رجل ثلجي عملاق على شكل كب كيك

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: 240 كب كيك

هذا الرجل الثلجي، المصنوع من قطع الكب كيك الصغيرة المغطاة بدوامات من كريمة المرينغ الرقيقة، سيصبح بلا شك محط الأنظار في أي حفلة شتوية. سيستمتع الجميع بتناول قطع الكب كيك الصغيرة من المجسم الكبير. ولا شك أن الوشاح متعدد الألوان، المصنوع من شرائط الجيلي الحامض، سيكون محط إعجاب الجميع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رجل الثلج

أربع عبوات من خليط المافن الجاهز للخبز وزن كل منها 430 غرام (بالإضافة إلى المكونات اللازمة لتحضير نسخة بياض البيض)
كوبان من رقائق الشوكولاتة البيضاء لإذابتها*
ملعقة كبيرة جاهزة طبقة فانيليا
كوب واحد من رقائق الشوكولاتة البرتقالية لإذابتها*
5 قطع من المارشميلو المغطى بالشوكولاتة
شريطان من الجيلي الحامض بألوان قوس قزح بطول 23 سم وعشرة شرائط بطول 91 سم.
2 دونات خالية من الخميرة

طلاء زجاجي

2.25 كوب سكر
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
رشة من الملح الناعم
12 بياض بيض كبير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفة:

ستحتاج إلى:

قوالب كب كيك صغيرة؛ حوالي 240 قالب كب كيك ورقي أبيض صغير؛ قاعدة كبيرة (حوالي 15 × 20 بوصة) لوضع رجل الثلج عليها، مثل لوحة ملصقات من الفوم؛ كيس معجنات كبير مزود بفوهة نجمية متوسطة الحجم؛ ما يصل إلى 300 عود أسنان؛ كرة فوم قطرها 10 بوصات؛ كرة فوم قطرها 7 بوصات؛ حوالي ستة أسياخ خشبية طولها 12 بوصة.

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، كريم، الشوكولاتة، حلوى المارشميلو، سكر بودرة، عصير الليمون، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 177 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك البيضاء الصغيرة في قوالب الكب كيك الصغيرة.
رجل الثلج على شكل كب كيك

حضّري عجينة الكب كيك وفقًا لتعليمات العبوة الخاصة ببياض البيض. املئي كل قالب كب كيك حتى منتصفه. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف (10-12 دقيقة). انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا (حوالي 30 دقيقة). كرري العملية مع باقي العجينة. ستحصلين في النهاية على حوالي 240 كب كيك.

ذوّبي رقائق الشوكولاتة البيضاء في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف. أطفئي النار كل 30 ثانية وقلّبي حتى تذوب رقائق الشوكولاتة الساخنة تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة المذابة في منتصف طبق تقديم كبير أو لوح (مثل لوح فوم مقاس 15 × 20 بوصة). ضعي كرة فوم قطرها 10 بوصات فوق الشوكولاتة المذابة واتركيها حتى تتماسك، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ستكون هذه الطبقة السفلية لرجل الثلج.

ملحوظة*

تتوفر شوكولاتة كاندي ميلتينغ بألوان متنوعة، وهي مصممة لتغطية الحلويات الجاهزة، مثل كيك بوبس والتروفل. لا تذوب هذه الطبقة في درجة حرارة الغرفة. تكتسب المنتجات النهائية المغطاة بطبقة كاندي ميلتينغ قوامًا ناعمًا يشبه الكراميل ونكهة شوكولاتة غنية.
قصّ ٥ سم من الأطراف غير الحادة لثلاثة أسياخ خشبية طول كل منها ١٢ بوصة لتصبح متساوية الطول. حدد مركز الكرة. أدخل مجموعة من ثلاثة أسياخ في المركز، بحيث تكون الأطراف غير الحادة متجهة للداخل، وتبرز حتى منتصف الكرة. ضع كرة إسفنجية قطرها ٧ بوصات فوق مركز الكرة السفلية، ثم أنزلها بحيث تستقر الأسياخ فيها، لتثبيت رأس رجل الثلج. اترك مسافة بوصة واحدة بين الكرتين.
احتفظي بخمس قطع من الكب كيك لصنع الأنف لاحقًا. غطّي قواعد 16 قطعة كب كيك بالشوكولاتة البيضاء المذابة (مع إعادة تسخينها عند الحاجة). ألصقيها بالكرة السفلية بحيث تلامس اللوح، لتشكيل حلقة تمنع القاعدة من التدحرج.
أدخلي عود أسنان في منتصف الجزء العلوي من كل كب كيك متبقٍ، بحيث يخرج من الجهة الأخرى. غطّي قاعدة كب كيك واحدة بكمية قليلة من الشوكولاتة البيضاء المذابة، ثم ألصقيها بالكرة. ابدئي من الأسفل، أمسكي طرف عود الأسنان. ضعيه فوق الفراغ بين الكب كيك في الصف السفلي. أدخليه بحيث يكون عود الأسنان مخفيًا وتضغط القاعدة المغطاة بالشوكولاتة على الكرة. كرّري العملية مع الكب كيك المتبقية، على دفعات، بينما تتماسك الشوكولاتة المذابة (أعيدي تسخينها إذا لزم الأمر). استمري حتى تُغطّى قاعدة ورأس رجل الثلج بالكامل.
أنف الجزرة

في وعاء متوسط الحجم، اطحني الكب كيك الخمس المتبقية جيدًا. أضيفي كريمة الفانيليا واخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة. شكّلي العجينة على هيئة "جزرة" بطول 10 سم. قطّعي عودًا خشبيًا بطول 30 سم إلى نصفين. تخلصي من النصف الذي لا يحتوي على الطرف المدبب. أدخلي العود طوليًا في منتصف "الجزرة"، مع ترك الطرف المدبب بارزًا من قاعدة "الأنف". جمّديها حتى تتماسك، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
ذوّبي رقائق الشوكولاتة البرتقالية في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف. أطفئي النار كل 30 ثانية وقلّبي حتى تذوب تمامًا (من دقيقة إلى دقيقتين). اغمسي الجزر المجمد في الخليط لتغطيته بالكامل. انقليه إلى طبق مبطن بورق زبدة واتركيه ليبرد ويتماسك (حوالي 15 دقيقة).
ثبّت الأنف في منتصف الوجه باستخدام الطرف المدبب للسيخ. اضغط حتى يختفي السيخ الخشبي ويصبح "الجزر" مستقيماً.
طلاء زجاجي

ضعي كمية قليلة من الماء في قدر على النار حتى الغليان. ضعي وعاء الخلاط الكهربائي المقاوم للحرارة فوق الماء المغلي، مع التأكد من عدم ملامسته للماء. أضيفي السكر وعصير الليمون والملح وبياض البيض إلى الوعاء. اخفقي المكونات يدويًا. ضعي الوعاء فوق الماء المغلي على نار هادئة، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج دافئًا عند اللمس ويذوب السكر تمامًا. ثبتي الوعاء في الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، واخفقي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يبرد المزيج وتتشكل قمم متماسكة، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
انقلي ربع كمية كريمة التزيين إلى كيس حلواني كبير مزود بفوهة نجمية متوسطة الحجم. زيّني كل كب كيك برسومات ورود، بدءًا من المنتصف وحركي الكيس بشكل دائري للخارج حتى تغطي السطح بالكامل. املئي كيس الحلوى بالكريمة حسب الحاجة.
عيون وأزرار

اقطع ثلاثة أعواد أسنان إلى نصفين وتخلص من نصفها. أدخل أعواد الأسنان المتبقية، مع توجيه الأطراف المدببة أولاً، في المارشميلو المغطى بالشوكولاتة من الأسفل، مع الحرص على عدم غرزها بالكامل. استخدم أعواد الأسنان لتثبيت قطعتين من المارشميلو على قطعتين من الكب كيك في المكان الذي تريد أن تكون فيه العيون على الرأس. أسفل ذلك، ثبّت ثلاث قطع من المارشميلو على ثلاث قطع من الكب كيك في المكان الذي تريد أن تكون فيه الأزرار.
سماعات الرأس

اقطع سيخين خشبيين بطول 30 سم إلى نصفين. تخلص من النصفين ذوي الطرفين غير الحادين. أدخل السيخين، مع توجيه الطرف المدبب للأسفل، في جانبي رأس رجل الثلج عند مستوى العين. قص الزائد، بحيث لا يتبقى سوى 2.5 سم مكشوفًا. ثبت قطع الدونات بمحاذاة الرأس من كل جانب، عن طريق تمريرها على السيخ حتى تلامس كريمة التزيين على الكب كيك. ضع شريطين من الجيلي الحامض بطول 23 سم بجانب بعضهما البعض على "التاج"، بحيث يربطان واقيات الأذن. قص أي زوائد إذا لزم الأمر.
وشاح مضفر

ضعي أربع شرائح من الجيلي الحامض، طول كل منها 36 بوصة، فوق بعضها البعض بشكل عمودي أمامك. قيسي 4 بوصات من الأعلى، ثم مرري عود أسنان عبر الشرائح الأربع لتثبيتها من الأعلى. افصلي شرائح الجيلي أسفل عود الأسنان حتى لا تبقى فوق بعضها. ابدئي الحياكة بالشريط الموجود في أقصى اليمين، مرريه أولاً تحت الشريط المجاور، ثم فوق الشريط الذي يليه، وأخيراً تحت الشريط الأخير (على اليسار). سيؤدي هذا إلى تكوين أول تشابك. شدّي الشريط جيداً أثناء الحياكة للحصول على نمط أنيق. استمري في الحياكة، مع تمرير شريط الجيلي نفسه في الاتجاه المعاكس: أولاً فوق الشريط الأقرب إليه، ثم تحت الشريط الذي يليه، وأخيراً فوق الشريط الأخير في أقصى اليمين.
كرري هذه العملية - بنسج الشرائط المتجاورة ذهابًا وإيابًا - حتى يتم نسج شريط الجيلي بالكامل. باستخدام عود أسنان، ثبتي شريطًا آخر بطول 36 بوصة عند نهاية الشريط الأول، واستمري حتى يتم نسج الشريط الجديد. قصي الشرائط غير المنسوجة المتبقية في الأسفل. استخدمي أعواد الأسنان لتثبيت "خيوط" الوشاح. كرري هذه العملية، بدءًا بأربعة شرائط جيلي جديدة، ثم نسج شريط خامس بينها. يجب أن ينتهي بكِ الأمر بنصفين من الوشاح، كل منهما متساوٍ في الطول.
افصلي أجزاء الشريط غير المنسوج في أعلى نصفي الوشاح إلى شرائط ملونة منفصلة. ثبتي نصف الوشاح على ظهر رجل الثلج باستخدام أعواد الأسنان. لفي الوشاح بعناية حول رجل الثلج بحيث تكون حافته المهدبة في الأمام بالقرب من الأزرار. ثبتي النصف الآخر من الوشاح في الخلف، مع مراعاة التداخل إذا لزم الأمر، ثم لفيه حول رجل الثلج. يجب أن تتداخل أطراف الوشاح في مقدمة الجسم.
يُحفظ مبرداً حتى يصبح جاهزاً للتقديم.