روزماري

• عجين
• خضراوات مع مرق اللحم

فطيرة دافئة وشهية هي ما يحتاجه الجسم تمامًا مع حلول الطقس البارد. كما أنها طبق رائع لمن يتبعون نظام "الاثنين بدون لحوم". تستخدم الوصفة مكونات لذيذة مثل: اقرأ المزيد

لضمان الحصول على ديك رومي شهي ولذيذ في العيد، يُفضل شراء ديك طازج وليس مجمداً. احشِ تجويفه بالخضراوات، وادهن جلده بالزبدة للحصول على قشرة مقرمشة، ثم اشوِه مع دهنه باستمرار بعصارته. اقرأ المزيد

حتى الكعك الجاهز يمكن تحضيره ليُصبح مذاقه كالمذاق المنزلي. القليل من الزبدة المذابة، وإكليل الجبل الطازج، وملح البحر الخشن ستضيف لمسة من النكهة. لا تنزعج عندما تُخرجها من الفرن وتجدها... اقرأ المزيد

الفوكاشيا خبز إيطالي سهل التحضير، ويمكن إضافة أي نكهة إليه، حتى زيت الزيتون وملح البحر فقط. في هذه الوصفة، قررت فاليري بيرتينيلي أن تضيف لمسة مميزة، فجمعت بين إكليل الجبل الطازج والبصل و... اقرأ المزيد

• خبز
• بطاطا مشوية
• الثوم المخبوز

يتذكر داف غولدمان قائلاً: "لقد تعلمت متعة إضافة البطاطس إلى الخبز أثناء إقامتي في وادي نابا. لذا فإن النكهة والرائحة تذكرني دائماً بذلك المكان الساحر، ولكن يمكنك اختيار أنواع أخرى من الخضراوات أو حتى إضافة المكسرات والزيتون." اقرأ المزيد

• الفاصوليا البيضاء
• تابيناد
• طماطم طازجة

تُعدّ البروشيتا مُقبّلاً مثالياً لحفلات المنزل. فشرائح الخبز المقرمشة الشهية، المغطاة بمجموعة متنوعة من الإضافات اللذيذة، تجذب دائماً الحشود. يُقدّم بوبي فلاي ثلاثة أنواع من البروشيتا بإضافات بسيطة لكنها لذيذة: اقرأ المزيد

• البطاطس
• صلصة الجبن الأزرق

يُحضّر جيفري زاكاريان صلصة جبن أزرق لذيذة تُحوّل البطاطا المخبوزة العادية إلى طبق جانبي مميز للمناسبات الخاصة. يُضيف إليها إكليل الجبل الطازج وجوزة الطيب لإضفاء نكهة دافئة وحارة. تُسكب الصلصة فوق البطاطا المخبوزة. اقرأ المزيد

تُسلق الكمثرى في مشروب الغرابّا، وهو نوع من براندي العنب الإيطالي، فتكتسب حلاوةً حارةً تتناغم تمامًا مع نكهة الجرجير الطازج اللاذعة وقطع لحم الخنزير المقدد الإيطالي المملحة. تبدو المقبلات أنيقةً وتُعدّ خيارًا مثاليًا مع النبيذ. اقرأ المزيد

لا داعي لخبز حشوة الخبز هذه داخل الدجاجة. عند خبزها على صينية خبز منفصلة، ​​تتناسب تمامًا مع الديك الرومي أو لحم الخنزير أو لحم البقر الخاص بالأعياد، وتُعد إضافة رائعة لمائدة عيد الميلاد أو رأس السنة. اقرأ المزيد

• صلصة الطماطم المشوية
• بوب أوفرز

تتميز فطائر الجبن هذه بقوامها المتماسك أكثر من الفطائر التقليدية، التي تنتفخ في الفرن ولكنها سرعان ما تنهار عند تبريدها. لذا، اطمئنوا، ستحافظ على شكلها. تقدم تريشا ياروود فطائر الجبن مع صلصة البطاطا المقلية. اقرأ المزيد

بما أن نكهات إكليل الجبل والحمضيات تُهيمن على العديد من أطباق رأس السنة الميلادية وعيد الميلاد، فإن هذا الخل، المُنكّه بإكليل الجبل الطازج وقشر البرتقال والثوم، يُعد هدية رائعة تُضفي أجواءً مميزة على الأصدقاء والعائلة. وسيبقى هذا الخل مُمتعاً طوال فصل الشتاء. اقرأ المزيد

يُقلى الفاصوليا الخضراء قليلاً في مقلاة لهذا الطبق الجانبي. يجب أن تبقى مقرمشة وخضراء زاهية، ويُضفي الفطر المقلي مع الثوم وإكليل الجبل نكهة رائعة تُكمل الفاصوليا الطرية. رتّب الفطر كطبقة علوية على اقرأ المزيد

إذا كنت من عشاق كوكتيل موسكو ميول، فلا بد لك من تجربة هذه النسخة الاحتفالية. يضفي التين الحلو وإكليل الجبل الطازج بنكهة الصنوبر لمسة خريفية رائعة على هذا الكوكتيل الكلاسيكي. أما إذا كنت تفضل نكهة أكثر وضوحًا... اقرأ المزيد

لضمان الحصول على بطاطس ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية ودسمة من الداخل، تقوم ري دروموند بسلقها أولاً ثم قليها في الزيت الغزير. من المهم عدم تكديس البطاطس في المقلاة، لذا يُنصح بقليها على دفعتين أو ثلاث دفعات. اقرأ المزيد

الخرشوف الأرضي عبارة عن درنات تشبه مزيجًا بين البطاطا والزنجبيل. وهي من فصيلة عباد الشمس، وموطنها الأصلي أمريكا الشمالية. يحاول الكثيرون تقشير الخرشوف الأرضي، لكن من الأسهل غسل درناته الخشنة جيدًا. اقرأ المزيد

تُنقع صدور الدجاج طوال الليل في مزيج عطري من عصير الليمون والتكيلا، ثم تُدهن بزيت الزيتون العطري والطرخون وإكليل الجبل أثناء الشواء. والنتيجة لذيذة وغنية بالعصارة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير طري
• صلصة كريمية مع الخردل والأعشاب

لضمان أن يكون لحم الخنزير طريًا ولذيذًا قدر الإمكان، تقوم ري دروموند بتتبيله بالفلفل المطحون وإكليل الجبل الطازج والزعتر، ثم تشويه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، وتُكمل طهيه في الفرن. بعد ذلك، في نفس المقلاة مع الكمية المتبقية... اقرأ المزيد

يُحضّر كوكتيل روب روي التقليدي باستخدام الفيرموث الحلو. أما هذه النسخة الأخف، فتستبدله بمشروب سانت جيرمان بنكهة زهر البلسان، مع الإبقاء على الويسكي وإضافة غصن طازج من إكليل الجبل لإضفاء نكهة عشبية حارة. يُقدّم مُزيّناً بـ اقرأ المزيد

يُضفي الثوم المحمص الحلو والزيتون الأسود والأخضر وإكليل الجبل العطري نكهةً مميزةً على صلصة الأيولي، معززةً بملعقة من معجون الأنشوجة. امزج جميع المكونات على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً... اقرأ المزيد

يُخبز سمك القاروص كاملاً مع اليوسفي والأوريجانو وإكليل الجبل. وللحصول على قشرة مقرمشة، يُقلى السمك أولاً في المقلاة ثم يُكمل طهيه في الفرن. يُقدم سمك القاروص مع رشة من عصير الحمضيات المنعش... اقرأ المزيد

• أضلاع
• صلصة الشواء

المكون السري لضلوع جيادا دي لورينتيس القصيرة اللذيذة هو خل البلسميك. تضيفه إلى كل من التتبيلة وصلصة الباربكيو الخاصة بها، إلى جانب العسل والكاتشب والصلصة الحارة. تتميز الصلصة بنكهة مثالية تجمع بين الحلاوة والحموضة والنكهة اللاذعة. اقرأ المزيد

"هناك الكثير من الأشياء التي أحبها في هذا الطبق. أولاً، يتم طهيه بالكامل على صينية خبز واحدة. ثانياً، إنه مزيج من الطماطم الكرزية مع الأعشاب العطرية مثل الزعتر وإكليل الجبل وورق الغار. عند خبزها، تتحول إلى صلصة سميكة..." اقرأ المزيد

تُعدّ البانيني الحلوة المحشوة بالتفاح المخبوز وجبنة فونتينا الذائبة خيارًا مثاليًا لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد عندما تشتهي شيئًا مختلفًا. يأتي مذاقها الغني والمتعدد الطبقات من شراب الليمونشيلو مع العسل وإكليل الجبل، والذي... اقرأ المزيد

يُضفي الدخان السائل والثوم وإكليل الجبل نكهةً ورائحةً رائعتين على مزيج المكسرات هذا. وللحصول على قوام مثالي للمكسرات، من المهم اتباع ترتيب التحميص وعدم تسخين الزيت أكثر من اللازم. يُحمّص اللوز أولاً لأنه يستغرق وقتاً أطول، ثم... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المقبلات بطريقة مشابهة للبيض المحشو، لكنّ نجم الوصفة هو البطاطا! اسلقي حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها، ثمّ قطّعيها، وضعي عليها هريس البطاطا اللذيذ مع الخردل. زيّنيها بالبصل الأخضر والبابريكا، و... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• مرق اللحم

شوّح شريحة اللحم البقري حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أضف إليها صلصة غنية ودسمة غنية بالنكهات الحارة. ستبقى الشريحة طرية، مما يقلل من خطر جفافها. قدمها مع رشة من... اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة تشيميتشوري التقليدية بالبقدونس فقط، لكنها تُصبح ألذّ مع اللحم البقري بإضافة القليل من إكليل الجبل الطازج. قامت ساني أندرسون بتقطيع البقدونس يدويًا لوصفتها، ولكن إذا كنتَ على عجلة من أمرك، يمكنك... اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• سمنة

يمكن شوي هذه الشرائح على شواية خارجية أو في مقلاة شواء، وتُضفي الزبدة العطرية الممزوجة بالبابريكا وإكليل الجبل نكهة مدخنة رائعة. ضع قطعة من الزبدة على الشريحة وهي ساخنة بعد إخراجها من الشواية، واتركها تنضج. اقرأ المزيد

إذا كنت من عشاق الدجاج المشوي الكلاسيكي بالأعشاب والثوم والليمون، ولكن ليس لديك وقت لتحضير دجاجة كاملة، فهذه الوصفة ستنقذك. فهي تستخدم صدور الدجاج فقط، لكن الطبق غنيٌّ بنكهات بروفانس الأصيلة. وكل ذلك بسعر زهيد... اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المشوي وصفة مثالية لكل من الطهاة المنزليين والطهاة المحترفين، وهناك العديد من الطرق والآراء حول كيفية تحضيره بشكل مثالي. تقدم هذه الوصفة مجموعة كبيرة من النصائح المفيدة حول كيفية تحضيره. اقرأ المزيد

• رقائق البطاطس
• أجنحة

جرّب نسخة مبسطة من اثنين من أشهر وجبات البيرة الخفيفة. رقائق البطاطا الأرجوانية والبطاطا الحلوة والشمندر المقلية بالهواء، ذات اللون الزاهي والقوام المقرمش، تتناغم تمامًا مع أجنحة الدجاج المشوية المتبلة بالأعشاب والتوابل. اقرأ المزيد

يمكن تقديم لفائف صدور الديك الرومي الرقيقة كمقبلات أو طبق رئيسي مع أطباق جانبية. وهي بديل رائع للديك الرومي الكامل عند تقديم الطعام لمجموعة صغيرة. يُحشى صدر الديك الرومي غير الملفوف بحشوة خبز مُنكّهة بالأعشاب العطرية. اقرأ المزيد

• بولينتا ناعمة مع المريمية
• خضراوات مشوية
• شرائح لحم الخنزير المحشوة

تُحشى شرائح لحم الخنزير بالعظم بحشوة التفاح المتبل من خلال شق جانبي، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم تُدهن بصلصة القيقب وتُخبز في الفرن. تُقدم مع عصيدة الذرة الكريمية و... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• مربى الكرز والبصل

شرائح لحم الخنزير السميكة بالعظم مثالية للخبز مع الحشوة. أولاً، ينضج هذا اللحم الطري بسرعة، وتبقى الحشوة غنية بالعصارة. ثانياً، شريحة اللحم بالعظم مع الحشوة تبدو دائماً احتفالية و... اقرأ المزيد

يُضفي الباذنجان نكهةً غنيةً تُكمّل لحم الضأن بشكلٍ مثالي في هذه الفليفلة المحشوة، وهي مناسبةٌ لوجبات العيد والوجبات اليومية على حدٍ سواء. يُمكن تحضير هذه الفليفلة مُسبقاً لأسبوعٍ كامل، ثمّ تسخينها في الفرن. اقرأ المزيد

• صلصة ريد آي مع قهوة كونا
• دجاج محشو
• مرق لحم البقر
• رو

صدر دجاج محشو بالبروشوتو ومزيج من ثلاثة أنواع من الجبن - موزاريلا، شيدر، وبارميزان - يُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ويُقدم مع البصل والفطر المكرمل وصلصة "ريد آي" بنكهة قهوة كونا. صلصة "ريد آي" طبق جنوبي كلاسيكي. اقرأ المزيد

• توابل الدواجن
• فرخة

يُتبّل ماركوس سامويلسون قطع الدجاج بمزيج توابل خاص به، يتضمن البربرة، والبابريكا المدخنة، وملح الكرفس، والكمون، ومسحوق الثوم، والفلفل الأبيض المطحون. يُضاف جزء من مزيج التوابل إلى التتبيلة، أما الباقي فهو متروك لك... اقرأ المزيد

• فرخة
• عصيدة الذرة مع الجبن

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى طاجن كبير آمن للاستخدام في الفرن مع غطاء. تُطهى أفخاذ الدجاج ببطء في النبيذ الأبيض مع البصل الأحمر والجزر والمشمش المجفف والثوم وإكليل الجبل، مما ينتج عنه لحم مشوي طري ولذيذ. اللحم حرفيًا... اقرأ المزيد

• عنب أحمر مخبوز
• شراب إكليل الجبل بينوت نوار
• بيضة
• خبز فرنسي محمص

أبهج أصدقاءك في فطور يوم الأحد المتأخر مع هذه التوستات الفرنسية الشهية المغطاة بشراب النبيذ. تُحضّر هذه التوستات من خبز الشالا الحلو، وتُدهن بطبقة رقيقة من البيض، ثم تُضاف إليها جبنة بري ذائبة، وتُقدّم مع شراب نبيذ إكليل الجبل وعنب أحمر مشوي. اقرأ المزيد

تُضفي هذه الوصفة الكلاسيكية لدجاجة البيرة المعلبة نكهةً مميزةً بفضل مشروب الصيف الأمثل: النبيذ الوردي الفوار المعلب. والنتيجة دجاجة طرية غنية بالعصارة والنكهة، ذات جلد مقرمش، جاهزة للشواء مهما كانت طريقة تحضيرها. اقرأ المزيد

غنية بالنكهة ولذيذة، يمكن تقديم هذه القطع المخبوزة من قرع البلوط كمقبلات أو طبق جانبي. تستخدم هذه الوصفة كمية كبيرة من الزبدة والسكر البني، ولكن لا تدع هذه الكمية الكبيرة تخدعك، فهي في النهاية حلوى تُقدم في الأعياد. اقرأ المزيد

حضّر سندويشات لذيذة ومشبعة بشرائح لحم بقري طرية وجبن مشوي ذائب. يضفي مزيج الخردل وإكليل الجبل وصلصة الصويا نكهة رائعة على شرائح اللحم. اشوِها على شواية خارجية أو على... اقرأ المزيد

• مايونيز شيبوتلي
• أيولي الكزبرة
• تشيميتشوري
• بطاطس مقلية

تُعدّ هذه المقبلات المُقدّمة في أقماع ورقية مثاليةً لحفلات المنزل، والاحتفالات بجانب المسبح، وحفلات الشواء، وأي تجمع غير رسمي آخر. تُقدّم البطاطس المقلية منزلية الصنع في أقماع مع شرائح من اللحم المشوي وثلاثة أنواع من الصلصة للاختيار من بينها. اقرأ المزيد

كيف تُدلل مجموعة كبيرة بشريحة لحم فاخرة دون إنفاق مبالغ طائلة؟ قسّمها إلى مكعبات صغيرة، وقلّبها في التوابل، وقدّمها كمقبلات مع صلصة تغميس وأسياخ أو أعواد أسنان... اقرأ المزيد

افرك قطعة لحم الخاصرة بمعجون توابل مكون من الثوم وإكليل الجبل الطازج والفلفل الحار، ثم اشوِها على طبقة من الخضار والفطر حتى تنضج حسب رغبتك. عند شوي قطعة كبيرة من اللحم، يُنصح بشدة باستخدام ميزان حرارة. اقرأ المزيد

قد يبدو تحميص قطعة كبيرة من لحم الضلع مهمة شاقة، لكن هذه الوصفة سهلة التطبيق إذا كان لديك مقياس حرارة للحوم. أدخله في قطعة الضلع منذ البداية، وستحصل على لحم مشوي مطهو بشكل مثالي. اقرأ المزيد

تُطهى قطع لحم الضأن ببطء مع الجزر والبصل في صلصة طماطم خفيفة مع النبيذ الأحمر وإكليل الجبل العطري والزعتر والثوم. اللحم طريٌّ وعصاريٌّ، ويتفتت بسهولة. يُقدّم الطبق مرشوشًا بسخاء بالبقدونس الطازج. اقرأ المزيد

• خبز
• محلول ملحي وطبقة علوية

على الرغم من قوامه ونكهته المعقدة، إلا أن هذا الخبز المقرمش والمالح والرطب تمامًا سهل التحضير بشكلٍ مدهش. ما عليك سوى إضافة جميع المكونات إلى آلة الخبز وانتظار انتهاء دورة العجين. كل ما تبقى هو فرده. اقرأ المزيد

صلصة النبيذ الأحمر مع إكليل الجبل العطري والفلفل الأسود تُعدّ إضافة مثالية لشريحة لحم البقر. وللحصول على نكهة غنية، استخدم الفلفل المطحون خشنًا، وسيساعد الزبدة على تكثيف النبيذ. قدّمها دافئة. اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير ومثالي لعشاء عائلي كبير يوم الأحد. يُطهى اللحم البقري كاملاً مع الخضار وإكليل الجبل والزعتر حتى يصبح طرياً جداً. يُقدم مع نفس الخضار والصلصة المتبقية في المقلاة. اقرأ المزيد

دلّل عائلتك بطبق يخنة لحم بقري شهي، مُحضّر ومُقدّم مع بطاطا طرية وجزر وجزر أبيض. يضفي معجون الطماطم والنبيذ الأحمر ومرق اللحم نكهة لا تُضاهى على هذا الطبق الريفي. ولكن في مطعم ري... اقرأ المزيد

قبل تقديم لحم الصدر المطهو ​​ببطء، تُزيل ري دروموند حزم الأعشاب من الصلصة وتُزيل الدهون. ثم تُقطّع اللحم الطري عكس اتجاه الألياف وتُعيده إلى القدر لتسخينه وتعزيز نكهته. اقرأ المزيد

• كتف الخنزير
• بقدونس مقلي
• بصل مقلي
• الكبر المقلي

هذه الوصفة الممتازة جعلت حتى من يدّعون عدم حبهم للحم الخنزير يصفونها باللذيذة. جرّب هذا اللحم الطري المطهو ​​ببطء في البيرة مع بعض الخضراوات الدافئة، وستوافقني الرأي. ما يجعل هذا الطبق مميزًا حقًا هو... اقرأ المزيد

يُطهى صدر لحم البقر كاملاً ببطء في صلصة البيرة البنية مع الجزر والكرفس والأعشاب العطرية، بما في ذلك إكليل الجبل والزعتر الطازجين، حتى يصبح طرياً وشهياً. يُقطع إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف ويُقدم مع اللحم المطهو ​​ببطء... اقرأ المزيد

جمعت مولي ييه جميع نكهات نقانق الإفطار الكلاسيكية في صدر لحم بقري شهي! بعد تحمير الصدر، قامت بتشويح البصل في نفس الدهن في مقلاة، ثم أضافت بذور الشمر والأعشاب المجففة ورقائق الفلفل الأحمر والثوم. أما بالنسبة للسائل، اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• البطاطس
• صلصة حلوة وحامضة

في هذه الوصفة، لا تقوم ساني أندرسون بشوي لحم الخنزير كاملاً، بل تقطعه إلى أربع شرائح مناسبة، وتشويهها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تضعها في الفرن مع البطاطس وإكليل الجبل الطازج العطري. قبل الشوي، لحم الخنزير... اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• توابل إيطالية

تُضفي توابل الأعشاب الإيطالية المجففة والشمر ذو المذاق الحلو والحار نكهةً مميزةً على سلطة الكولسلو التقليدية، مستوحاةً من أطباق البحر الأبيض المتوسط. قَطِّع الشمر إلى شرائح رقيقة جدًا، بحيث تصبح رقيقة كالورق، ليتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء السلطة، و— اقرأ المزيد

تُخبز فصوص الثوم في الزبدة حتى تصبح كريمية، فتكتسب نكهة حلوة تقريبًا، مما يجعل خبز الثوم هذا مثاليًا. وكلما طالت مدة بقاء الخبز، كلما امتص جميع النكهات الرائعة بشكل أفضل. لذا، يمكنك تقديمه. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الكاسرولة الشهية الغنية بالجبن، لستِ بحاجة لشراء دجاج مدخن: يكفي دجاج مشوي جاهز مع القليل من نكهة الدخان السائل. مزيج من الخضراوات، بما فيها البروكلي رابي، يجعلها غنية بالعصارة، ورشة من شرائح اللوز تضيف... اقرأ المزيد

تتميز هذه التتبيلة بنكهة متوازنة بين الحلاوة والحموضة مع لمسة من الأعشاب، وهي مثالية للدجاج. تُصنع من كريمة الليمون. ادهني الدجاج بها أثناء الشواء لضمان تحمير الجلد بشكل جميل. التتبيلة المتبقية - اقرأ المزيد

هذا الحساء الكثيف والدافئ غنيٌّ بخضراوات الخريف، بما فيها الجزر والكرفس والكوسا والسبانخ والبطاطا الحلوة. يمكنك استبدال البطاطا الحلوة باليقطين أو البطاطا العادية إذا رغبت. لكل نوع من الخضراوات قوامٌ مختلف، لذا تأكد من إضافتها بالترتيب الصحيح. اقرأ المزيد

حضّري بودنغ الخبز اللذيذ هذا لعشاء العيد القادم، وسيكون إضافة مثالية للطبق الرئيسي. يُفضّل استخدام خبز بايت، ويمكن تحضير خليط الفطر من أي نوع من الفطر الطازج المتوفر لديكِ. اقرأ المزيد

يُلفّ كتف لحم الخنزير منزوع العظم على شكل لفافة، ثم يُغطى بمعجون الخردل المصنوع من الثوم وإكليل الجبل، ويُخبز في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا وعصاريًا وغنيًا بالنكهة. تُضفي لمسة من السكر البني في معجون الخردل قشرةً ذهبيةً شهية. اقرأ المزيد

هذه الفطر المحشو، المحشو بالسجق الإيطالي ولحم الخنزير المقدد، غنيٌّ بالنكهة وذو قوامٍ لحميٍّ مميز، مع رائحةٍ رائعةٍ من إكليل الجبل والثوم. ولضمان لذة الفطر المحشو، قبل حشوه... اقرأ المزيد

يشبه قرع هانينات في شكله قرع الجوز، لكنه أحلى وأصغر حجماً وله قشرة أرق. إنه مثالي لعشاء فاخر، حيث تُحشى أنصافه وتُخبز وتُقدم كاملة في طبق. اقرأ المزيد

تُضفي حبات الطماطم الكرزية المشوية، وزيتون كالاماتا المخلل، وإكليل الجبل الطازج، ومزيج من جبن فونتينا وإيمنتال، نكهةً مميزةً ونكهةً رائعةً على هذا الطبق المتوسطي الشهي. يُخبز الطبق فوق طبقة من فتات الخبز المحمص، ليصبح... اقرأ المزيد

يُقلى صدر الديك الرومي مع الجلد في الزبدة مع الأعشاب العطرية والثوم حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً ليحتفظ بعصارته، ثم يُطهى في الفرن، مما ينتج عنه جلد طري ومقرمش. والمنتج النهائي هو اقرأ المزيد

• بورشيتا
• مرق اللحم

"البورشيتا عبارة عن لفائف لحم خنزير توسكانية لذيذة مع الأعشاب والتوابل، تُخبز ببطء في الفرن. أحب كل عام إضافة شيء جديد إليها، وقررت هذه المرة استبدال لحم الخنزير بصدر الديك الرومي. حشوتها بحشوة لذيذة... اقرأ المزيد

• براسيولي
• صلصة
• شطائر محشوة بالسجق والفلفل والبصل وجبنة البروفولون

لتحضير وجبة عشاء فاخرة يوم الأحد، جربوا طبق براسيولي اللحم الإيطالي مع السبانخ والبيض والزبيب والصنوبر وجبن البارميزان. يُطهى الطبق ببطء في صلصة الطماطم مع النقانق الإيطالية، والتي يمكنكم تقديمها في يوم آخر. اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي هو بمثابة قصيدة للخضراوات الصيفية! تضفي البطاطس عليه قوامًا غنيًا، بينما تخلق الطماطم والفلفل (الحلو والحار) والكوسا والأعشاب العطرية باقة رائعة من النكهات. أضف كمية المرق التي تفضلها: اقرأ المزيد

• كعكة
• سلطة التونة
• عجينة البيتزا

يمكن استخدام عجينة البيتزا لصنع خبز مسطح، سواء كان بسيطًا أو مالحًا. على سبيل المثال، رشي العجينة المفرودة بالثوم وإكليل الجبل والملح الخشن، ثم اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا. يقترح غاي فييري تجربة خبز الثوم المسطح مع - اقرأ المزيد

• أضلاع قصيرة
• بولينتا

تتميز أضلاع اللحم البقري القصيرة بطبقاتها الغنية، وهي مثالية للطهي البطيء. اطبخها في الفرن مع صلصة أرابياتا حارة تحتوي على النبيذ الأحمر والفطر. قدمها مع عصيدة الذرة الطرية المغطاة بالجبن، والتي تمتص الصلصة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• كراث مطهو ببطء
• ريش لحم الضأن مع إكليل الجبل والثوم
• اسكالوب مع صلصة الزبدة البيضاء

تُعدّ أطباق "سيرف آند تيرف" (اللحوم والمأكولات البحرية) طريقة رائعة لإسعاد أحبائكم بمذاق المطاعم الشهية في المنزل. يجمع طبق "سيرف آند تيرف" الذي تقدمه راشيل راي بين الإسكالوب مع صلصة الزبدة البيضاء وضلوع لحم الضأن الطرية مع قطع مقرمشة... اقرأ المزيد

استخدمي الخرشوف المجمد والبازلاء الخضراء في هذه المعكرونة واستمتعي بنكهة الربيع الرائعة على مدار العام. وتُضفي قطع البروسكيوتو المالحة نكهة مميزة تُكمّل عصائر الخضار. تُطهى هذه المعكرونة بسرعة وهي مثالية لـ: اقرأ المزيد

على الرغم من الاسم، تُخبز هذه الحشوة بشكل منفصل عن الدجاجة، لكن الطبق الجانبي أكبر بكثير من أن يتسع له تجويف دجاجة أو بطة. يكفي الجميع. مزيج رائع من الأرز الكريمي، والسلق السويسري الطري، وقطع لذيذة بانتظارك. اقرأ المزيد

يمكن تحضير طبق لحم مشوي شهي وجميل بسهولة في قدر الطهي البطيء، وسيكون بنفس لذة ولونه الذهبي كما لو تم خبزه في الفرن. في هذه الحالة، يُطهى اللحم بطريقة عكسية: يُخبز أولاً، ثم يُحمر. اقرأ المزيد

لفّي حبات الشمندر الكاملة بورق القصدير واشويها في الفرن. ستصبح طرية للغاية، غنية بالنكهة، وستبقى ألوانها زاهية. إنها بديل رائع للسلق. اتركيها تبرد، ثم قشريها، واستخدميها في مقبلاتك أو سلطاتك المفضلة. اقرأ المزيد

يُطهى البرقوق على نار هادئة مع السكر لصنع مربى صيفي لذيذ. يُوازن حلاوته بعصير الليمون وقليل من إكليل الجبل، مع إضافة غصن طازج أثناء الطهي. إنه المربى المثالي لخبز التوست في الصباح. يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة التوت البري

تجمع كرات لحم الديك الرومي هذه بين نكهات العديد من أطباق عيد الشكر الكلاسيكية، لكنها مثالية كمقبلات لأي مناسبة احتفالية أو حفلة منزلية. قدميها مغطاة بسخاء بصلصة التوت البري، مع أسياخ جانبية، أو اقرأ المزيد

اللفت السويدي واللفت العادي نوعان من الخضراوات الجذرية التي تُنسى للأسف، مع أنها غنية بالفوائد الصحية، وعند طهيها بشكل صحيح، ستُسعد جميع أفراد العائلة وتُصبح جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي الشتوي. اخبزها مع أفخاذ الدجاج، ولكن لا تنسَ إضافة... اقرأ المزيد

احتفظي بالأعشاب البروفنسالية المجففة لفصل الشتاء، وعندما يحين موسم خضراوات الصيف، حضّري دجاجة بروفنسالية مشوية مع طماطم طرية، وفلفل رومي، وبصل، وزيتون، وإكليل الجبل الطازج. قدّمي هذه الخضراوات نفسها، بعد أن تغلغلت في عصارتها العطرية، كطبق جانبي مع الدجاجة. اقرأ المزيد

يُعدّ القرنبيط من أفضل الأطباق الجانبية في الأعياد، ومع ذلك غالبًا ما يُستهان به. يتناغم هذا الخضار قليل السعرات الحرارية تمامًا مع اللحوم، مما يُسهّل هضمها. يكرهه الكثيرون لنكهته الخفيفة، ولكن يمكن تحويل هذا العيب إلى ميزة. اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي جميل ولذيذ من الجزر، ما عليك سوى تقطيع الجزر إلى نصفين بالطول (مع الأجزاء العلوية) وتحميصها مع أغصان إكليل الجبل وشرائح الليمون، مما سيكمل حلاوة الجزر الطبيعية بنكهاتها الحمضية والتوابل الصنوبرية. اقرأ المزيد

يمكن أن تتحول جزرة بسيطة بسهولة إلى طبق جانبي مميز، حتى على مائدة العيد. السر يكمن في طهيها جيداً. ولجعلها تبدو جذابة في الطبق، يجب أن تكون جميع الجزر متساوية الحجم تقريباً وليست سميكة جداً. اقرأ المزيد

يُبهر هذا الديك الرومي بنكهات عيد الشكر التقليدية، ولكنه مثالي لأي مناسبة شتوية. سرّ نجاحه يكمن في تتبيلة البرتقال والتوت البري، التي تُدهن على الديك أثناء تحميصه. تصبح قشرته شهية للغاية. اقرأ المزيد

إليك طريقة رائعة لطهي شريحة لحم مثالية بسرعة وسهولة: لا داعي لقليها على الموقد وملء المطبخ بالدخان. للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة في الفرن، من المهم وضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا. ضعها في - اقرأ المزيد

• أوسوبوكو
• ريزوتو ميلانو
• غريمولاتا

يُعدّ الأوسوبوكو طبقًا إيطاليًا منزليًا بامتياز، ولكنه أيضًا أنيق بما يكفي ليُقدّم على مائدة احتفالية. ومن الأطباق الجانبية الكلاسيكية للأوسوبوكو ريزوتو الزعفران الغني والكريمي. تقليديًا، يُقدّم ساق لحم العجل مع الأوسوبوكو... اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والمغذية طبق جانبي غني بالبروتين والألياف والفيتامينات، مثالية لفصل الصيف. سهلة التحضير (تُخلط الخضراوات المقطعة مع الحمص المعلب في صلصة خل لاذعة) وتأسر الحواس بنكهاتها الرقيقة والمتناغمة. اقرأ المزيد

• كب كيك
• كريمة الزبدة
• حَشد

تذوّق هذه الكب كيك الرقيقة وستكتشف حشوة التوت البري اللذيذة ذات المذاق الحلو والحامض. أسهل طريقة لحشوها هي استخدام أداة تقطيع التفاح. اصنع ثقبًا صغيرًا في الداخل. اقرأ المزيد

هذا الطبق الخفيف مثالي كطبق جانبي للعشاء أو كإضافة لذيذة لوجبة الفطور المتأخر، وهو سريع وسهل التحضير. لفّي كل عود من الهليون المخبوز بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن ورتّبيه بشكل جميل على طبق. اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق المريمية

إذا كنت ترغب في تحضير ديك رومي مشوي للعطلات، فإليك هذه الوصفة الخاصة بعيد الشكر. فهي تحافظ على جميع النكهات التقليدية لهذا الطبق، ولكنها تضيف لمسة مميزة. ديك رومي بالأعشاب الريفية من بوبي فلاي اقرأ المزيد

تُطهى شرائح سمك النهاش الأحمر على نار هادئة في مقلاة واحدة مع النقانق الإيطالية والبصل والفلفل الحلو وإكليل الجبل حتى تنضج تمامًا، ثم تُقدم مع البطاطا المخبوزة. يُضفي الفلفل الكرزي المتبل نكهة لاذعة متوازنة. الطبق النهائي... اقرأ المزيد

يمكن طهي كيلوغرامين من صدر الديك الرومي الاحتفالي في أقل من ساعة، وحتى مع المرق! يسهل تخيل ذلك إذا قمت بطهيه في قدر الطهي البطيء بدلاً من الفرن. يصبح الصدر طريًا للغاية، غنيًا بالعصارة، وذا نكهة رائعة بفضل مزيج من النكهات. اقرأ المزيد

أكثر ما يُثير الشهية في بودنغ يوركشاير هو التجويف الموجود في وسطه، والذي يُمكن ملؤه بالصلصة أو المرق والاستمتاع به. ولصنع هذا التجويف، يُسكب الخليط في صينية معدنية مدهونة ومُسخّنة جيداً. عند الخبز، اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في شوي الدجاج بسرعة أكبر، فاختر أنصاف الدجاج بدلاً من الدجاج الكامل. فهي لا تنضج أسرع فحسب، بل تُنتج أيضاً قشرة مقرمشة بشكل متساوٍ. كما أن تتبيلة مربى الفلفل مع إكليل الجبل الطازج تُضفي نكهة غنية. اقرأ المزيد

يُضفي الثوم وإكليل الجبل المحمصان في زيت الزيتون نكهةً حارةً رائعةً على الفاصوليا الخضراء البسيطة، بينما تُضيف فتات الخبز المحمصة مع الفلفل الأحمر قرمشةً مثالية. يُعدّ هذا الطبق طبقًا جانبيًا رائعًا وصحيًا لأي طبق من اللحوم أو الدواجن. اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• تعبئة
• إضافات

فطيرة الراعي البسيطة واللذيذة هذه مصنوعة من لحم الضأن المفروم، والخضراوات المجمدة المقطعة تجعل العملية أسرع. ضعي فوق يخنة اللحم السميكة بطاطس مهروسة كريمية، ورشي عليها الجبن المبشور، وسخنيها في الفرن. قدميها مع اقرأ المزيد

تُضفي طبقة غنية من صلصة التوت البري وعصير الكليمنتين الطازج وإكليل الجبل على الدجاج رائحة رائعة، مما يجعلها وجبة مثالية لعيد الميلاد. يمكن استخدام أي نوع آخر من الحمضيات الشتوية (البرتقال، اقرأ المزيد

• دجاج بالخيار المخلل
• فاصوليا خضراء

هل ترغبين في الشعور وكأنكِ طاهية محترفة؟ هذه الوصفة ستمنحكِ ثقةً كبيرة. يُقلى الكورنيشون في مقلاة تحت ضغط، باستخدام فطيرة بسيطة على شكل قالب ملفوفة بورق القصدير. تضمن هذه الطريقة قشرة مقرمشة للغاية من جميع الجهات. اقرأ المزيد

يُخبز دجاج الكورنيشون في صينية واحدة مع مزيج من الخضار يتكون من البطاطس والكرنب والجزر. ونظرًا لصغر حجمه، ينضج الدجاج في نفس وقت الخضار. يبدو الطبق شهيًا ومناسبًا للمناسبات، وهو خيار رائع عندما تكونين على عجلة من أمرك. اقرأ المزيد