خبز إكليل الجبل

الأصوات: 1

صورة الطبق: ليزا شين

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: متوسط
كمية: 4 قطع.

خبز إكليل الجبل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

7 غرام من الخميرة الجافة النشطة
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
كوبان ونصف من دقيق القمح الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش.
ملعقتان كبيرتان من المجفف إكليل الجبل
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط الخميرة والسكر وربع كوب من الماء الدافئ. اتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغوياً قليلاً.
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والدقيق، وملعقة ونصف كبيرة من إكليل الجبل، والملح الناعم، وثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ إلى الوعاء مع الخميرة؛ وقلبي بملعقة خشبية.

انقل العجين إلى سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق واعجنه مع إضافة المزيد من الدقيق حتى يصبح العجين ناعماً ومرناً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
ادهني وعاءً كبيراً بزيت الزيتون. ضعي العجينة في الوعاء، وغطيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها لتختمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، حتى يتضاعف حجمها.
ادهني صينيتي خبز بزيت الزيتون. انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بكمية وفيرة من الدقيق، وقسميها إلى أربعة أجزاء. رشي الدقيق على سطح العجينة، وشكلي كل جزء على شكل كرة، ثم ضعيها على صينيتي الخبز المُجهزتين. اتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة، دون تغطية، حتى يتضاعف حجمها.
اخبزي الخبز في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت) لمدة ١٠ دقائق. ثم ادهنيه بملعقة زيت الزيتون المتبقية ورشيه بالملح الخشن وإكليل الجبل. اخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة ١٠ دقائق إضافية تقريباً. أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماماً. قدميه مع زيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون.

فئات:

وصفة / مخبز / خبز منزلي الصنع / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة