برجر مع صلصة سالسا فيردي وجبن بيبر جاك

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 همبرغر

تُصنع أقراص هذه البرغر الشهية من لحم تشوريزو المفروم. يمكنك شراء نقانق نيئة، وإزالة غلافها، وهكذا يصبح تشوريزو المفروم اللذيذ جاهزًا! كل ما عليك فعله هو تشكيل الأقراص وشويها. قبل نضجها بدقائق، ضع شريحة من جبن بيبر جاك فوق كل قرص لتليينه. بدلًا من صلصة البرغر التقليدية، قدّم الأقراص في خبز البرغر مع صلصة سالسا فيردي، وهي صلصة خضراء مكسيكية مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار والكزبرة وعصير الليمون. زيّن كل برغر بشرائح الأفوكادو وفلفل بيكيلو الحلو وحلقات البصل الأحمر. ستكون شهية وغنية بالعصارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

البرغر

0.7 كجم. لحم مفروم لسجق تشوريزو
زيت الزيتون للشواء
4 شرائح من جبنة بيبر جاك (28 غرام لكل شريحة)
4 ناعمة خبز البرجر المصنوع من البطاطسمقلي
حبة أفوكادو صغيرة، مقطعة إلى نصفين، منزوعة النواة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الفلفل البيكيلو المفروم

صلصة سالسا فيردي

6-8 حبات من الفيزاليس (حوالي 0.6 كجم)، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى 4 قطع
حبة فلفل هالبينو أو سيرانو واحدة، مشقوقة طولياً ومنزوعة البذور
زيت زيتون للرش
كوب واحد من الكزبرة الطازجة
عصير ليمونتين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق تشوريزو، لحم خنزير مفروم، فلفل بيكيلو، الفلفل جالابينو، فلفل سيرانو، الكرز الأرضي، عصير الليمون، صلصة السالسا، جبنة بيبر جاك، خبز البرجر، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر صلصة السالسا الخضراءسخّني الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضعي الطماطم الخضراء والبصل الأحمر والفلفل الحار على صينية خبز، ورشّيها بزيت الزيتون. تبّليها بالملح والفلفل، ثمّ اشويها في الفرن حتى تصبح الخضار طرية وذهبية اللون، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. ضعيها في محضرة الطعام واهرسيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون، وتبّليها بالملح، واستمري في الهرس حتى تصبح ناعمة. إذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر كثافة، صفّيها في مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية.
سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. شكّلي اللحم المفروم إلى 4 كرات، ثم افرديها براحة يدك. رشي عليها الملح.

حضّري قطع اللحمادهن شبكة الشواء بالزيت. ضع قطع اللحم على الشبكة واضغط عليها بملعقة مسطحة لتكوين قشرة أرق. اطبخها دون تحريك حتى يصبح قاعها ذهبي اللون، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
اقلبها واطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. خفّض الحرارة وضع شريحة من الجبن فوق كل قطعة؛ غطّها واترك الجبن يذوب، حوالي دقيقة واحدة. ارفع قطع اللحم من على النار وضعها على خبز محمص مع صلصة السالسا الخضراء والأفوكادو والبصل الأحمر والفلفل الأحمر.

فئات:

وصفة / محضرة الطعام / شواية، شواء / لحم مشوي / الوجبات السريعة / الهامبرغر / / المطبخ المكسيكي / مايكل سيمون

وصفات مشابهة