فطيرة التفاح في المقلاة مع القرفة والكريمة المخفوقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6
كنتَ في الريف في نهاية الأسبوع الماضي، ولا يزال ذلك الشعور الرائع بالتقارب مع الطبيعة وجذورك يرافقك. فلماذا لا تملأ مطبخك برائحة الفطيرة الشهية وما تُضفيه من دفء وراحة؟ هذه الفطيرة مُعدّة خصيصًا لتناسب مزاجك، فهي تحتوي على فواكه موسمية كالتفاح أو الكمثرى مخبوزة في عجينة. تتميز بقشرة مُكرملة وتُخبز في فرن ساخن. هذا يسمح للسكر بالغليان على سطح فطيرة التفاح مع العصير المتدفق، مما يُكسبها لونًا ذهبيًا وقشرة سكرية على الفور. ولضمان خبز الفطيرة بسلاسة كما في الفرن، يُفضل استخدام صينية ذات قاعدة سميكة، مثل صينية الحديد الزهر. تسخن هذه الصينية بشكل أفضل، مما يسمح للمخبوزات بالوصول بسرعة إلى درجة النضج المطلوبة، بقشرة مقرمشة وحشوة غنية كالمربى. قدّم الفطيرة ساخنة جدًا، مباشرة من الصينية، وستُضفي ملعقة من الكريمة المخفوقة منزلية الصنع مع القرفة لمسةً من الدفء والراحة الريفية.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
فطيرة التفاح في مقلاة
- 2 ملفوفة مجمدة عجينة الفطيرة
- عبوة واحدة (580 غرام) من حشوة فطيرة التفاح
- 110 غرام من الزبدة
- ملعقة كبيرة من السكر البني وملعقتان كبيرتان من...
كريمة مخفوقة مع القرفة
- كوبان من الكريمة الباردة
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
نوصي
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
- ذوّبي الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر قطرها ٢٣ سم. احتفظي بملعقة كبيرة منها لدهن المقلاة. أضيفي السكر البني إلى الزبدة المتبقية وسخّنيها على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار وضعي فيها إحدى طبقات الكيك. وزّعي حشوة فطيرة التفاح فوقها. رشي ملعقة كبيرة من سكر القرفة.
- غطّي الحشوة بالطبقة الثانية من الكيك. ادهني السطح بالزبدة المذابة المتبقية، ثم رشي ملعقة كبيرة من خليط السكر والقرفة المتبقي بالتساوي. اصنعي ثقوبًا في وسط الفطيرة.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة. قدميها ساخنة، مع وضع كمية وفيرة من الكريمة المخفوقة بنكهة القرفة فوقها.
- كريمة مخفوقة مع القرفةجمّدي وعاءً معدنياً كبيراً ومضرب الخلاط الكهربائي لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً. صبّي الكريمة في الوعاء المُبرّد، أضيفي القرفة والسكر، واخفقي حتى تتشكّل قمم ناعمة (٢-٣ دقائق). يجب أن يحافظ المزيج على شكله عند سقوطه من الملعقة. لا تبالغي في الخفق، وإلا سيتحوّل المزيج إلى زبدة حلوة.
فئات:
وصفات مشابهة
