شطيرة موفوليتا عملاقة

الأصوات: 3

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

الموفوليتا عبارة عن شطيرة تُحضّر من خبز موفوليتا دائري (قطره ٢٢-٢٥ سم) محشو بسلطة زيتون، سلامي، سجق مارتيلا، لحم كابيكولا، وجبن بروفولون. على الرغم من أن جميع مكونات الموفوليتا إيطالية الأصل، وأن الشطيرة ابتكرها مهاجرون إيطاليون إلى الولايات المتحدة، إلا أنه من الشائع في إيطاليا تناول كل مكون على حدة. يمكن استبدال خبز الموفوليتا بأي خبز قمح دائري ذي قشرة مقرمشة ولبّ رطب ومتماسك يمتص عصارة السلطة جيدًا. ميزة الموفوليتا الكبيرة أنها تكفي عدة أشخاص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شطيرة

رغيفان من الخبز المستدير الإيطالي (بول)، قطرهما 22 سم، ويفضل رشهما ببذور السمسم.
450 غرام من جبن بروفولون معتق مقطع إلى شرائح رقيقة
450 غرام من المورتاديلا المقطعة إلى شرائح رقيقة (نقانق لحم الخنزير الإيطالية المطبوخة مع الشحم)
450 غرام من شرائح السلامي الرقيقة
450 غرام من الكابيكولا المقطعة إلى شرائح رقيقة (رقبة أو كتف لحم الخنزير المجفف)

معجون التابيناد

كوب واحد من الزيتون الأسود منزوع النوى
كوب واحد من الزيتون الأخضر منزوع النوى
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من الفلفل الأحمر المشوي
ربع كوب من الكبر، مصفى
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف المطحون
ملعقة صغيرة من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، نقانق المورتاديلا، سلامي، جبنة بروفولون، معجون الزيتون (تابيناد)، زيتون، خل النبيذ، رقائق الفلفل الأحمر، نبات الكبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطعي رغيف الخبز إلى نصفين من الجانبين. رشي النصف السفلي بعصير سلطة الزيتون. وزعي جميع المكونات بين النصفين، ثم ضعي طبقات من الجبن، والمارتاديلا، والسلامي، والكابيكولا، وسلطة الزيتون.
ضعي النصف العلوي من الخبز فوق السندويشات، ثم قطعيها إلى أشكال تشبه الفطائر وقدميها.

معجون تابيناد الزيتون.

ضع الزيتون الأسود، والزيتون الأخضر، وزيت الزيتون، والفلفل الأحمر المشوي، والكبر، والخل، والفلفل الأحمر المجروش، والسكر في محضرة الطعام، واخلطها حتى تصبح ناعمة ومفرومة ناعماً. تذوقها وعدّل التوابل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / طبق بارد / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / المطبخ الإيطالي / جيف ماورو

وصفات مشابهة