رقائق الخيار مع صلصة الخردل

الأصوات: 11

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

وصفة لرقائق البطاطس المصنوعة من الخيار المخلل وقشرة البريتزل. تقدم مع صلصة الخردل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة

شريحة بصل أحمر بسمك 1 1/4 بوصة، مفرومة ناعماً
3 ملاعق كبيرة من الخردل البني الحار
ملعقة ونصف كبيرة من الخردل الأصفر
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملح خشن

الخيار

زيت نباتي للقلي العميق
6 كبيرة الخيار المخلل، مقطعة بشكل قطري إلى شرائح بسمك 0.6 سم.
كوبان من قطع البريتزل الصغيرة المملحة
بيضتان
نصف كوب من الدقيق
ملح الكرفس للرش (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار المخلل، المفرقعات، بيض، دقيق، البصل الأحمر، الخردل، مايونيز، بابريكا، مسحوق الثوم، البريتزل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الصلصة: في وعاء، اخلط البصل، ونوعي الخردل، والمايونيز، والبابريكا، ومسحوق الثوم، والملح حسب الرغبة. ضع الصلصة جانباً.
حضّر رقائق البطاطس: سخّني نصف بوصة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية. جفّفي الخيار برفق باستخدام مناشف ورقية.

ضعي قطع البريتزل في كيس قابل للإغلاق، ثم اطحنيها إلى فتات خشنة باستخدام النشابة أو مقلاة ثقيلة. اخفقي البيض في وعاء مسطح، ثم ضعي الدقيق في وعاء آخر. غطّي شرائح الخيار بالدقيق، وتخلصي من الزائد. اغمسيها في البيض المخفوق، ثم دحرجيها في فتات البريتزل.

اقلي الخيار على دفعات صغيرة لمدة دقيقة واحدة في كل مرة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. جففيه بمناديل ورقية ورشي عليه ملح الكرفس (اختياري). قدميه دافئاً مع صلصة الخردل.

فئات:

وصفة / حفظ / خضراوات معلبة / القلي العميق / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة / المقبلات النباتية / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة