رجل ثلج من الجبن

الأصوات: 1

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

ستُضفي مُقبلات رجل الثلج المُمتعة لمسةً رائعةً على طبق الجبن الخاص بك في رأس السنة أو عيد الميلاد. تُصنع كرات رجل الثلج من جبن كريمي ممزوج بجبن شيدر مبشور، وقطع من لحم الخنزير المقدد المقلي، والبصل الأخضر، ثم تُدحرج في جبن مونتيري جاك المبشور ناعماً لتُعطي مظهر الثلج الرقيق. تُثبّت كل كرة بسيخ خشبي. استخدم الزبيب للعيون، والجزر الصغير للأنف، وأغصان إكليل الجبل للأذرع، وشريحة من لحم الخنزير المقدد للوشاح، وقطعة بسكويت دائرية مُغطاة بحبة زيتون أسود للقبعة. قدّم رجل الثلج مع البسكويت، ليقوم الضيوف بدهن الجبن عليه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد
220 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من جبنة الشيدر المدخنة المبشورة (حوالي 110 غرام)
بصلتان خضراوان (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح)، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
110 غرام من جبنة مونتيري جاك
حبتان من الزبيب الأسود
جزرة صغيرة واحدة، مقطعة الأطراف
غصنان من إكليل الجبل
قطعة واحدة من البسكويت الرقيق المستدير + قطعة إضافية للتقديم
حبة زيتون أسود كبيرة منزوعة النوى

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الشيدر، جبنة كريمية، جبنة مونتيري جاك، جزرة، زيتون، زبيب، إكليل الجبل، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، اطهي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة قليلاً ولكنها لا تزال طرية، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي شريحة واحدة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. استمري في طهي باقي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة تمامًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى؛ ثم انقليها إلى طبق. قطعي شريحة اللحم المقدد الأقل نضجًا إلى نصفين طوليًا. افرمي باقي شرائح اللحم المقدد فرمًا ناعمًا بالسكين.
في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي جبن الشيدر، والبصل الأخضر، وصلصة ورشستر، والصلصة الحارة، ورشة ملح، وقطع لحم مقدد مفتتة؛ واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعي الوعاء في الثلاجة حتى يتماسك الجبن قليلاً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

شكّلي خليط الجبن إلى 3 كرات (بحجم 5 سم، 6 سم، و7.5 سم تقريبًا). ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الكرات، لمدة 30 دقيقة على الأقل.
في هذه الأثناء، جمّدي جبن مونتيري جاك لمدة ساعة (هذا سيمنعه من التكتل عند بشره). ابشري الجبن باستخدام مبشرة ناعمة. دحرجي كل كرة جبن برفق في الجبن المبشور حتى تغطى تمامًا. ضعي كرة جبن قطرها 7.5 سم على طبق صغير، ثم أدخلي سيخًا خشبيًا طوله 10 سم في مركزها. ضعي الكرتين الأخريين، قطر كل منهما 6 سم و5 سم، فوقها، وثبتيهما على السيخ.
ثبّتي حبات الزبيب على الكرة العلوية لتكون عيونًا، وجزرة للأنف. لفي نصف شريحة اللحم المقدد حول رقبة رجل الثلج لتشكيل وشاح، واستخدمي أغصان إكليل الجبل للذراعين. ضعي قطعة بسكويت رقيقة على الرأس لتشكيل حافة القبعة. اقطعي ثلث الزيتونة تقريبًا بحيث تقف بشكل مستقيم، ثم ضعيها فوق البسكويت لتشكيل القبعة. قدّمي رجل الثلج المصنوع من الجبن مع البسكويت.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / المقبلات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة