كعكة سموورز عملاقة

الأصوات: 1

صورة الطبق: رالف سميث

سمور (من الكلمة الإنجليزية "some more") هي حلوى أمريكية تقليدية، يتم تناولها عادةً حول نار المخيم. وهي تتكون من قطع المارشميلو المحمصة والشوكولاتة المحشوة بين قطعتين من بسكويت غراهام.

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 12 - 14

وصفة مصورة خطوة بخطوة لكعكة على طريقة سموورز. تتكون هذه الكعكة من قطعتين كبيرتين من البسكويت محشوتين معًا، مع آيس كريم، وميرينغ، وصلصة شوكولاتة بينهما.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500 غرام من خليط الكوكيز الحلو (والمكونات الأخرى اللازمة)
¾ كوب من بسكويت غراهام المصنوع من القمح الكامل المطحون (حوالي 175 غرام)
300 غرام من صلصة الشوكولاتة أو الحليب المكثف المغلي
1500 مل من آيس كريم الفانيليا، قطعة مستطيلة واحدة
6 بياض بيض
رشة من كريم التارتار
كوب واحد من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المفرقعات، آيس كريم الفانيليا، شراب الشوكولاتة، الحليب المكثف المغلي، كريم التارتار، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنع واحدة عملاقة بسكويت غراهام: استبدل ثلاثة أرباع كوب من خليط الكوكيز بفتات بسكويت جراهام وقم بإعداد العجينة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

قسّمي العجينة إلى نصفين. افردي كل قطعة على شكل مربع طول ضلعه ٢٤ سم، وضعي كل قطعة على ورقة زبدة منفصلة. ضعي العجينة وورق الزبدة على صينيتي خبز.

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). اخبزي البسكويت لمدة ١٢-١٥ دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً. وبينما لا يزال ساخناً، قومي بتشذيب الحواف بسكين لتشكيل مربعات متساوية بقياس ٢٢ سم (٩.٥ بوصة) من كل جانب.

باستخدام سكين الزبدة، اصنعي شقًا في وسط كل قطعة بسكويت، ثم استخدمي سيخًا أو عودًا خشبيًا لعمل ثقوب كما هو موضح في الصورة. اتركيها لتبرد تمامًا.

باستخدام ملعقة مسطحة، وزعي صلصة الشوكولاتة على شكل خطوط متموجة على قطعة بسكويت واحدة. ضعيها في الثلاجة.

قم بتليين الآيس كريم قليلاً، ثم أزل الغلاف وضعه على قطعة من غلاف بلاستيكي. غطه بقطعة أخرى من الغلاف البلاستيكي واضغط عليه قليلاً. جمّده لمدة ساعة حتى يتماسك.

في هذه الأثناء، حضّري الميرينغ: اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار في الخلاط بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح رغوياً، ثم أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في خفق الخليط بسرعة عالية حتى تتكون رغوة كثيفة.

أزيلي الغلاف البلاستيكي عن الآيس كريم وضعيه بالملعقة فوق البسكويت المغطى بالصلصة. باستخدام ملعقة مسطحة، وزعي المارينغ الناتج فوق الآيس كريم، مع الحرص على أن يمتد قليلاً فوق الحواف.