قطع برجر الدجاج

الأصوات: 31

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 5 قطع من اللحم المفروم

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 324، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 79 ملغ، الصوديوم 707 ملغ، سكر 4 ج.

هذه الفطائر مصنوعة من صدور دجاج قليلة الدسم، ومع ذلك فهي غنية بالعصارة ولذيذة للغاية. يعود الفضل في ذلك إلى إضافة الحليب والبصل المفروم والخبز الأبيض، الذي يمتص الرطوبة ويسهل تشكيل الفطائر. قبل القلي، غلفي كل فطيرة بفتات الخبز الأبيض الطازج. ستحصلين على فطائر شهية بقشرة ذهبية مقرمشة. هذه الفطائر مثالية لتحضير برجر الدجاج المنزلي، ويمكنكِ أيضاً تقديمها ببساطة مع أطباقكِ الجانبية المفضلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الدجاج الأبيض المفروم
كوبان من فتات الخبز الطازج، مقسمة
نصف ملعقة كبيرة من الحليب قليل الدسم
3 ملاعق كبيرة من البصل الحلو المبشور (أو المفروم ناعماً جداً)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، لبن، فتات الخبز، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تأكد من استخدام دجاج أبيض مفروم. إذا اشتريت دجاجًا مفرومًا من جزار، فأخبره بذلك أو اطلب منه فرم صدر الدجاج لك. يمكنك أيضًا تحضير الدجاج المفروم بنفسك عن طريق فرم صدر الدجاج في محضرة الطعام. أزل أي دهون زائدة، أو جلد، أو عظام، أو غضاريف، ثم قطّع شرائح الدجاج إلى مكعبات بحجم 2 سم، وافرمها فرمًا خشنًا.
استخدم فتات الخبز الطازج في هذه الوصفة. لا يستغرق تحضيره سوى دقائق معدودة. انزع قشرة الخبز (أو اتركها)، ثم قطّع الخبز إلى قطع صغيرة، واطحنها في محضرة طعام صغيرة. حضّر كمية كبيرة وجمّدها لتكون جاهزة للاستخدام في المرة القادمة.

ضعي الدجاج المفروم في وعاء. باستخدام ملعقة سيليكون، أضيفي الحليب، ونصف كوب من فتات الخبز، والبصل، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلّبي جيداً. سيكون الخليط رطباً جداً ويصعب تشكيله على هيئة أقراص، لكن استمري في التقليب. انثري نصف كوب فتات الخبز المتبقي على طبق أو صينية خبز.
قسّمي اللحم المفروم إلى 4-5 أجزاء (حسب حجم الفطائر الذي تفضلينه) وشكّليها باليد. غلّفي كل فطيرة بالبقسماط. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، واقلي الفطائر حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 5 دقائق لكل جانب. قدّميها فوراً.

مؤلف الوصفة - كاثلين دايلمانز كاتبة متخصصة في شؤون الطعام.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر

وصفات مشابهة