فطيرة التفاح مع طبقة من فتات العجين والطلاء اللامع

الأصوات: 2

طريقة عمل فطيرة التفاح مع طبقة الستروزل والكريمة

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

وصفة فطيرة التفاح مع طبقة من فتات البسكويت وطبقة من السكر البني.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فطيرة:

كوبان من التفاح المقشر والمقطع
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين.
1.5 كوب من السكر البني الفاتح (مع الضغط عليه جيداً)
فئة بيضتين CO
كوبان من دقيق القمح الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من الكريمة الحامضة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا الطبيعية

ستروسل:

نصف كوب من السكر البني الفاتح (مضغوط بإحكام)
نصف كوب من دقيق القمح الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المخففة

التزيين:

نصف كوب من السكر البني الفاتح (مضغوط بإحكام)
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، ستروزل، دقيق فاخر، بيض، الكريمة الحامضة، سكر بني، خلاصة الفانيليا، عجينة البسكويت، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز زجاجية مقاس 33 × 23 سم بقليل من الزبدة.

في وعاء كبير، اخفقي الكمية المتبقية من الزبدة (110 غرام) مع السكر البني حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة.

في وعاء منفصل أو على ورقة زبدة، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والقرفة، والملح. أضيفي الخليط إلى المكونات السائلة مع الكريمة الحامضة وخلاصة الفانيليا. قلّبي التفاح. صبّي الخليط في الصينية المُجهزة، ووزّعيه بالتساوي حتى الحواف.
ل ستروسل: في وعاء، اخلطي السكر والدقيق والقرفة والزبدة. امزجي المكونات حتى تتكون فتات خشنة. رشي الخليط فوق الفطيرة واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتتماسك، لمدة 35-40 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق على الأقل.

لتحضير التغطية: اخلطي السكر وخلاصة الفانيليا والماء في وعاء واخفقيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكبي التغطية فوق الكيك واتركيها تتماسك قليلاً. قدميها دافئة.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / إيميريل لاغاس

مجموعات الوصفات