ريش خروف مشوي مع إكليل الجبل
الأصوات: 24
وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6
لحم الضأن طري للغاية، ويمكن القول إنه مناسب للحمية. يتميز بنكهة ورائحة رائعة. يُعدّ لحم الخاصرة المشوي من لحم الضأن شهيًا للغاية. يضفي إكليل الجبل والثوم على الطبق رائحة مميزة ونكهة فريدة، وعند مزجهما بزيت الزيتون، يخلقان أجواءً بروفنسالية أصيلة.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- 12 قطعة من لحم الضأن (بسمك حوالي 2.5 سم)
- ثلث كوب من زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- نصف حزمة من إكليل الجبل المفروم
- ملح للتقديم
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: حمَل، ثوم، إكليل الجبل
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- اخلط زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل وقليلًا من الملح والفلفل في كيس قابل للإغلاق. أضف لحم الضأن وافركه بالتتبيلة. أغلق الكيس بإحكام واتركه منقوعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- سخّن الشواية على نار عالية. أخرج لحم الضأن من الكيس وتخلص من أي تتبيلة زائدة. اشوِ ضلوع لحم الضأن لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى تنضج حسب الرغبة. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. رشّ قطع اللحم الطبيعية بقليل من ملح البحر وقدّمها.
مؤلف الوصفة - نانسي فولر هي طاهية أمريكية وسيدة أعمال ومقدمة برامج من كلافيراك، نيويورك.
فئات:
وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة
وصفات مشابهة
