براوني سمورز

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

يمكن تحويل حلوى التخييم المفضلة في أمريكا إلى حلوى يومية عن طريق أخذ مكونات حلوى "سمورز" الكلاسيكية - بسكويت جراهام المقرمش والشوكولاتة والمارشميلو - ووضعها مع النكهات المقابلة في براونيز الشوكولاتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة:

6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
1.5 كوب من فتات الخبز المقرمش بسكويت غراهام (بسكويت مصنوع من الحبوب الكاملة)
ملعقتان كبيرتان من السكر
رشة من الملح الناعم

براوني:

8 ملاعق كبيرة (110 غرام) من الزبدة غير المملحة
110 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح (المضغوط)
¾ كوب سكر أبيض
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
أربع بيضات كبيرة مبردة
كوب واحد من دقيق القمح الممتاز

الإضافات:

4 أكواب من المارشميلو الكبير أو المارشميلو المطاطي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، الشوكولاتة الداكنة، سكر بني، خلاصة الفانيليا، بيض، دقيق فاخر، حلوى المارشميلو، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخّنه مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20×20 سم بورق ألومنيوم، مع ترك مسافة 2.5 سم (بوصة واحدة) من حواف الصينية.
للكعكة: ادهني ورق القصدير بقليل من الزبدة المذابة. اخلطي الزبدة المتبقية في وعاء متوسط مع فتات البسكويت والسكر والملح. وزعي الخليط بالتساوي في قاع الصينية واضغطي عليه جيداً. اخبزي حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

اصنعي براونيزأثناء خبز قاعدة الفطيرة، ضعي الزبدة والشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف. ذوّبيهما في الميكروويف على طاقة 75% لمدة دقيقتين. قلّبيهما ثم سخّنيهما مرة أخرى حتى يذوبا تمامًا، لمدة دقيقتين إضافيتين. أو يمكنكِ وضع الزبدة والشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.

املأ قدرًا بحوالي ٢٫٥ سم من الماء واتركه حتى يغلي. أثناء غليان المزيج، ضع وعاءً فوق القدر مع الحرص على عدم ملامسته للماء. قلّب باستمرار حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة. أضف السكر البني الفاتح والأبيض، وخلاصة الفانيليا، والملح إلى الشوكولاتة المذابة. أضف البيض واخفق جيدًا حتى تتكون عجينة سميكة ولامعة. أضف الدقيق واخلط جيدًا.
اسكب الخليط في الصينية المُجهزة. اخبز لمدة 40-45 دقيقة، حتى يصبح السطح مقرمشاً، وعند إدخال عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً في الغالب، مع بقاء بعض الفتات.
أخرجي قطع البراونيز من الفرن وضعيها بحرص على رف سلكي، على بُعد 15 سم من عنصر الشواء، مع ضبط الحرارة على درجة منخفضة. وزّعي المارشميلو فوقها واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً (انتبهي جيداً، فقد يحدث ذلك بسرعة)، لمدة دقيقتين تقريباً. اتركيها تبرد على الرف، ثم أزيلي قطع البراونيز من الصينية بحرص باستخدام ورق القصدير.
إذا لزم الأمر، انزع المارشميلو من ورق القصدير بحرص وأعده إلى مكانه. قطّعه إلى 12 مربعًا بحجم 5 سم.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / براوني / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة