عصير التفاح غير الكحولي محلي الصنع

الأصوات: 4

طريقة تحضير عصير التفاح غير الكحولي في المنزل

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

يمكنك تحضير عصير تفاح لذيذ ومنعش خالٍ من الكحول في المنزل والاستمتاع به على مدار العام، باردًا في الصيف ودافئًا في الشتاء. يُفضل استخدام أنواع مختلفة من التفاح، الحامض والحلو، للحصول على نكهة أغنى وأكثر وضوحًا. لتعزيز نكهة التفاح، أضف بعض البرتقال والقرفة والقرنفل. يمكن إضافة التوابل كاملة أو مطحونة. ضع أعواد القرفة والقرنفل الكاملة في كيس من الشاش لتجنب الحاجة إلى إخراجها من القدر لاحقًا. حضّر العصير في قدر أو طنجرة ضغط، ثم صفّه، وأضف السكر حسب الرغبة، واستمتع به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10-12 تفاحة متوسطة الحجم من أصناف مختلفة، على سبيل المثال، هوني كريسب، جالا، روم، جراني سميث
حبتان متوسطتا الحجم من البرتقال، مقشرتان ومقسمتان إلى فصوص.
4 أعواد قرفة (7 سم) أو ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة واحدة من القرنفل الكامل أو ملعقة ونصف كبيرة من القرنفل المطحون
4.5 لتر من الماء
سكر بني داكن، حسب الرغبة، اختياري
اختياري للتقديم: شرائح التفاح، قطع البرتقال، عود القرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، البرتقال، القرفة، قرنفل، سكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

عصير التفاح المحضر على الموقد: اغسل التفاح، وأزل لبه، وقطّعه إلى شرائح. ضع التفاح والبرتقال في قدر. لف أعواد القرفة وحبات القرنفل الكاملة في قطعة صغيرة من الشاش وضعها في القدر، أو انثر التوابل المطحونة فوق الفاكهة. أضف الماء حتى يغطي الفاكهة بمقدار 2.5 سم (بوصة واحدة) واتركها على نار عالية لمدة 30 دقيقة مع التقليب باستمرار. ثم خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار هادئة لمدة ساعتين. أضف المزيد من الماء حسب الحاجة للتأكد من تغطية الفاكهة بالكامل.
عصير التفاح المطبوخ ببطء: اغسل التفاح، وأزل لبه، وقطّعه إلى شرائح. ضع التفاح والبرتقال في قدر الطهي البطيء. لف أعواد القرفة وحبات القرنفل الكاملة في قطعة صغيرة من الشاش وضعها في القدر، أو انثر التوابل المطحونة فوق الفاكهة. أضف كمية كافية من الماء لتغطية الفاكهة بمقدار 2.5 سم، واطبخها على نار هادئة لمدة 7 ساعات أو على نار عالية لمدة 3 ساعات.

أزيلي كيس التوابل، إن كنتِ تستخدمينه، من قدر الطهي البطيء واهرسي الفاكهة بظهر ملعقة خشبية أو هراسة بطاطس. صفّي الفاكهة واستخدميها لصنع هريس الفاكهة أو تخلصي منها.
تذوق عصير التفاح وأضف السكر البني لتحقيق الحلاوة المطلوبة.
قدم عصير التفاح المنزلي دافئًا أو انقله إلى وعاء وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو جمده لمدة تصل إلى 3 أشهر.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / طباخ متعدد الاستخدامات / المشروبات الغازية / مشروبات الفاكهة والعصائر / المطبخ الأمريكي / المطبخ الأوروبي

وصفات مشابهة