كعكة الجوز والتمر (بدون دقيق) مع طبقة من الشوكولاتة

الأصوات: 6

طريقة تحضير كيكة المكسرات والتمر الخالية من الدقيق مع طبقة من الشوكولاتة

صورة الطبق: جوني فاليانت

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

كعكة الجوز والتمر (بدون دقيق) مع طبقة من الشوكولاتة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

للكعكة:

3 أكواب من حبات الجوز
¾ ملعقة صغيرة مطحونة القرفة
نصف كوب من السكر
أربع بيضات كبيرة، مفصولة
ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا (خياري)
رشة من الملح الخشن
¾ كوب من التمر المفروم منزوع النوى

بالنسبة للطلاء:

60 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة خشناً
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة صغيرة من العسل
جوز محمص مفروم، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجوز، القرفة، بيض، المكسرات، قشر البرتقال، خلاصة الفانيليا، بلح، الشوكولاتة، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير طبقة الكيك: سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك دائري قابل للفك مقاس 23 سم (9 بوصات) بزيت نباتي. غطّي قاع وجوانب القالب بورق زبدة. ضعي الجوز والقرفة وربع كوب من السكر في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة.

في وعاء منفصل، اخلط صفار البيض وقشر البرتقال ومستخلص الفانيليا.
باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يصبح رغويًا. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي ربع كوب السكر المتبقي، ملعقة كبيرة في كل مرة. اخفقي بياض البيض حتى يصبح كثيفًا ورقيقًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضيفي خليط صفار البيض والتمر، ثم أضيفي خليط المكسرات المطحونة. انقلي الخليط إلى الصينية المُجهزة واخبزيها في الفرن.

اخبزي الكيك لمدة ٢٣-٢٥ دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً. يمكنكِ التأكد من نضجه بغرز عود أسنان في منتصفه؛ يجب أن يخرج العود نظيفاً وجافاً. اتركيه يبرد، ثم أخرجيه من القالب.

حضّر طبقة التزيين بالشوكولاتة: ذوّبي الشوكولاتة والزبدة والعسل في الميكروويف وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركيه ليبرد قليلاً، ثم اسكبي طبقة التزيين فوق الكيك.

رشي الكعكة بالجوز المحمص.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة