كب كيك أصفر اللون مغطى بكريمة الشوكولاتة

الأصوات: 2

طريقة تحضير كب كيك أصفر مع كريمة الشوكولاتة

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 326، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 76 ملغ، الصوديوم 117 ملغ، سكر 20 ج.

إحدى أسهل وصفات الكب كيك: بمكونات بسيطة، ستحصلين على كب كيك هشّ، ناعم، ورطب تمامًا، مثالي للمناسبات والأعياد والاستخدام اليومي. زيّني كل كب كيك بكريمة الشوكولاتة عن طريق غمس الجزء العلوي منها في الكريمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر
165 غرام من الزبدة غير المملحة، تذوب وتترك لتبرد قليلاً
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من الحليب

طبقة من الشوكولاتة

كوب واحد من الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة
نصف كوب من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، كريم، شوكولاتة شبه حلوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ضعي أكواب ورقية في صينية مافن تحتوي على 12 كوباً.

ملحوظة

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشاً، لمدة دقيقتين تقريباً. استمري بالخفق ثم أضيفي الزبدة تدريجياً، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.

خفّض سرعة الخلاط إلى أدنى مستوى، وأضف خليط الدقيق على دفعتين بالتناوب مع الحليب، واعجن حتى يصبح العجين ناعماً. احرص على عدم الإفراط في عجن العجين. قسّم العجين بالتساوي بين القوالب المُجهزة.
اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف الكب كيك، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اتركيها تبرد على رف سلكي في الصينية لمدة ١٠ دقائق، ثم انقليها إلى الرف واتركيها تبرد تماماً.
طبقة من الشوكولاتة:

ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم. سخّني الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. صبّي الكريمة فوق الشوكولاتة واتركيها لمدة دقيقة. ثم قلّبيها برفق حتى تصبح ناعمة ولامعة. اتركي التزيين يبرد قليلاً ليصبح أكثر كثافة دون أن يتصلب. وزّعي ملعقة كبيرة من التزيين على كل كب كيك أو اغمسي الجزء العلوي منه في التزيين.