حلوى المارشميلو المصنوعة منزلياً من جوز الهند

الأصوات: 2

طريقة عمل حلوى المارشميلو بجوز الهند في المنزل

وقت: 8 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20-40 قطعة.

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 30
سعرات حرارية 118، إجمالي الدهون 2 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 46 ملغ، سكر 22 ج.

يُعدّ المارشميلو المُباع في المتاجر خيارًا رائعًا لصنع حلوى سمورز الأمريكيةلكن بمجرد أن تجرب المارشميلو المصنوع منزليًا، لن ترغب أبدًا في شراء المارشميلو الجاهز. ولن تصدق مدى سهولة تحضيره في المنزل! كل ما عليك فعله هو خلط الجيلاتين مع الماء وشراب السكر وخفقه جيدًا بالخلاط. ثم صب الخليط في قالب مرشوش بالسكر البودرة وجوز الهند المبشور، واتركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل، وفي الصباح، قطّعه إلى مربعات. المارشميلو المصنوع بهذه الوصفة خفيف كالريشة ويذوب في الفم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

21 غرام من الجيلاتين بدون إضافات
1.5 كوب من السكر المحبب
كوب واحد من شراب الذرة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
سكر بودرة
200 غرام من رقائق جوز الهند المحلاة والمحمصة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، شراب، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، رقائق جوز الهند، الجيلاتين، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الجيلاتين ونصف كوب من الماء البارد في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق واترك الجيلاتين يذوب أثناء تحضير الشراب.
في قدر صغير، امزج السكر وشراب الذرة والملح ونصف كوب من الماء، ثم اطبخ المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر. ارفع درجة الحرارة واتركه على نار هادئة حتى تصل درجة حرارة الشراب إلى 115 درجة مئوية (230 درجة فهرنهايت). ارفع القدر عن النار.

مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، صبّ شراب السكر ببطء في الجيلاتين المذاب. ارفع السرعة واخفق المزيج لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح كثيفًا جدًا. أضف الفانيليا واخلط جيدًا.
رشي قالبًا مقاس 20 × 30 سم بكمية وفيرة من السكر البودرة، ثم غطيه بنصف كمية رقائق جوز الهند. صبي خليط الجيلاتين في القالب المُجهز، ووزعيه بالتساوي، ثم رشي باقي رقائق جوز الهند. اتركيه يتماسك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
اقلبي قطع المارشميلو على لوح التقطيع وقطعيها إلى مربعات. رشي الجوانب المكشوفة بالسكر البودرة واحفظيها في درجة حرارة الغرفة.

لتحميص رقائق جوز الهند

ضعها في مقلاة جافة كبيرة جدًا واقليها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا..

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن

وصفات مشابهة