كب كيك الجزر بالشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

هذه الكب كيك الرائعة على شكل جزر مزينة بكريمة الزبدة، التي تُستخدم كطبقة علوية وحشوة في آن واحد. الكب كيك غنية ورطبة وهشة. غطّيها بكريمة الشوكولاتة ورشّي عليها فتات الكيك المقطّع من وسط كل كب كيك لتشكيل ما يشبه قاعدة من التربة. ضعي كريمة برتقالية في المنتصف، لتبدو كأنها جزرات تخرج من التربة. يمكن صنع قمم الجزر من حلوى الجيلي الخضراء على شكل حبال. هذه الحلوى ستكون إضافة مثالية لحلويات عيد الفصح ذات طابع أرنب عيد الفصح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
¾ كوب حليب كامل الدسم
كوب واحد من السكر المحبب
¾ كوب زيت نباتي
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
55 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة، مفرومة
165 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
3 أكواب من السكر البودرة
رشة ملح
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
لون طعام شجرة التنوب البرتقالي
أعواد أو خيوط جيلي التفاح الأخضر الحامض، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكاكاو، بيض، لبن، كريم، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، القرفة، قرنفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت. ضعي أوراق الكب كيك في صينية تحتوي على 12 قالب.
اخبزي الكب كيكفي وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والقرفة، والقرنفل، والملح معًا. أضيفي مسحوق الكاكاو إلى وعاء أكبر. سخّني الحليب حتى يغلي في قدر صغير أو في الميكروويف. أضيفي مسحوق الكاكاو إلى الحليب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي السكر، والزيت النباتي، والبيضة، والفانيليا. قلّبي مزيج الدقيق برفق.

وزّعي خليط الكب كيك بالتساوي في قوالب الكب كيك المُجهزة، بحيث تملئيها إلى ثلاثة أرباعها. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الكب كيك، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد في القوالب لمدة ١٠ دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد آخر واتركيها تبرد تمامًا.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج.في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، قم بإذابة الشوكولاتة على فترات 30 ثانية مع التحريك حتى تصبح ناعمة؛ ثم اتركها تبرد قليلاً.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تصبح خفيفة وهشة، لمدة دقيقتين تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي السكر البودرة والملح واخفقي حتى يمتزج الخليط. بعد ذلك، ارفعي السرعة إلى عالية واخفقي حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق أخرى تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى متوسطة، ثم أضيفي الكريمة والفانيليا، واخفقي حتى يصبح المزيج هشًا، لمدة دقيقة تقريبًا.
انقلي حوالي ثلث كمية التزيين إلى وعاء صغير، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة ومسحوق الكاكاو وقلّبي جيداً. لوّني الكمية المتبقية من التزيين بملون طعام برتقالي زاهٍ. ضعي التزيين البرتقالي في كيس حلواني مزود بفوهة دائرية كبيرة.
باستخدام سكين، اقطع قطعة صغيرة مخروطية الشكل من منتصف كل كب كيك، تقريبًا من المنتصف. فتّت الكيك في وعاء. غطِّ سطح الكب كيك بطبقة رقيقة من كريمة التزيين، مع الحرص على عدم تغطية الفتحات. اضغط على الكيك المفتت في كريمة التزيين ليُشبه التربة في حوض حديقة. ضع كريمة تزيين برتقالية اللون في كل فتحة من فتحات الكب كيك، بحيث تبرز قليلًا فوق السطح لتُشبه الجزر. أدخل بعض أعواد التفاح في كريمة التزيين البرتقالية لتُشبه رؤوس التفاح.