبدأ القشرة بالتشكل على الحواف، وتنفصل الحواف عن القوالب، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 35-40 دقيقة.
الخطوة 3
• اتركي قطع البراونيز تبرد تمامًا في الصواني على رفوف سلكية لمدة ساعة تقريبًا. قطّعي كل دائرة إلى 8 مثلثات متساوية. استخدمي ملعقة مسطحة أو ملعقة خاصة بالكيك لفصل المثلثات عن الصينية.
الخطوة الرابعة
• طريقة تحضير كريمة الزبدة الأمريكية: في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخلطي السكر البودرة والزبدة والملح (أو في وعاء كبير إذا كنتِ تستخدمين الخلاط اليدوي). اخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات. أضيفي الفانيليا، وارفعي السرعة إلى متوسطة، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. خففي الكريمة بالحليب، إذا رغبتِ. أضيفي 24 قطرة من ملون الطعام الأخضر وقطرة واحدة من ملون الطعام الأحمر، واخلطي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. اتركي المزيج جانبًا.
الخطوة 5
• للتجميع: باستخدام طرف سكين صغير أو سيخ خشبي، اصنع ثقبًا صغيرًا على طول الحافة السفلية لكل قطعة براوني. أدخل "ساق" حلوى قصب السكر في كل ثقب.
الخطوة 6
• املئي كيس الحلويات بكريمة الزبدة واقطعي زاوية صغيرة منه بمقدار 0.5 سم. باستخدام حركة متعرجة، ضعي كريمة الزبدة من قاعدة كل شجرة إلى قمتها. إذا رغبتِ، زيني الأشجار بالسكر الملون والشوكولاتة المغطاة بقطع الحلوى الصغيرة.

الأصوات: 4