صلصة التفاح محلية الصنع

الأصوات: 2

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 2.5 لتر

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 114، إجمالي الدهون 2.5 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

لماذا يتميز مربى التفاح الذي تعدّه إينا غارتن بلون وردي خفيف؟ السر يكمن في أنها لا تكتفي بخبز التفاح، بل تترك عليه قليلاً من القشرة الحمراء، مما يمنحه لونه ويضفي لمسة لونية رقيقة على الطبق النهائي. تحب إينا أن يكون قوام مربى التفاح خشناً، لذا بعد الخبز، لا تهرس التفاح، بل تكتفي بتقليبه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بشر وعصير برتقالتين كبيرتين من نوع برتقال السرة
بشر وعصير ليمونة واحدة
1.5 كيلوغرام (حوالي 6-8 تفاحات) جراني سميث
1.5 كيلوغرام (حوالي 6-8 حبات) من التفاح الأحمر الحلو، مثل ماكون أو ماكنتوش أو واينساب
نصف كوب من السكر البني الفاتح (مضغوط بإحكام)
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة غير المملحة
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، البرتقال، ليمون، سكر بني، القرفة، البهارات، صلصة التفاح (الهريس)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضع بشر وعصير البرتقال والليمون في وعاء كبير. قشر التفاح، وقطعه إلى أرباع، وأزل البذور (احتفظ بقشر تفاحتين حمراوين)، وقلّبها مع العصير.

ضعي التفاح وقشوره المحفوظة وعصيره في قدر من المينا أو قدر هولندي غير قابل للتفاعل. أضيفي السكر البني والزبدة والقرفة والبهارات المشكلة، ثم غطي القدر.

اخبزيها لمدة ساعة ونصف أو حتى تصبح التفاحات طرية. أزيلي قشور التفاح الأحمر وتخلصي منها. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً، ثم قدمي صلصة التفاح دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات