رقائق البطاطا الحلوة والشمندر مع ملح الثوم وإكليل الجبل

الأصوات: 5

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

رقائق البطاطا الحلوة والشمندر مع ملح الثوم وإكليل الجبل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من البطاطا الحلوة
حبتان من الشمندر
فص ثوم واحد مفروم
ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة ناعماً جداً
ملعقتان كبيرتان من الملح
10 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
معدات خاصةأداة للتقطيع والفرم، ومقياس حرارة للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، بنجر، ثوم، إكليل الجبل، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل الخضراوات وجففها جيداً. ثم ضعها جانباً.

في وعاء صغير، اخلط الثوم وإكليل الجبل والملح. ثم ضعه جانباً.

سخني الزيت في قدر كبير على نار عالية (175 درجة مئوية).
باستخدام قطاعة، قطّع البطاطس والبنجر إلى شرائح رقيقة جداً، بسمك حوالي 0.4 سم.

عندما يسخن الزيت، أضيفي ربع كمية البطاطا الحلوة تقريباً. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً وتهدأ الفقاعات، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق. باستخدام مصفاة أو ملعقة مثقبة، انقلي رقائق البطاطا إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية. رشيها بالثوم وإكليل الجبل والملح. كرري العملية مع الكمية المتبقية من البطاطا الحلوة.

ضعي رقائق البطاطا الحلوة على طبق التقديم.

بعد ذلك، اشوي ربع كمية الشمندر لمدة 3 إلى 4 دقائق. انقلي الشمندر إلى صينية خبز أخرى مبطنة بمنشفة ورقية، ورشيها بخليط الملح. كرري العملية مع الكمية المتبقية من الشمندر. اتركيها تبرد، ثم انقلي رقائق الشمندر إلى طبق التقديم.

فئات:

وصفة / القلي العميق / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة