حلوى المارشميلو على عصا "سمور بوبس"

الأصوات: 1

طريقة عمل مصاصات سمور - مصاصات المارشميلو

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

تجمع هذه الوصفة بين نوعين من الحلويات الشهيرة للغاية: كيك بوبس وسمورز. كيك بوبس حلوى أمريكية الأصل، تتكون من كرة إسفنجية مغطاة بالكريمة مثبتة على عود، بينما سمورز عبارة عن بسكويت محشو ببسكويت غراهام والشوكولاتة والمارشميلو المحمص على نار المخيم. لإضفاء نكهة نار المخيم على سمورز، تتضمن هذه الوصفة شوي المارشميلو، ثم تثبيته على عود، وتزيينه بالشوكولاتة، وتغليفه بفتات بسكويت غراهام - والنتيجة هي سمورز على عود.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

18 كبيرة حلوى المارشميلوبالإضافة إلى القليل من الإضافات
3 أوراق بسكويت غراهام
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
110 غرام من الشوكولاتة الداكنة 60% كاكاو
معدات خاصة: 18 عود مصاصة أو أعواد خشبية للآيس كريم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حلوى المارشميلو، المفرقعات، سمنة، الشوكولاتة الداكنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني شواية الفرن. غطّي صينية خبز ذات حواف بورق ألومنيوم. ضعي قطع المارشميلو على ورق الألومنيوم، بحيث يكون الجانب الطويل للأعلى (لا تضعيها بشكل عمودي). ضعيها في الشواية واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً ومحمّصاً، لمدة 10-15 ثانية. اتركيها تبرد تماماً على الصينية. ستصبح قطع المارشميلو متماسكة من المنتصف، مما يسهل غرز أعواد الشواء فيها.
أثناء تبريد المارشميلو، ضعي بسكويت غراهام في كيس قابل للإغلاق وأحكمي إغلاقه. اطحني البسكويت بمطرقة اللحم أو النشابة أو برطمان حتى يصبح فتاتًا ناعمًا مع بعض القطع الصغيرة.

في مقلاة صغيرة، سخّني الزبدة على نار متوسطة. أضيفي فتات الخبز وقلّبي حتى يتحمّص ويصبح لونه أغمق قليلاً، لمدة 3-4 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار، وانقليها إلى طبق، واتركيها تبرد تماماً.
بعد أن تبرد قطع المارشميلو، قم بتثبيتها على العصي.
افرمي الشوكولاتة فرماً ناعماً، واحتفظي بربعها جانباً. ضعي الكمية المتبقية في وعاء مقاوم للحرارة، ثم ضعيه فوق قدر مملوء بالماء المغلي على نار هادئة بعمق ٥ سم (بوصتين)، مع التأكد من عدم ملامسة قاع الوعاء للماء. سخّني الشوكولاتة حتى تذوب تماماً. ارفعي الوعاء عن النار، وأضيفي الكمية المتبقية من الشوكولاتة، مع التقليب حتى تذوب تماماً. هذه الطريقة تسمح للشوكولاتة بالتصلب دون ظهور خطوط رمادية، تُعرف باسم "التزهير"، على كرات الكيك.
رشّي قطع المارشميلو على الأعواد بالشوكولاتة المذابة، ثم انثري عليها فتات الشوكولاتة. أدخلي الأعواد في الفراغات بين الأسلاك، مع تثبيتها بشكل عمودي حتى تتصلب الشوكولاتة. كرري العملية مع باقي قطع المارشميلو والشوكولاتة وفتات الشوكولاتة.
املأ عدة أكواب طويلة بالمارشميلو وضع المصاصات المحضرة فيها، بحيث يكون جانب العصا لأسفل، وقدمها على هذا النحو.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة