وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 12 كب كيك

كب كيك الشوكولاتة مع لحم الخنزير المقدد وكريمة الجبن - وصفة مفصلة.

مكونات:

لتحضير لحم الخنزير المقدد بالكراميل:

• نصف كوب من السكر البني الفاتح
• ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو
• 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى نصفين

للكب كيك:

• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ربع كوب من الإسبريسو أو القهوة المخمرة
• ربع كوب من السكر البني الفاتح
• ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
• 110 غرام من الشوكولاتة بالحليب المفرومة
• ¾ كوب دقيق الخبز
• نصف كوب من السكر المحبب
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• ربع كوب من اللبن الرائب أو الكفير قليل الدسم
• بيضتان
• ملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا

بالنسبة للكريم:

• كوب واحد من الحليب المكثف المغلي
• 230 غرام من الجبن القريش في درجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• رقائق ملح البحر للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، اللبن الرائب، الكفير، سكر بني، الكاكاو، قهوة، شوكولاتة الحليب، خلاصة الفانيليا، لحم خنزير مقدد، بيض، جبن القريش، كريم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• تحضير لحم مقدد بالكراميل: سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، وضعي رفّاً على صينية خبز مُغطاة بورق ألومنيوم. اخلطي السكر البني والسكر الأبيض ومسحوق الكاكاو في وعاء متوسط ​​الحجم. اغمسي قطع لحم الخنزير المقدد في الخليط، ثم رتّبيها على الرفّ في طبقة واحدة.
  
  اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون القشرة بنيًا داكنًا. اتركيها تبرد ثم ضعيها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتجف. افرمي 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد فرمًا ناعمًا وضعيها جانبًا.
الخطوة الثانية
• ابدأ بصنع الكب كيك: امزج الزيت النباتي والقهوة والسكر البني ومسحوق الكاكاو والشوكولاتة في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف. سخّن المزيج في الميكروويف لمدة دقيقتين. ثم اخلطه حتى يصبح ناعماً واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 3
• اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج صودا والملح في وعاء. أضيفي الكفير والبيض وخلاصة الفانيليا إلى خليط الشوكولاتة المبرد واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الدقيق واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الرابعة
• بطّن قالب الكب كيك ذي الـ 12 كوبًا بأوراق الكب كيك. وزّع كمية متساوية من الخليط في الأكواب ورشّها بشرائح لحم الخنزير المقدد المفروم.
  
  اخبزيها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، حتى تصبح الكب كيك مرنة عند الضغط عليها برفق. اتركيها تبرد في القوالب لمدة ١٠ دقائق، ثم أخرجيها من القوالب وضعيها على رف سلكي لتبرد تماماً.
الخطوة 5
• لنبدأ بتحضير الكريمة: اخفقي الحليب المكثف المغلي، والجبن الكريمي، وخلاصة الفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً. املئي كيس حلواني مزود بفوهة نجمية الشكل بالمزيج. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 6
• زيّني الكب كيك بالكريمة ورشّي ما تبقى من لحم الخنزير المقدد المكرمل والملح على الوجه.
  
  نحن نقدم وصفة كعكات الكاكا.

الأصوات: 17