وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 500 غرام

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الزنجبيل المسكر في المنزل.

مكونات:

• 500 غرام من الجذر الطازج زنجبيل
• 5 ملاعق كبيرة من الماء
• حوالي 500 غرام من السكر المحبب

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جذر الزنجبيل، سكر، الفواكه المسكرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• رشي رف سلكي برذاذ الطبخ وضعيه على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• قشّر الزنجبيل وقطّعه إلى شرائح بسمك 0.5 سم. ضعه في قدر وغطّه بالماء. غطِّ القدر واتركه حتى يغلي. ثمّ خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح الزنجبيل طرياً.
الخطوة 3
• ضع الزنجبيل في مصفاة واحتفظ بربع كوب من ماء السلق. زن الزنجبيل وخذ كمية مساوية له من السكر. أعد الزنجبيل وربع كوب من ماء السلق إلى القدر وأضف السكر. اترك المزيج حتى يغلي مع التحريك باستمرار. خفف النار واتركه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتبخر شراب السكر تقريبًا ويبدأ بالتبلور، حوالي 20 دقيقة. انقل الزنجبيل المسكر فورًا إلى رف سلكي مع ترك مسافة بين القطع. جفف الزنجبيل في الفرن على حرارة 80 درجة مئوية (175 درجة فهرنهايت). بمجرد أن يتماسك التزيين، خزّن الزنجبيل المسكر في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين. احتفظ بالسكر المتبقي على ورق الزبدة واستخدمه لإضافته إلى الآيس كريم أو لتحلية القهوة.

الأصوات: 13