وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

وصفة لضلوع لحم الضأن المتبلة بإكليل الجبل.

مكونات:

• بشر قشر ليمونتين
• ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
• ربع كوب من الملح الخشن
• رشة سكر
• قطعتان من لحم الضأن، كل قطعة تحتوي على 8 أضلاع، بدون العمود الفقري، قم بتشذيب أطراف العظام.
• ربع كوب من الزيت النباتي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حمَل، قشر الليمون، إكليل الجبل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج قشر الليمون، إكليل الجبلالملح والسكر. افركي الأضلاع بالخليط، ثم غطيها واتركيها لتتبل في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
الخطوة 3
• سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الزيت النباتي. ضعي قطعة من لحم الخنزير بحيث يكون جانب الدهن لأسفل في المقلاة، واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3-5 دقائق. اقلبيها واقليها لبضع دقائق أخرى. انقلي قطعة لحم الخنزير بحيث يكون جانب الدهن لأعلى إلى صينية خبز، ثم اقلي القطعة الأخرى.
الخطوة الرابعة
• ضعي صينية الخبز المزودة بالرف في الفرن، واشويها حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 50-52 درجة مئوية، لمدة 20-25 دقيقة. أخرجي الرف من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه إلى قطع.

الأصوات: 13