شطيرة هوجي عملاقة

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8-16

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 12
سعرات حرارية 1616، إجمالي الدهون 135 ج.، الدهون المشبعة 44 ج.، البروتينات 71 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 289 ملغ، الصوديوم 5765 ملغ، سكر 10 ج.

تكفي هذه الشطيرة العملاقة وحدها لإطعام جمع غفير. ولتحضيرها، استخدمت تريشا ياروود رغيف خبز بطول ستة أقدام. من غير المرجح أن تجد مثله في المتاجر الكبرى، ولكن يمكنك طلبه من مخبز للمناسبات الخاصة. يُقطع النصف العلوي من الخبز أفقيًا ويُحشى بالخس مع صلصة خل النبيذ الأحمر، بينما يُغطى النصف السفلي بمكونات إيطالية شهية (كابيكولا، مورتاديلا، سلامي)، وشرائح الجبن، والخضراوات. أغلق الشطيرة الضخمة وقطّعها، ولكن دع ضيوفك يلتقطون الصور معها أولًا!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مايونيز الريحان

كوب واحد من أوراق الريحان الطازجة المعبأة بإحكام
5 فصوص من الثوم
كوبان من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

صلصة فينيغريت

ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان من العسل
ربع كوب من زيت الزيتون

هوجي

أربع رؤوس من الخس الروماني، مفرومة ناعماً
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً
حبتان من الفلفل الأصفر الحلو، مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً
رغيف واحد من خبز هوجي، طوله 180 سم.
1.8 كجم من الكابيكولا الحارة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1.8 كجم من المورتاديلا (نقانق بولونيز)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1.8 كجم من سلامي جنوة، مقطع إلى شرائح رقيقة
450 غرام من جبنة بروفولون، مقطعة إلى شرائح رقيقة
12 حبة طماطم برقوقية، مقطعة إلى شرائح دائرية
كوبان من الزيتون الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
كوبان من الفلفل الحار المفروم
كوبان من الفلفل الحلو المشوي المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رَيحان، ثوم، مايونيز، عصير الليمون، خل النبيذ، رقائق الفلفل الأحمر، عسل، الخس، الفلفل الحلو، خبز الساندويتش، كابيكولا، نقانق المورتاديلا، سلامي، جبنة بروفولون، طماطم برقوقية، زيتون، فلفل بيبرونشينو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

مايونيز الريحان:

امزج الريحان والثوم والمايونيز وعصير الليمون والملح حسب الرغبة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم انقله إلى وعاء.
صلصة فينيجريت:

في وعاء زجاجي ذي غطاء، اخلط خل النبيذ الأحمر، ورقائق الفلفل الأحمر، والعسل، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. رجّ الوعاء جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.

هوجي:

اخلط الخس الروماني والفلفل الحلو وبعضًا من صلصة الخل، وتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اقطعي الكعكة إلى نصفين أفقياً، ثم أزيلي النصف العلوي لعمل تجويف. ادهني كل جانب بمايونيز الريحان.
ضع الكابيكولا والمورتاديلا والسلامي على النصف السفلي من خبز الهوجي، ثم ضع فوقها شرائح البروفولون. أضف الطماطم، ثم الزيتون والفلفل الحار والفلفل المشوي.
املأ النصف العلوي من الخبز بالخس وشكّل شطيرة. قطّعها إلى شرائح صغيرة وقدّمها على الفور.