حلوى المارشميلو محلية الصنع

الأصوات: 34

وقت: 8 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20-40 قطعة من المارشميلو

وصفة خطوة بخطوة لصنع حلوى المارشميلو الأمريكية في المنزل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

21 غرام من الجيلاتين بدون إضافات
1.5 كوب من السكر المحبب
كوب واحد من شراب الذرة أو العسل
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
سكر بودرة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، شراب، عسل، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، حلوى المارشميلو، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بالمضارب، امزج الجيلاتين مع نصف كوب من الماء البارد واتركه ينتفخ أثناء تحضير الشراب.
في هذه الأثناء، امزج السكر وشراب الذرة والملح ونصف كوب من الماء في قدر صغير، ثم اطبخ المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر. ارفع درجة الحرارة واستمر في الطهي حتى تصل درجة حرارة الشراب إلى 115 درجة مئوية (230 درجة فهرنهايت). ارفع القدر عن النار.

مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، صبّ شراب السكر ببطء في الجيلاتين المذاب. ارفع سرعة الخلاط واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضف الفانيليا واخلط جيدًا.
باستخدام منخل، رشي صينية مستطيلة مقاس 20 × 30 سم بكمية وفيرة من السكر البودرة. صبي خليط المارشميلو في الصينية، وسوي السطح، ثم رشي السكر البودرة. اتركيه مكشوفًا طوال الليل حتى يجف الخليط.
اقلبي قطع المارشميلو على لوح التقطيع وقطعيها إلى مربعات. ثم دحرجيها في السكر البودرة.

يحضر حلوى المارشميلو منزلية الصنع مع رقائق جوز الهند.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلوى / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن

وصفات مشابهة