فطيرة التفاح ساندويتش كوكيز على طريقة لا مود

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكات ساندويتش فطيرة التفاح مع الآيس كريم

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 14 قطعة كوكيز مزدوجة

فطيرة التفاح مع الآيس كريم، أو ما يُعرف أيضًا باسم "مغرفة الآيس كريم"، هي عبارة عن بسكويت صغير الحجم مثالي لتناوله مع قضمات قليلة. يسهل تناوله باليد دون فوضى، ومذاقه تمامًا كالفطيرة المنزلية. اخبزي البسكويت باستخدام عجينة الفطائر الهشة، ثم ادهني جوانبه المسطحة بآيس كريم الفانيليا وحشوة التفاح، وضعي قطعتين من البسكويت فوق بعضهما. خزّني هذه الساندويتشات في المُجمّد واستمتعي بها كلما اشتهيتِ الفطيرة أو الآيس كريم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 تفاحة من نوع جولدن ديليشوس أو جالا أو فوجي (حوالي 0.5 كجم)، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 0.5 سم.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج (من نصف ليمونة)
نصف ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة التفاح
كوب واحد من السكر
200 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من نشا الذرة
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
بيضة كبيرة واحدة
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقتان كبيرتان آيس كريم الفانيليا، مُخفف قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، توابل فطيرة التفاح، دقيق فاخر، معجنات قصيرة القشرة، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط عصير الليمون، وتوابل فطيرة التفاح، والتفاح، وثلث كوب من السكر.
في مقلاة متوسطة الحجم، ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة على نار عالية. أضيفي خليط التفاح وقلّبيه حتى يتغطى تمامًا. خفّفي النار إلى متوسطة، غطّي المقلاة، واتركيها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح التفاح طريًا وشفافًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إذا أصبح الخليط جافًا جدًا وبدأ يتحمّر قبل الأوان، أضيفي ربع كوب من الماء واستمري في الطهي على نار هادئة.

في وعاء صغير، اخلطي النشا مع ملعقة صغيرة من الماء، ثم اسكبي الخليط فوق خليط التفاح. اتركي الخليط يغلي حتى يتفاعل النشا، ثم اطهيه حتى يصبح كثيفاً ويغلي ببطء، لمدة دقيقة إضافية تقريباً. انقليه إلى وعاء آخر واتركيه جانباً.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِ صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء آخر، اخفقي 170 غرامًا من الزبدة المتبقية مع ثلثي كوب من السكر باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة، ثم الفانيليا، واخفقي جيدًا. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا على دفعتين مع التقليب برفق.
خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجين في كل مرة وشكّليها على هيئة كرات. ضعيها على صواني خبز مُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى، ثم اضغطي عليها لتصبح أقراصًا مسطحة بسمك 0.6 سم تقريبًا. اخبزيها حتى تنضج من الأعلى مع بقاء لونها فاتحًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اتركيها لتبرد على صواني الخبز.
بعد أن تبرد البسكويتات، اقلبيها. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التفاح على نصف البسكويتات. ضعي ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا على النصف المتبقي من البسكويتات. خذي البسكويتات المحشوة بالتفاح واضغطيها على البسكويتات المغطاة بالآيس كريم، ثم قدميها فوراً. يُحفظ في المُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. قبل التقديم، أخرج البسكويت من المُجمد لمدة 5 دقائق حتى يصبح الآيس كريم طرياً..

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة