50 نوعًا من صلصات البرجر والإضافات

1. الخردل الجامايكي. امزج ربع كوب من كل من الخردل الأصفر والمايونيز، وفصين من الثوم المبشور، وبصلة خضراء مفرومة، وملعقتين صغيرتين من الزعتر المفروم، وربع حبة فلفل هابانيرو (منزوعة البذور ومفرومة ناعماً)، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل ومسحوق البصل والزنجبيل المطحون والبهارات المطحونة.

2. خردل مع صلصة ستيك. امزج ربع كوب من الكاتشب، و3 ملاعق كبيرة من الخردل الأصفر، وملعقة كبيرة من المايونيز، وملعقتين صغيرتين من كل من صلصة الستيك وصلصة ورشسترشاير، ورشة من الصلصة الحارة.

3. كاتشب الكاري. في قدر صغير، سخّني ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار؛ واطهي مع التحريك لمدة 20 ثانية حتى تتحمص التوابل. أضيفي نصف كوب من الكاتشب، وملعقة صغيرة من صلصة ورشستر، وملعقة صغيرة من العسل.

4. صلصة كوكتيل حارة. امزج نصف كوب من صلصة الفلفل الحار (مثل هاينز) مع ملعقة كبيرة من الفجل الحار، وملعقة صغيرة من صلصة ورشسترشاير، وربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

5. مايونيز مع أناناس. امزج نصف كوب من المايونيز، وربع كوب من قطع الأناناس المعلبة (بعد تصفيتها)، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.


6. مايونيز حار مع الليمون. امزج نصف كوب من المايونيز مع ربع كوب من معجون الفلفل الحار غوتشوجانغ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ورشة ملح.

7. مايونيز رانش. في الخلاط، اهرس ربع كوب من كل من المايونيز والقشدة الحامضة، وملعقتين كبيرتين من كل من الشبت المفروم والبقدونس والثوم المعمر والصنوبر، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وفص ثوم واحد، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل.

8. صلصة الزبادي مع جبنة الفيتا. اهرسي نصف كوب من كلٍّ من جبنة الفيتا المفتتة والزبادي العادي كامل الدسم مع فص ثوم صغير مبشور ونصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم.

9. صلصة الزيتون. في محضر الطعام، اهرسي ¾ كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى، وفص ثوم مبشور، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من كل من الكبر والبقدونس الطازج، ونصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور، وملعقة صغيرة من عصير الليمون؛ ثم تبلي بالملح والفلفل.


10. صلصة الفلفل الحار. في محضرة الطعام، اهرسي حبة فلفل أحمر مفرومة، وحبة فلفل حار فريسنو مقطعة إلى نصفين، وفص ثوم، وملعقة كبيرة من خل التفاح، وملعقة صغيرة من الملح. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

11. استمتع بتناوله مع الكيمتشي. اشوي كوبًا ونصف من الكيمتشي (صفّي الماء المالح، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين) على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب، حتى يصبح لونه بنيًا داكنًا، لمدة دقيقة واحدة. قطّعيه إلى شرائح واخلطيه مع بصلة خضراء مفرومة، وفص ثوم مبشور، وملعقة صغيرة من زيت السمسم، وماء الكيمتشي المتبقي.

12. مخلل الحمص الشرق أوسطي. امزج نصف كوب من الحمص المعلب (بعد تصفيته وشطفه) حتى يصبح معجوناً خشناً. أضف ملعقتين كبيرتين من كلٍّ من زيت الزيتون، والزيتون الأسود المفروم، والبقدونس المفروم، والصنوبر المحمص، وملعقة كبيرة من كلٍّ من عصير الليمون والليمون المخلل المهروس، وملعقة صغيرة من مزيج توابل الزعتر؛ واخلط جيداً.

13. صلصة الباربكيو. يُطهى نصف كوب من الكاتشب، و3 ملاعق كبيرة من السكر البني، وملعقة كبيرة من كل من الخردل الأصفر، وخل التفاح، وصلصة ورشسترشاير، وفص ثوم مبشور، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من كل من البابريكا المدخنة، والفلفل الحار، والفلفل الأسود حتى يصبح المزيج كثيفاً، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

14. صلصة الباربكيو بالقهوة. حضّر صلصة الباربكيو (رقم 13)، مع حذف الفلفل الحار، بإضافة ثلث كوب من القهوة المركزة وملعقة كبيرة من دبس السكر. اتركها على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة.

15. صلصة الزنجبيل للشواء. شوّحي بصلة خضراء مفرومة وملعقة ونصف صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور في زيت نباتي لمدة دقيقة حتى يطرى. أضيفي ربع كوب من صلصة الباربكيو (استخدمي الجاهزة أو راجعي الوصفة رقم ١٣) وملعقتين كبيرتين من صلصة الهويسين، ثم تبّلي بالملح والفلفل.

16. صلصة الباربكيو البيضاء. امزج نصف كوب من المايونيز، و3 ملاعق كبيرة من الفجل الحار، وملعقة ونصف كبيرة من خل التفاح، وملعقة ونصف صغيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل، ورشة من الفلفل الحار.

17. صلصة الكريمة الحامضة مع الخردل. اخفقي معاً نصف كوب من الكريمة الحامضة، وملعقة كبيرة من كل من الثوم المعمر المفروم والخردل الحبيبي، وملعقة صغيرة من كل من خل الشمبانيا والفلفل المطحون خشناً، ورشة ملح.

18. صلصة الكاري بالمانجو. امزج ربع كوب من كل من صلصة المانجو والمايونيز، وملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من كل من البابريكا المدخنة والفلفل.

19. بصل مع جبن غرويير. شوّحي بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح، متبلة بنصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل، في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً. أضيفي ربع كوب من جبن غرويير المبشور، وملعقتين كبيرتين من نبيذ شيري، وملعقة كبيرة من الماء، وملعقتين صغيرتين من الزعتر المفروم. اطهي المزيج مع التقليب حتى يذوب الجبن.

20. بصل مع صلصة ورشسترشاير. شوّحي بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح، متبلة بنصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل، في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً. أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة ورشستر وملعقة كبيرة من الماء. اطهي المزيج مع التقليب لمدة 30 ثانية.


21. بصل مقلي على الطريقة الكاجونية. انقع بصلة حلوة مقطعة إلى نصفين وشرائح رقيقة في اللبن الرائب لمدة ساعة. اخلط كوبًا من الدقيق، وملعقة كبيرة من دقيق الذرة، و توابل الكاجون وملعقة صغيرة من الملح. صفّي البصل من الماء، ثم غطّيه بالدقيق. اقلي البصل على دفعات في زيت نباتي مُسخّن مسبقاً على حرارة 185 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. صفّيه على مناديل ورقية. تبّليه بتوابل الكاجون والملح.

22. معجون ميسو مع الثوم. قسّم رأس ثوم واحد إلى نصفين بالعرض، ثم ضعه على ورقة من ورق القصدير. رشه بزيت الزيتون، وتبّله بالملح والفلفل، ثم لفه بورق القصدير. اخبزه لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح طريًا. اتركه يبرد، ثم اعصر الثوم من قشره. اهرسه مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز وملعقتين كبيرتين من معجون الميسو الأبيض، وملعقة كبيرة من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم ونصف ملعقة صغيرة من السكر البني.

23. لحم مقدد مع بوربون. اطبخي 170 غرامًا من لحم الخنزير المقدد المفروم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضيفي بصلة حمراء صغيرة مفرومة وفصين من الثوم المفروم؛ وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى. أضيفي ثلث كوب من خل التفاح، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من السكر البني والبوربون والماء؛ واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج تقريبًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تبّلي بالفلفل.


24. لحم مقدد مع صلصة الخردل بالعسل. ضعي ٨ شرائح من لحم الخنزير المقدد على رف سلكي موضوع فوق صينية خبز ذات حواف؛ اخبزيها لمدة ١٢-١٤ دقيقة على حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت) حتى تصبح مقرمشة. ادهني كلا الجانبين بخليط العسل والخردل؛ رشي السطح بالفلفل الأسود المطحون خشنًا. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة ١٢ دقيقة أخرى.

25. لحم مقدد مع سكر ومكسرات. ضعي ٨ شرائح من لحم الخنزير المقدد على رف سلكي موضوع فوق صينية خبز ذات حواف؛ ثم رشيها بمزيج من ملعقتين كبيرتين من السكر البني الداكن وملعقتين كبيرتين من الجوز المطحون. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً، حتى تصبح مقرمشة.

26. لحم مقدد مع الفلفل والليمون. ضعي ٨ شرائح من لحم الخنزير المقدد على رف موضوع فوق صينية خبز ذات حواف؛ رشيها بمزيج من ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون خشنًا. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، حتى تصبح مقرمشة.

27. زبدة الفول السوداني مع لحم الخنزير المقدد. امزج ثلث كوب من زبدة الفول السوداني المقرمشة مع 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت، وملعقة ونصف صغيرة من السكر البني ورشة من الفلفل الحار.

28. زبدة حارة مع جبن أزرق. اهرسي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية مع ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم؛ ثم تبّلي بالصلصة الحارة والملح. أضيفي ربع كوب من الجبن الأزرق المفتت.


29. زبدة مع صلصة بافلو. حضّر زبدة الجبن الأزرق (رقم ٢٨) باستخدام ملعقتين كبيرتين من صلصة بافلو الحارة (مثل فرانكس ريد هوت). أضف ملعقتين كبيرتين من الكرفس المفروم وقلّب.

30. صلصة الفلفل الحار البيروفية. شوّحي بصلة صغيرة مفرومة مع 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح ورشة ملح في ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق. اهرسي المزيج في محضرة الطعام مع ثلث كوب من معجون الفلفل الحار البيروفي (أجي أماريلو)، وملعقتين كبيرتين من خل الأرز، وملعقة صغيرة من السكر البني، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

31. صلصة الفلفل الأخضر الحار. في محضرة الطعام، اهرسي 110 غرام من علبة الفلفل الأخضر الحار الكامل (بعد تصفيته) مع ربع كوب من الكزبرة الطازجة، وبصلة خضراء واحدة (مقطعة شرائح)، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من العسل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الأوريجانو المجفف. تبّلي بالملح والفلفل وصلصة الفلفل الحار الخضراء.

32. صلصة الفاصوليا بالشيبوتلي. في محضر الطعام، اهرسي كوبًا واحدًا من علبة الفاصوليا السوداء المصفاة والمغسولة، وملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة، وفلفل شيبوتلي واحد في صلصة أدوبو، وعصير نصف ليمونة، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون، والبابريكا المدخنة، والملح.

33. صلصة ريمولاد مع صلصة سريراتشا. امزج نصف كوب من المايونيز، وملعقة كبيرة من كل من صلصة سريراتشا، والخردل الحبيبي، والكاتشب، والفجل الحار، وملعقتين صغيرتين من الخردل الأصفر، وحبتين من الخيار المخلل المفروم، ونصف فص ثوم مبشور، وربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل.


34. صلصة الأناناس المشوي. ادهني نصف حبة أناناس مقطعة (بعد تقشيرها وإزالة لبها)، ونصف بصلة حمراء صغيرة مقطعة، وحبة فلفل بوبلانو واحدة بزيت نباتي. اشويها على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى تتفحم: الأناناس والبصل لمدة 3-5 دقائق، والفلفل لمدة 10 دقائق. أزيلي بذور الفلفل. قطعي الأناناس والبصل والفلفل، واخلطيهم مع حبة طماطم مفرومة، وملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة، وعصير ليمونة واحدة؛ ثم تبليهم بالملح والفلفل وصلصة حارة.

35. مخلل مقلي. امزج ربع كوب من دقيق الذرة وربع كوب من نشا الذرة مع رشة من الفلفل الحار. امزج 24 قطعة. رقائق الخيار المخلل اغمسي ملعقة صغيرة من نشا الذرة في بيضة مخفوقة قليلاً، ثم غلفيها بدقيق الذرة. اقليها في زيت نباتي ساخن على درجة حرارة 190 مئوية (375 فهرنهايت) في طبقة بسمك 5 سم لمدة 3 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفعيها بملعقة مثقبة وضعيها على رف سلكي لتصفيتها من الزيت.

36. الكوسا المخللة. في مصفاة، ضعي حبة كوسا صفراء مقطعة إلى شرائح رفيعة ونصف حبة بصل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة مع ملعقة كبيرة من الملح، واتركيها لمدة 15 دقيقة. اشطفيها واعصريها جيداً، ثم انقليها إلى وعاء صغير. في قدر صغير، ضعي كوباً من خل التفاح، وثلث كوب من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الكركم ومسحوق الخردل، ورشة من بذور الكرفس، واتركيها على نار هادئة حتى الغليان. اسكبي المزيج فوق خليط الكوسا. اتركيه ليبرد. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

37. جزر مخلل مع خيار. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي جزرة كبيرة مبشورة، ونصف خيارة منزوعة البذور (مقطعة إلى شرائح بطول 7.5 سم)، وفص ثوم مقطّع إلى نصفين، وأربعة أغصان من الشبت. ضعي كوبًا من الخل الأبيض، وثلاثة أرباع كوب من الماء، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر في قدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر؛ ثم اسكبي المزيج فوق الخضار. اتركيه ليبرد. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.


38. ذرة مشوية مع طماطم. أزيلي حبات الذرة من كوز واحد، ثم ضعيها في صينية فرن ذات حواف مع ثلاثة أرباع كوب من الطماطم الكرزية، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وتبّليها بالملح والفلفل. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية ومحمرة قليلاً، لمدة 5 دقائق. اتركيها تبرد. امزجيها مع ملعقة كبيرة من خل الأرز، وبصلة خضراء واحدة (مقطعة شرائح)، ونصف ملعقة كبيرة من كل من النعناع المفروم والكزبرة.


39. صلصة سالسا فيردي الإيطالية. في محضرة الطعام، اخلط كوبًا واحدًا من كلٍّ من البقدونس الطازج والريحان، وملعقة كبيرة من الكبر، وحبتين من الأنشوجة، وفصين من الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من السكر، ورقائق الفلفل الأحمر، وبشر الليمون، وخردل ديجون، ورشة ملح. أضف نصف كوب من زيت الزيتون تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.

40. صلصة جبنة بيمينتو. امزج نصف كوب من خليط الجبن الإيطالي المبشور، و 2 أونصة من الجبن الكريمي الطري، وملعقتين كبيرتين من كل من المايونيز والفلفل الحار المفروم؛ ثم تبّل بالصلصة الحارة.

41. فريكو بالأعشاب. قسّمي ثلثي كوب من جبن البارميزان المبشور إلى أربع دوائر قطر كل منها ١٠ سم، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق سيليكون. رشي عليها الأعشاب الإيطالية. اخبزيها لمدة ١٠ دقائق تقريباً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. اتركيها تبرد على صينية الخبز.

42. جبنة بري مع جيلي الفلفل. امزج نصف كوب من كريمة البري مع ملعقة كبيرة من... مربى الفلفل الحارملعقة صغيرة من الزعتر المفروم ورشة ملح.

43. صلصة الجبن والبيرة. في قدر صغير، سخّني ثلث كوب من البيرة مع ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة، وملعقة صغيرة من مسحوق الخردل، ورشة من الملح والفلفل على نار متوسطة منخفضة حتى يبدأ البخار بالتصاعد. أضيفي تدريجياً 170 غ من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي صفار بيضة واحدة، واطهي المزيج مع الخفق لمدة 2 إلى 4 دقائق، أو حتى يصبح كثيفاً. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي ملعقة كبيرة من خردل الحبوب مع التقليب.


44. جبنة الناتشو القابلة للدهن. سخّني 230 غراماً من الجبن المُصنّع المُقطّع إلى مكعبات (مثل جبن فيلفيتا) في الميكروويف لمدة دقيقتين تقريباً حتى يصبح ناعماً وذائباً. أضيفي ملعقتين كبيرتين من كلٍّ من البيكو دي غايو، وشرائح الهالابينو المخلل، وشرائح الزيتون الأسود، وشرائح البصل الأخضر، وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

45. بيض مخفوق مع مزيج التوابل الصينية. سخّني ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من... مزيج التوابل الصينية الخمسةاكسر أربع بيضات في المقلاة واطبخها دون تقليب حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة أربع دقائق تقريباً. رش البيض بأربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا وأربع ملاعق صغيرة من العسل، واطبخها مع تحريك المقلاة لمدة عشر إلى عشرين ثانية حتى تصبح الصلصة لزجة. تبّل بالملح والفلفل.

46. ​​نقانق مع الفلفل. شوّحي حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح، وبصلة مقطعة شرائح، وفص ثوم مفروم في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق. أضيفي قطعتين من النقانق الإيطالية الحارة المفتتة (بدون غلاف) وقلّبيها حتى تتحمر لمدة 3 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأحمر واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر السائل. أضيفي كوبًا من صلصة المارينارا وربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن، لمدة 3 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم وقلّبي.

47. سلطة الملفوف التايلاندية. اخفقي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من كلٍّ من السكر البني وصلصة السمك، وفص ثوم صغير مبشور. أضيفي كوبين من مزيج الكولسلو، ونصف حبة هالبينو مقطعة، وربع كوب من كلٍّ من الفول السوداني المملح المفروم، والطماطم الكرزية، والنعناع، ​​والكزبرة. اتركي المزيج لمدة 15 دقيقة.


48. سلطة البروكلي مع الأفوكادو. اخلط كوبين من البروكلي رابي المبشور مع حبة أفوكادو صغيرة مقطعة إلى مكعبات، و3 حبات فجل مقطعة إلى شرائح رقيقة، وكوب واحد من براعم الخضار، وحبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة، وملعقتين كبيرتين من كل من بذور عباد الشمس المملحة، وخل النبيذ الأبيض، وزيت الزيتون؛ ثم تبّل بالملح والفلفل.

49. صلصة الزيتون "موفوليتا". في محضرة الطعام، اهرسي نصف كوب من الزيتون الأخضر والأسود المنزوع النوى، ونصف كوب من خضراوات جاردينيير الساخنة والمصفاة، مع ملعقة كبيرة من كلٍّ من زيت الزيتون، وخل النبيذ الأحمر، والبقدونس الطازج، والكبر، وفص ثوم مفروم، وبصلة خضراء مقطعة، وملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف، حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّليه بالملح. خفّفيه بملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون.

50. فطر في صلصة البلسميك. شوّحي 230 غراماً من شرائح الفطر في زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً. أضيفي فصّي ثوم مفرومين، وتبّلي بالملح والفلفل، واطهي لمدة دقيقة. أضيفي ملعقة كبيرة (15 غراماً) من الزبدة وملعقتين كبيرتين من خل البلسميك، واطهي حتى يصبح الفطر لامعاً.